神仙草，柴燒 X 嫩仙草，琥珀色的嫩仙草！

當初聽到「神仙草」這詞還以為是一種草的名字，其實應該是要稍微停頓一下要這樣念「神˙仙草」才比較容易懂，不然很快速的念過去，不知道的人可能會一頭霧水，哈！哈！

▼神仙草招牌

「神仙草」一開始是在逢甲夜市的小攤子賣仙草相關飲品，直到今年才從逢甲夜市搬出來，移到健行路科博館這邊附近，有朋友在他們逢甲夜市吃過覺得很不錯，所以這天換霸子我來嚐看看。

▼手工製作

▼內部環境

店面不算大，外頭他們的招牌上還有特別標上手作柴燒，門口有擺放一台電視是介紹他們店內相關材料製作情況，看得出他們對於食材的用心以及對於自家仙草的自豪。

▼照片圖

牆上則有相關飲品的實際照片讓客人們可以清楚知道餐點模樣，另外黑板還寫著如何分辨他們店內仙草與假的仙草差異處，的確也跟我們平常所認知的仙草有一定程度上的落差。

▼紫米與紅豆

另外下方的櫃子則是擺放著他們使用的相關食材原樣，像是紅豆、紫米等，還有註明本草綱目上所述這些食材的好處。（挺考究的）

▼仙草

店內使用的仙草是新竹、嘉義的天然仙草，然後用自製的火箭爐進行柴燒工法，耗時8小時的熬製，強調完全無任何化學添加物。（店內也有販售小包裝的仙草，有興趣可以買回去自個兒煮煮看）

▼價位

櫃台這邊有相關飲品的價目表寫在黑板上，大致上店內的飲品就是分柴燒嫩仙草、仙草雪花冰、仙草飲品及仙草慕昔這幾類，飲料部分還可以做成熱飲。

▼櫃台

嫩仙草他們有分純粹嫩仙草（50大洋）跟精粹嫩仙草盛盤（70大洋），一個就是單純嫩仙草，另外盛盤就是多了芋圓、薯圓、紅豆及紫米。

▼精粹嫩仙草盛盤，70大洋

「精粹嫩仙草盛盤」連同木盤端上來整個質感頓時提升了不少，搭配著圓形的湯匙，芋圓、薯圓、紫米則是用一個木製小碗裝著，木盤右下方還有印上他們神仙草的LOGO圖案。

▼芋圓、薯圓、紫米

▼紅豆嫩仙草

紅豆的部分則是加在嫩仙草裡面，上頭還有灑上幾顆松子，用湯匙撈起嫩仙草，的確可以看得出來帶點琥珀透明的色澤，跟一般那種化學的仙草黑黑的完全不透光有很大的差別。

▼呈現琥珀色澤

嫩仙草吃起來除了感受到滑嫩口感及仙草馨香，重點是後頭還會有一股回甘的滋味，這種感受還是第一次遇到，紅豆大顆飽滿，吃起來很綿密，不會很甜，純粹是仙草的微甜而已。

▼紅豆綿

▼薯圓

他們的芋圓、薯圓跟那種滑滑QQ的口感也不太一樣，吃起來比較像是在吃粿的口感，比較黏一點，而且番薯及芋頭的味道也很明顯。

▼芋圓

紫米吃起來也不是很甜，不像外面我們吃紫米粥水水的模樣，紫米是很密集很稠有點像是糕狀，咀嚼時還可以吃到紫米外殼口感。

▼紫米

嫩仙草不論是跟芋圓、薯圓或是紫米一起吃都很搭，完全就是有著那個仙草的甘甜香氣襯托其他食材，沒兩三下就被霸子我吃完。

▼薯圓配紫米

真的是很純粹很實在的滋味，雖然有點稍微貴了點，但吃起來真的有那種真材實料的感受，有機會再來吃吃他們的抹茶嫩仙草以及雪花冰。

▼神仙草

◎店家資訊

「神仙草」柴燒嫩仙草專賣店

https://www.facebook.com/godlike1019/timeline

地址：台中市北區健行路690號

營業時間：13:00~21:30