熱血採訪 | 就是要滿滿的芒果！威利與查理手作烘焙坊，芒果罐、檸檬芒果蛋糕，盛夏光芒閃耀登場啦！
如果說要選一種最能代表夏天的水果，我想很多人腦海中第一個浮現的肯定是芒果惹！最近「威利與查理手作烘焙坊」推出的芒果要罐、檸檬芒果蛋糕更是擄獲不少姊妹們的心，好多人起手式就是5、6罐（條）起跳阿～
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▼威利與查理手作烘焙坊
「威利與查理手作烘焙坊」原本是在崇德六路的巷弄內，今年暑假則是搬到了北屯路上，後頭就是北屯國小，所以門口的公車路牌寫著北屯國小站。（搭著公車來買麵包也挺方便的
）
▼店內環境
新店面的空間比之前稍微小一點，只要進來幾組客人，就把店內給塞滿惹～
▼麵包出爐
新鮮麵包從早上10點開始陸續出爐，從台式麵包、軟歐麵包直到下午4點的傳統歐式麵包，各種類型的麵包店內都有販售。
▼架上麵包
每種的量雖然不多，但是種類多元，可以滿足各種各個年齡層及男女老少的喜好。
▼各式麵包
▼波蘿麵包
比如說長輩們偏好的麵包像是波蘿麵包、蔥花麵包，傳統的台式麵包吃起來的口感是軟綿蓬鬆。
▼蔥花麵包
軟歐麵包內會加入像是地瓜、堅果等食材，讓麵包吃起來比較豐富些，不會太乾；另外還有芝麻包、鹽可頌、紅藜麥也是很受女性青睞的麵包。
▼芝麻包、紅藜麥
▼排隊結帳
芒果要罐，盛夏招牌蛋糕，閃耀光芒
噹！噹！噹！眾所矚目的「芒果要罐」出場拉！每日新鮮現作的芒果罐，是「威利與查理手作烘焙坊」連續第三年在店內販售的夏日招牌蛋糕。
▼好多芒果要罐
從一開始推出比較大份量的方型蛋糕盒，因為怕份量太多客人無法一兩天內吃完影響整體品質，而改成現在圓形罐裝尺寸，適合一個人慢慢獨享。
▼每日新鮮製作
選用當季的愛文芒果，搭配每日現煮的卡士達醬、戚風蛋糕及奶酪，一層一層堆起的「盛夏光芒」真叫人愛不釋手。
（芒果要罐$169；季尾特價$119）
▼芒果要罐
一打開就能看到滿滿的愛文芒果鋪在最上頭，店內只用愛文芒果製作，跟台南玉井的果農長期配合，挑選品質最好芒果，每天配送到店內。
▼只用愛文芒果
愛文芒果產季只到7月底，所以想吃甜度高又新鮮的芒果得趁現在這個時間唷～錯過時間可是吃不到哩～
▼層層美味
用湯匙從底下大大的挖一口，這樣才能一次吃到卡士達醬沾著戚風蛋糕配上芒果的交融美味。
▼滑順卡士達醬
卡士達醬帶著淡淡奶香，配上柔軟的戚風蛋糕，吃起來很滑順，芒果的酸甜滋味襯托奶酪的微甜奶香，完全不會感覺到過於甜膩的滋味。
▼清爽不甜膩
芒果果丁揉合細綿的蛋奶醬，蛋糕提供了咀嚼時較扎實的口感，再加上冰涼的奶酪，整體比例上相當均衡，如果說放入冰箱冰久一點，口感還會更像是吃提拉米蘇，邊追劇邊吃，不知不覺一罐就吃光，實在是好吃到炸～
▼檸檬芒果蛋糕
如果說芒果要罐是個人獨享的珍品，那「檸檬芒果蛋糕」就是下午茶時光眾人一同品嚐的最佳主角。（檸檬芒果蛋糕$380；季尾特價$300）
▼下午茶最佳主角
同樣使用愛文芒果、低糖戚風蛋糕製作，中間還夾入了一層檸檬餡料、法國藍絲可動物鮮奶油，高品質、高成本製作，就是要給客人吃到最佳的蛋糕。
▼中間有層檸檬餡料
芒果丁也是給你滿滿的鋪上去，旁邊點綴著法國藍絲可動物鮮奶油，鮮奶油質地很柔順，入口即化的口感不會有那種油膩膩的感覺，很厲害啊～
▼法國藍絲可動物鮮奶油
最下面又一層芒果丁搭配戚風蛋糕，中間則是剛剛有提到的檸檬餡料，是使用屏東的檸檬，自己榨汁，不是用坊間冷凍的，酸甜馨香氣息十分明顯。
▼下層又一芒果
蛋糕剛入口時會先嚐到檸檬酸甜，緊接著帶出芒果的甜味，配上質地滑的鮮奶油會讓嘴內散發著清爽芬芳感，真的挺適合姊妹們下午茶配紅茶一起享用。
▼檸檬酸芒果香甜
包裝典雅別緻，帶上一條檸檬芒果蛋糕跟姊妹們聚會，一起品味高雅季節水果蛋糕，人生一大樂事。
▼客人來店取兩大箱
當天還看到有客人來取貨，一口氣就訂了兩大箱的檸檬芒果蛋糕，是要當作彌月蛋糕的，一次就下定這麼多條，毫不手軟阿～
▼作為彌月蛋糕
店內有自己的LINE帳號，每天闆娘都會傳送當天麵包、蛋糕訊息，客人們也可以直接在上面傳訊留言說要買哪些麵包，直接請闆娘幫忙留芒果要罐也沒問題啊～
（點點手指加威利與查理手作烘焙坊LINE或搜尋Line：@vzv6533v）
▼跟客人像朋友般互動
當初為了要讓自家的小朋友吃到更健康更安全的食物，所以才開設這間麵包坊，所以店內的麵包用料也都是精挑細選，使用品質最好的，像是歐式麵包甚至還用到法國冠軍比賽專用麵粉，以老麵製作，無油、無糖、無任何添加的麵包。
▼歐式酸麵包
店內的傳統歐式麵包是每天下午四點過後會出爐，目前固定會有四款口味去輪替。
▼老酵頭
麵團低溫發酵長達16個小時，屬於裸麥酸麵種的麵包，所以他們也自稱為酸麵包，單吃能感受到裸麥微酸的尾韻氣息。
▼芝麻八寶
歐式麵包本就比較有咬勁跟口感，因此加入了芝麻跟穀物去增添整體的層次感，買回家做早餐，配咖啡或是抹上無鹽奶油吃都很棒。
▼無花果
這款則是加入了無花果在麵包中，我覺得店內的蜜漬無花果單吃還蠻甜的，要配上麵包吃比較剛好。
▼好大塊的無花果肉
蜂蜜荔枝則是店內另一款人氣歐式麵包，剛出爐時整間麵包坊內都能聞到荔枝的香氣，好香阿～
▼蜂蜜荔枝
麵包裡面除了有荔枝果乾也有放入腰果等堅果增加咀嚼的口感，麵包裸麥微酸更能襯托荔枝果乾微甜的滋味，最後還會有微微的蜂蜜香，好吃～
▼荔枝好香
除了有這些加入果乾的歐式麵包，也有像是法式長棍這類完全純麵包，我覺得這種的麵包很耐吃，買回家可以夾入各種喜歡的食物，很百搭。
▼法式長棍
可以從切開的剖面看到裡面有許多氣孔，分布自然呈現，吃起來香Q有咬勁，隔天用烤箱稍微再烤一下，表面酥酥脆脆，越嚼越香。
▼好多孔洞
▼紫芋肉脯，50大洋
當然如果長輩們吃不慣，還是可以吃紫芋肉脯這種軟一點口感的歐式麵包，改良過加入台灣人愛的肉脯跟芋頭餡料，保有彈性的口感，但是更有料。
▼台歐麵包結合口味
▼歐式麵包（酸麵包）出爐時間
結語：
最好！就是要給最愛的，這句話一直是「威利與查理手作烘焙坊」的初衷，所以他們用心呵護店內的每項麵包、蛋糕，就是要讓客人吃到好吃又健康的食物，真誠的對待客人就如同像朋友般，所以很多人一吃成主顧！喜愛芒果的捧油，一定要試試看店內的芒果要罐、檸檬芒果蛋糕，吃完包準隔天還想再去買阿～哈哈哈～
▼盛夏光芒罐罐
◎店家資訊
「威利與查理手作烘焙坊」
https://www.facebook.com/WnCbakery/
地址：台中市北屯區北屯路141號
電話：04- 2233-3933
營業時間：10:00~20:30
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