吳記脆皮肉圓,名不虛傳的QQ脆皮阿~
![](https://taiwan17go.com/wp-content/uploads/2024/08/2024-09-06_130134.jpg)
這天因為活動關係來到北區太原路附近,中午時段要找個地方用餐,想到附近有一家蠻有名的肉圓叫做「吳記脆皮肉圓」~
➠加入 霸子粉絲團
🍗 台中美食總導覽
⛺ 台中訂房優惠
▼吳記脆皮肉圓
▼攤車
用餐時段,要外帶的已經有不少人在排隊了,內用的客人跟店家叫了內用的肉圓後便可入內找尋座位。
▼中午人潮
▼店內環境
來用餐的有不少是附近的上班族,大夥都很熟門熟路的叫了肉圓便就座,因為空間不大,所以避免不了要併桌用餐。(我看大夥也都習以為常了)
▼價目表
店內除了主要的招牌脆皮肉圓外,還有一些粉腸湯、貢丸湯、冬粉湯搭配,牆上有掛著相關價目表,另外最顯目的就是前台中市長老胡的筆墨「實在好吃」~
▼老胡市長的筆墨
▼旁邊一桶桶裝的都是生肉圓
霸子我點了一顆肉圓,還叫了一碗「香菇肉湯」~香菇肉湯先送上,雖然不是頂大一碗,但內容物卻挺豐富的,除了白蘿蔔、香菇、豬腸之外還有肉條,這樣一晚湯有感受到誠意。
▼香菇肉湯,30大洋
▼蘿蔔
湯頭的部分雖然是清湯,但是喝起來還蠻濃郁甘甜的,有著香菇氣味,白菜頭吃起來也有甜,香菇吃起來並不會有那種乾貨的臭鋪味,豬腸吃起來軟軟有彈性,沒有甚麼奇怪的腥味。
▼香菇及豬腸
湯裡頭有肉條還挺有趣的,不像是肉羹那樣扎實狀,而是有稍微有加入一些黑胡椒醃過的肉條,口味上會比較重一些。
▼肉條
▼桌上的辣椒(很辣歐)
脆皮肉圓一粒是35大洋,看起來算是不算小顆,有淋上白色甜甜的醬汁及醬油,然後有灑上些蔥花,從肉圓的外觀確實可以明顯看出是脆皮的色澤,而且還有散發出那種油炸過的炸香味。
▼脆皮肉圓,35大洋
▼有先行剪開
肉圓皮已經先行剪開,可以看到裡面除了肉之外還有筍子,先咬一口肉圓皮,那種脆皮的程度還真是令人驚訝,咬下去是那種ㄎㄠㄎㄠ的口感,還有點點像是鹹酥雞的那種香味。(第一次吃到這種那麼脆皮的外皮壓)
▼皮是ㄎㄠㄎㄠ的口感
▼肉圓餡料
肉圓內的肉一樣也是有醃過的,有點類似剛剛香菇肉湯的肉條味道,只不過口感上更為扎實,比較像是肉塊的呈現方式,加上筍子多些口感,如果想吃辣的捧油可以試著先加個一兩匙辣椒,因為真的有辣。
▼淋上辣醬
吃過他們家的肉圓後真的才知道脆皮可以到這種境界阿!基本上吃一顆肉圓配一碗湯的份量適合女性捧油,男性應該要吃上兩顆才比較有飽足感,整體肉圓的調味上不至於太過油膩,很不錯吃,難怪中午一堆人排著買~
▼QQ脆脆的肉圓皮
◎相關資訊
「吳記脆皮肉圓」
地址:台中市北區太原路一段494號
電話:04-2208-2219
營業時間:週一至週六11:00~20:00,週日公休
台中火鍋 台中燒肉 烏日美食 台中粽子 台中抹茶 中科美食 大雅美食 台中饅頭 審計新村 台中麻糬 太平美食 台中炒麵 台中豆花 台中宵夜 中區美食 台中麵線 台中雞排 台中飯糰 東區美食 台中便當 台中豬腳 台中刈包 南區美食 台中湯圓 台中素食 沙鹿夜景 沙鹿美食 文心公園 台中披薩 大甲美食 潭子美食 大里早餐 中友百貨 清水米糕 梧棲美食 神岡美食