清水王塔米糕,在地飄香70年的老店~
![](https://taiwan17go.com/wp-content/uploads/2024/08/2024-09-06_130134.jpg)
提到清水最著名的小吃,就屬「筒仔米糕」這項最為人所知~可以說是國民小吃的米糕,現在不只在清水,甚至是全台都可以吃到,不過說到最密集的米糕店當然就非清水本地所屬了,整個熱鬧的街區上少說也有十來家的米糕店,各有千秋,今天就讓我們來瞧瞧這這個米糕有甚麼特別之處?
➠加入 霸子粉絲團
🍗 台中美食總導覽
⛺ 台中訂房優惠
▼王塔米糕
清水街上最有名的兩家米糕店首推「王塔米糕」跟「阿財米糕」~ 兩間人氣名店其實中間隔了一條大馬路,各有各的愛好者,而且也是外來遊客們最常造訪的兩間店,霸子帶朋友或是同學們去品嘗米糕也多半挑這兩家。
▼「王塔」旁邊有專屬停車場
相傳筒仔米糕的出現早在宋朝之時就有了,至於為什麼清水會這樣的風行米糕,目前已經不太可考了,不過清水筒仔米糕會赫赫有名的原因,多半與中部盛產糯米有關。
在蘇東坡的《仇池筆記》中,就已經有筒仔米糕的記載,但當時的名稱為「盤游飯」。製作筒仔米糕時,先將糯米與香菇、紅蔥頭、醬油、鹽、酒、油等一起炒香,然後再將切片滷蛋、肉片或是肉燥放入小筒子中,再放入炒過的糯米料,之後再蒸。等熟了之後,倒扣於盤上,淋上甜醬及香菜,就成了筒仔米糕。
節錄自維基百科
▼點餐櫃台
「王塔米糕」可以說是清水米糕的祖師爺,民國22年左右,由王塔先生所創始「王塔米糕店」經營至今已經超過70個年頭,早已是遠近馳名,牆上更是有著不少名人造訪的照片。
▼經營楷模
▼簡介
點餐的方式也很簡單,如同一般的小吃店,店內大概就可以做個30個位置,跟店家說一聲想吃甚麼,然後他們就會把你要的東西放在餐盤上,然後等東西到齊了再端著餐盤挑個自個喜歡的座位就行。(不過通常建議先進去挑位置啦!因為假日人潮非常多壓(‵▽′))
▼店內坐位
▼桌上餐具
▼自助式
▼米糕&貢丸湯
點了一份米糕跟一碗貢丸湯,基本上這樣算是一組基本配備啦!來店內的人至少會點個米糕搭配上一碗湯,然後會再配上一顆滷鴨蛋之類的。
▼杯子外圍有印70年老店
▼米糕
王塔米糕會在筒仔底部放上幾片三層肉放入蒸籠去蒸,當客人點好後,會用刀子將米糕刮出,上頭澆一層滷醬,然後再淋上一些特製的辣醬,食用時充分的攪拌,這樣就會讓內部的糯米也可以沾上醬汁。(通常這類型的米糕都是這樣吃的啦!)
▼蚵干
王塔米糕裡面最特別之處在於多了一個蚵干,所以一起吃的時候會嚐到一種海鮮味。在蒸煮的過程中,三層肉的脂肪融入糯米裡,會使得米粒看起來油亮油亮的。
▼貢丸湯
王塔米糕的貢丸湯,裡面有三個大貢丸,每個都是很扎實飽滿的,口感比較像新竹貢丸那樣的彈性,湯頭是大骨熬煮的喝起來濃郁甘甜。
▼貢丸很扎實
▼蒸米糕
剛好看到店內的工作人員要把筒仔米糕推去蒸煮,就順便拍下來讓各位捧油看看,那一個一個的小筒仔會一個個排成圓形
▼排滿一籠
王塔米糕在霸子吃過的這些米糕店中算是口味比較沒那麼重的,
然後米粒比較偏黏稠一點,上頭的醬汁本身就是有點小辣的那種,肥肉當然是入口即化的狀態,瘦肉吃起來沒有很乾很硬,肥瘦比例各半,吃的時候不會感覺到肥肉油膩的感覺,有的是糯米本身的香氣,70年老店的功力絕對不是浪得虛名。
◎店家資訊
「王塔米糕」
地址:台中市清水區中興街30-1號
電話:04-26223299
台中火鍋 | 台中燒肉 | 烏日美食 | 台中粽子 |
台中抹茶 | 中科美食 | 大雅美食 | 台中饅頭 |
審計新村 | 台中麻糬 | 太平美食 | 台中炒麵 |
台中豆花 | 台中宵夜 | 中區美食 | 台中麵線 |
台中雞排 | 台中飯糰 | 東區美食 | 台中便當 |
台中豬腳 | 台中刈包 | 南區美食 | 台中湯圓 |
台中素食 | 沙鹿夜景 | 沙鹿美食 | 文心公園 |
台中披薩 | 大甲美食 | 潭子美食 | 大里早餐 |
中友百貨 | 清水米糕 | 梧棲美食 | 神岡美食 |