台中西屯 | 陳久煜 手工蔥油餅,一定要趁熱吃,加辣不會辣、鹹香更有味
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最近因為天氣熱,中午該吃正餐時,總覺得吃不太下,都隨便喝杯豆漿解決。撐到下午,肚子就真的很餓了,然後就到公司附近尋覓下午茶點心,於是我把夏天定位為 「下午茶的季節」,噗噗
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繼上次在中工三路,吃到了冰淇淋紅豆餅總店,非常喜歡,寫文分享還連續本日熱門,哇哈哈!今天則想改吃點鹹的,一樣在中工三路遊走,看到了這家手工蔥油餅。
簡單的小攤子,就設在天沁園素食旁邊。這間陳久煜蔥油餅是連鎖店,北屯那邊也有。
老闆是個斯文的阿伯,講話輕聲細語,問我還在念書嗎? 我一時虛榮心(?)發作,點了個頭 ((我錯惹… 然後我就像學生要做報告一樣,開始訪談的老闆,得知這間小攤子在三路已經開了5、6年囉!
到了下課時間,會零零散散來一群群安和國中的同學們,男同學說,阿伯我要一份蔥油餅,加蛋加辣,然後女同學回,不要啦,人家不要加辣,真是青春呀….
蔥油餅是一糰糰的,有人點時,老闆會在料理桌淋上油,將蔥油餅推開。
放入油鍋。我另外點了韭菜盒,韭菜盒需要炸得比較久。
油鍋吱吱作響,需要一些時間,把蔥油餅炸得金黃。
炸好後,會放在架子上,滴掉多餘的油。
一整塊酥酥脆脆的蔥油餅,刷上醬油膏、辣椒醬,然後咖茲地對折。放入紙袋中。
熱騰騰地外帶回去,不過我更推薦現場吃。同學們也是就地在一旁的板凳上享用起來。
超出紙袋大半的蔥油餅,份量似乎不小耶,真的很燙手。
呈現金黃色澤的韭菜盒,也很誘人了。
蔥油餅 (加蛋) 短短五分鐘的車程,帶回公司的蔥油餅,可能已經沒有現炸起來的酥了。對折成半月形,占滿了整個碟子。
整塊蔥油餅都是相當地酥脆,千萬不要放涼了吃,會比較容易覺得油。
掀開蔥油餅,裡頭是加了蛋,不全熟的蛋,口感嫩嫩的。一邊刷上醬油、一邊刷上辣醬。這蔥油餅雖然加辣,但其實並不會很辣耶,微微辣香和鹹味,個人滿推薦加辣的,更有味道。
蔥油餅稍微有點厚度,大塊又好吃,不過蔥花的味道並不明顯。
我喜歡這種炸得很酥脆的蔥油餅,酥脆中帶有嚼勁,和麵糰香氣。
韭菜盒 韭菜盒比蔥油餅耐放,表皮吃起來更加酥。
對切裡頭是韭菜、粉絲和豆干。
韭菜滿新鮮的,清脆、又頗爽口。粉絲QQ,是不會很重口味的韭菜盒。
不算起眼的小攤子,安和國中學生下課的小鹹點,整塊酥脆的蔥油餅,刷上辣醬,微辣鹹香,下午肚子餓時來一塊,加蛋30元的合理價格,有飽足感,還不賴囉!!
陳久煜 手工蔥油餅
地址:台中市西屯區中工三路245號 (天沁園素食旁小攤子)
訂購專線:0989-032458
營業時間:14:45-20:30 (週日公休)
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