沙鹿肉圓春，沙鹿車站前的肉圓名店～

繼上回分享過沙鹿兩家肉圓福之後，這次則是換另外一家也是老資歷的肉圓春～常常來往沙鹿火車站的乘客應該多少會知道這間肉圓店，就在沙鹿車站前站出口左手邊不遠處。

▼排隊買肉圓

營業超過30年的「沙鹿肉圓春」沒有像肉圓福那麼顯而易見的招牌，不過到了中午用餐時間還是蠻多人排隊。

▼肉羹

攤位上擺著各類食材，像是黃麵、肉羹、筍籤、豬血等，另外還有一顆顆他們每天早上現做的肉圓。

▼生肉圓

可以看到他們的生肉圓還蠻透明的，甚至還可以看到中間包著的肉塊，還有一顆一顆的筍丁。（想要買生肉圓回去自己料理的也可以唷）

▼店內環境

店內環境也是跟一般小吃店差不多，白鐵桌椅為主，不過店內風扇跟冷氣有開，這麼熱的天氣下，有冷氣吹會有一種「真是太好惹」的感覺。

▼價目表

大致上賣的餐點就是肉圓、乾麵為主，另外搭配一些貢丸湯、豬血湯、肉羹湯，跟一些燙花枝的小菜。

▼肉圓，每顆30大洋

肉圓很快就送上，基本上他們內用的肉圓都會加辣，如果不加辣的捧油點餐時要先說一聲。

▼肉羹湯，30大洋

我又另外點了一碗肉羹湯，豬大骨熬的湯頭，撒一些油蔥、香菜跟芹菜，湯頭喝起來甘甜。

▼大骨湯頭

▼筍籤

湯裡面還有放不少筍籤，肉羹的部分就如同剛剛在攤車那邊看到一樣，是裹比較少粉的肉羹，所以外頭那層勾芡就比較少，吃起來就不會有粉粉的感覺。

▼肉羹外面的勾芡比較少

▼肉塊

肉圓內的肉是肉塊，吃起來很扎實，另外有加入一些調味料，可以看到其中一點一點的黑色的，吃起來有著淡淡香甜味。

▼沾點辣醬

沾點白色的甜醬跟紅色的辣醬，他們家的辣醬就真的有辣，不是點綴氣味用的，底下還有醬油，記得要攪拌均勻一點。

▼皮很Q

另外筍丁也很多，吃起來也很脆，他們肉圓的皮吃起來也是滑滑QQ的，而且比鎮南路光田醫院旁那間肉圓福老店還要軟，用筷子輕輕一戳就能穿透，難怪他們的肉圓不用剪開。

▼好軟的皮唷

總結來說肉圓春的皮真的超乎我的想像，比起我常吃的興安路、鎮南路兩家肉圓福都還來得軟，不過這種軟的程度是好吃跟驚艷的軟，難怪有不少人喜歡吃他們家的肉圓，真的不錯吃～（油如果能再瀝乾一點會更好）

▼筍丁

◎店家資訊

「沙鹿肉圓春」

地址：台中市沙鹿區中正街80-2號

電話：04-2662-0560

營業時間：05:30~13:30