熱血採訪。台中西區草悟道客製化蛋糕,熊多力烘焙坊、低甜度馬卡龍、法式塔派甜點好吃
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因為年紀到了,朋友的小孩一個個生,當上父母的人,最喜歡在臉書分享所有小孩的任何事情,最近就很常看到小朋友慶生,那個生日蛋糕一個比一個花俏,完全不是我們那個年代可以比的,像是海綿寶寶、Hello kitty、朵拉,還有一堆部知名的卡通人物都能做成蛋糕,小朋友看起來都超開心的!!!
今天要來試吃的蛋糕店,就是台中以客製化蛋糕聞名的熊多力烘焙坊,他其實就藏身在草悟道商圈的巷弄中
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簡單的蛋糕店,店面不大,外頭擺有白色雕花桌椅,供客人憩坐
店內布置有些鄉村風,綠色漆牆,視覺上很舒適
相依偎的小熊,應該是熊多力的吉祥物
小巧的木馬和小熊擺設,妝點出溫馨感
櫃檯後方則是小碎花壁紙及產品展示
收銀機上的熊掌,可愛極了
窗邊堆疊熊多力的包裝紙盒
蛋糕盒的設計比較簡單質樸
讓人口水直流的蛋糕櫃,陳列了精緻蛋糕西點、馬卡龍和法式塔派
右邊那塊蛋糕,還鑲上了馬卡龍,造型真可愛
多種口味的法式塔派,等等可以一一品嘗
這是檸檬塔和野莓生巧克力塔
綜合野莓塔
據說是必買的土雞蛋蛋糕
熊多力的手工餅乾也很有名,而且價格很親民
巧克力手工餅乾是我的愛
牛奶高鈣餅乾
伯爵紅茶和蔓越莓核桃口味
看到這麼多誘人的甜點,我雖然已經吃完中飯,但甜點的那個胃在嘶吼,說他想要塞滿好吃蛋糕XD
老闆已經備妥冷茶,準備讓我們來一一品嘗推薦甜品
店內甜點均是選用來自北海道100%生乳所製成的煉乳,成本較高,但比較健康,而且乳香味濃郁
先從我最愛的馬卡龍介紹起~低甜度馬卡龍,本人是色彩繽紛,請原諒我的攝影技術
不同的口味,由左到右,分別是百香果、紅酒巧克力、覆盆子、香草口味。綠色的百香果,酸酸甜甜,口感意外清爽,就像店家說的低甜度馬卡龍,一般吃到馬卡龍,都要搭配濃茶,才不會過膩,但這個馬卡龍,吃來不會有負擔,可以一顆接一顆,都不會有吃太甜喉嚨卡痰的不酥福
因為等待我們的拍攝,放在常溫有段時間,馬卡龍們有些流汗
前方白色這個是紅酒巧克力,他聞起來紅酒味相當濃郁,因為我不太喝酒,所以入口前有點害怕,還好他只有紅酒的香,沒有紅酒的辣,巧克力也不會太甜,即使是紅酒巧克力這種重口味的馬卡龍,也是吃得輕盈
覆盆子口味 覆盆子內餡搭配酥脆外皮,莓果酸氣,天然的酸味略強,吃了更開胃了我
香草口味 低甜度馬卡龍的小圓餅是比較酥脆的,黏度不那麼高,咬下去是容易碎裂的,原本以為香草馬卡龍應該會非常甜,但真的不會耶,內餡添加天然香草莢,看得到黑色種籽,甜甜的香味,吃來有幸福感
接下來,來嘗嘗法式塔,每個約5吋大
檸檬塔
店內販售的檸檬塔,上方還會有一片檸檬,新鮮黃檸檬製作的內餡很滑潤,非常濃郁的檸檬酸甜,吃得出來是檸檬原味的酸,怕酸的朋友,可能會被這紮實的酸味嚇到
檸檬餡和塔皮中間還有一層乳酪,整體以乳酪和塔皮來中和檸檬酸,未加太多糖,保有檸檬清香,聞起來讓人口水迅速分泌,吃起來是戀愛般的酸又甜
這一區也是偏酸甜的法式塔
大黃根塔
先前沒聽過大黃根,經老闆說明才知道,含豐富鈣質的大黃根,豐潤多汁,在歐洲很普及,也常被用在法國料理,這紅色系蔬果,色彩鮮艷,口感微甜偏酸,更襯托出杏仁牛奶餡的香味
綜合野莓
裡頭有覆盆子、黑醋栗、紅醋栗、草莓,味道比大黃根還要再酸一些,搭配酥脆帶有濃濃奶香的塔皮,是一個好吃不會膩的塔派
哦哦哦,身為巧克力控,看到這盤完全想占為己有
和風低脂乳酪 ,特製的低脂乳酪,強調健康,內餡口感細緻柔滑,彷彿在喝鮮奶般的濃醇香,也不會太甜,好吃耶
紅酒巧克力塔
上方有金箔裝飾,整個精緻高級了起來
法式塔的紅酒味聞起來沒有馬卡龍的重,吃來紅酒味也較淡,野莓和巧克力很對味
生巧克力塔
法式塔中的個人最愛,撒上滿滿的可可粉,膏狀的生巧克力內餡,味道醇厚,和酸甜野莓好合,很棒!!!
巧克力芭娜娜
極度邪惡的甜點,選用比利時巧克力及焦糖香蕉,再以金箔點綴,很高級,我的天啊,也太好吃了,這蛋糕簡直入口即融,高濃度的巧克力有些微苦味,和焦糖香蕉融合在一起,完全就是貴族享受,口感層次很滿足,不愧是偏高單價甜點,好想再多吃幾塊
最後,當然就是重頭戲,客製化蛋糕,兼具造型和美味,好玩、新奇又好吃
可愛的小白狗狗
超像的巧虎蛋糕
小朋友看到能不尖叫嗎這,是說怎麼捨得吃啊!!
這次特別製作的熊痞蛋糕,來自知名部落客熊痞痞指定造型,老闆手藝也太好,超像的,好可愛唷
製作精緻的客製化蛋糕,像這種由顧客指定造型的蛋糕,最怕就是送來發現圖案歪七扭八大走經,大家可以上熊多力烘焙坊的FB,看看老闆的作品集,做什麼像什麼,不會讓人收到想翻桌
我不知道怎麼拍的,把熊痞痞蛋糕拍得好像任人宰割的屍體XD
好的,他的確要任人宰割了,大刀一揮,厄啊,哦、啊、啊、啊、啊 ((配音特效很多XDD ,這就是吃造型蛋糕的樂趣所在啊
一晃眼,蛋糕已被肢解,熊痞痞頭上的痞字,成了桌上美食
他是布丁蛋糕口味唷,布丁餡香甜滑順,奶油不會過甜,蛋糕也清香,是小朋友喜歡的味道
熊痞痞的耳朵是用白巧克力做成的
熊痞痞的下半身,這真是可怕的分屍案
附註旁邊是可以吃的果實唷
熊多力烘焙坊的甜點都非常好吃,而且都不會太甜,滿強調低脂、低甜度的健康風味,也盡可能保持食材的原味,我喜歡他的巧克力芭娜娜,添加酸甜莓果的法式塔不賴,低甜度馬卡龍無負擔,客製化的布丁蛋糕口味也不錯,哎呀,每樣都好吃啦,推薦給大家
熊多力烘焙坊
地址:台中市西區公正路119號
電話:(04)2302-3201
營業時間:10:30-21:30
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