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沙鹿肉圓春,沙鹿車站前的肉圓名店~

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繼上回分享過沙鹿兩家肉圓福之後,這次則是換另外一家也是老資歷的肉圓春常常來往沙鹿火車站的乘客應該多少會知道這間肉圓店,就在沙鹿車站前站出口左手邊不遠處。

 

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排隊買肉圓

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營業超過30年的「沙鹿肉圓春」沒有像肉圓福那麼顯而易見的招牌,不過到了中午用餐時間還是蠻多人排隊。 

 

肉羹

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攤位上擺著各類食材,像是黃麵、肉羹、筍籤、豬血等,另外還有一顆顆他們每天早上現做的肉圓。

 

生肉圓

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可以看到他們的生肉圓還蠻透明的,甚至還可以看到中間包著的肉塊,還有一顆一顆的筍丁。(想要買生肉圓回去自己料理的也可以唷)

 

店內環境

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店內環境也是跟一般小吃店差不多,白鐵桌椅為主,不過店內風扇跟冷氣有開,這麼熱的天氣下,有冷氣吹會有一種「真是太好惹」的感覺。 

 

價目表

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大致上賣的餐點就是肉圓、乾麵為主,另外搭配一些貢丸湯、豬血湯、肉羹湯,跟一些燙花枝的小菜。

 

肉圓,每顆30大洋

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肉圓很快就送上,基本上他們內用的肉圓都會加辣,如果不加辣的捧油點餐時要先說一聲。

 

肉羹湯,30大洋

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我又另外點了一碗肉羹湯,豬大骨熬的湯頭,撒一些油蔥、香菜跟芹菜,湯頭喝起來甘甜。

 

大骨湯頭

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筍籤

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湯裡面還有放不少筍籤,肉羹的部分就如同剛剛在攤車那邊看到一樣,是裹比較少粉的肉羹,所以外頭那層勾芡就比較少,吃起來就不會有粉粉的感覺。 

 

肉羹外面的勾芡比較少

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肉塊

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肉圓內的肉是肉塊,吃起來很扎實,另外有加入一些調味料,可以看到其中一點一點的黑色的,吃起來有著淡淡香甜味。

 

沾點辣醬

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沾點白色的甜醬跟紅色的辣醬,他們家的辣醬就真的有辣,不是點綴氣味用的,底下還有醬油,記得要攪拌均勻一點。

 

皮很Q

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另外筍丁也很多,吃起來也很脆,他們肉圓的皮吃起來也是滑滑QQ的,而且比鎮南路光田醫院旁那間肉圓福老店還要軟,用筷子輕輕一戳就能穿透,難怪他們的肉圓不用剪開。 

 

好軟的皮唷

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總結來說肉圓春的皮真的超乎我的想像,比起我常吃的興安路鎮南路兩家肉圓福都還來得軟,不過這種軟的程度是好吃跟驚艷的軟,難怪有不少人喜歡吃他們家的肉圓,真的不錯吃~(油如果能再瀝乾一點會更好)

 

筍丁

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◎店家資訊

 

沙鹿肉圓春

地址:台中市沙鹿區中正街80-2號

電話:04-2662-0560

營業時間:05:30~13:30

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