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嘉義班長涼麵,加入白醋沙拉醬的清爽口味~

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這天跑去向上北路的「嘉義班長涼麵」吃涼麵除了想吃吃他們的乾隆豆干,另外就是想嚐嚐看他們的涼麵跟之前寫過的那家「嘉義阡涼麵」有啥差別。

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嘉義班長涼麵

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嘉義班長涼麵」之前就是在中美街公正路口這裡賣涼麵,後來搬到向上北路這邊,兩家賣的東西一模一樣,所以上回沒吃到的乾隆豆干,這次總算有吃到了。

 

嘉義涼麵

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相較於「嘉義阡涼麵」擺攤在騎樓處,「嘉義班長涼麵」有自己專屬的店面,內部的環境也就比較舒適些,畢竟在店內吃涼麵還可以遮風蔽雨的。

 

店內桌椅

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店內提供一般木桌椅,牆面上有掛著他們自家販售餐點的價目表,另外還有相關的報章雜誌採訪過的介紹。

 

報章介紹

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另一邊角落也有擺放一桶決明子茶,只要是來店吃涼麵的客人皆可飲用,兩家連提供的茶飲都是使用決明子,這揪竟是一種堅持還是一種默契呢!?

 

有提供茶飲

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餐點上桌

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上次已經有吃過皮蛋豆腐,這次就改點味噌湯還有乾隆豆干一份,再配上一份小份的涼麵。

 

乾隆豆干,25

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豆干送上時已經是切成一塊塊的模樣,細細觀察豆干的內部呈現是緊密的樣貌,吃起來可以感受到細微顆粒的口感,有種淡淡的滷汁香及豆子香,涼涼的吃不用加醬油那些還蠻有韻味的。

 

扎實帶著顆粒口感

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決明子茶喝起來就類似麥茶那樣的滋味,只是沒像麥茶那麼香,作為清除嘴巴中的餘味倒是蠻適合的。

 

決明子茶

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芥末、蒜泥及辣椒油

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一樣也會有芥末、蒜泥及辣椒油三種佐料可以自己加,看想怎麼加就怎麼加,據說最好吃的方式是三種全加。(不過霸子我覺得還是加蒜泥跟辣椒油比較習慣)

 

涼麵(小),35大洋

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這種白色寬麵條涼麵是老闆家鄉的傳統口味,麵條是委託老麵粉廠用澳洲進口中高筋麵粉做成的,麵條上的醬汁是特製醬油及麻醬以及白色美奶滋。

 

白色美奶滋

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麵條雖然呈現寬扁但是吃起來依舊保持著Q彈口感,白色美奶滋就是嘉義人從小吃到大的白醋沙拉醬,醬汁搭配麻醬吃起來鹹香,而且還帶著甜甜的滋味,頗為清爽。(想要吃重一點口味就可以再加點蒜泥跟辣油)

 

清爽的口味

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味噌湯,15

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味噌湯就是一般台式口味的味噌湯,比較甜一點的風味,一碗15大洋有著不少的海帶及豆腐。

 

海帶

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海帶是比較像紫菜的那種薄薄滑滑口感,豆腐則是扎實的傳統豆腐,可以吃到粗粗的質地。

 

豆腐

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說真的兩家店的涼麵在口味上吃法上幾乎是一樣的,各有各的支持者,不過這種比較清爽的涼麵是蠻少見的,尤其坊間多半是那種麻醬味比較濃郁比較重口味的涼麵,偶而吃吃這種清爽口味的也是個選擇。


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◎相關資訊

嘉義班長涼麵

https://www.facebook.com/JiaYibanZhangLiangMian/timeline

地址台中市西區向上北路272號

電話:04-2302-0289

營業時間:08:00~19:00

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