台中逢甲大豐爌肉飯│全國爌肉飯比賽第二名！雞腿飯、肉排飯、豬血湯都推薦

常在逢甲出沒的人，都知道這家大豐爌肉飯，位在河南路靠近西屯路口，招牌很大，常有人排隊， 究竟味道如何？今天來嚐嚐。

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根據店招牌上面所寫的，這間大豐爌肉飯是得過獎的，曾在全國礦肉飯比賽中榮獲人氣王第一名、風味評鑑亞軍。 

因為每次經過都很多人排隊，所以我們避開用餐時間，提早到十一點半前就去吃， 結果你看看，還是要排隊。 

這裡的便當應該很受歡迎， 雖然種類不是很多，但是列出來好像都很厲害，不是靠單一口味取勝， 而是各種便當都各有擅長。

便當可以選三種配菜，配菜種類還蠻豐富的， 看起來都很下飯的感覺。 

店內用餐空間算中等大， 用餐時間一定是坐滿的，不過大家吃飯的速度都頗快，所以稍稍等一下就會有位子。 

牆上貼的就是爌肉飯錦標賽的報導，我常覺得人氣王冠軍超威的，因為大家都喜歡最受歡迎的，吃起來至少都不會差到哪。 

當然人氣跟專業評審也不能差太多，畢竟專業評鑑較能為食材把關。 

醬料區，有辣椒醬跟蘿蔔乾。那個蘿蔔乾很鹹很下飯，稍微點綴在爌肉飯中挺不錯的。

完整的菜單底加，便當、飯類、湯類、小菜類，一目瞭然。

爌肉飯 來這當然要先嚐嚐招牌爌肉飯，爌肉的顏色偏紅，但又不會太紅，肥瘦比例約各半。 

爌肉肥的部分是有Ｑ度的軟爛，瘦的部分，入口則化為絲絲口感，絕對不會過柴或過爛，鹹度適中，一入口就有評審立刻給過的感覺。 

爌肉飯不能只有爌肉好吃， 他們家的飯確實好吃，白飯加上爌肉跟滷汁， 必須搭配的非常和諧，才能整碗吃完感到愉悅。 

整體的鹹度是很適中的，他的配菜有酸菜跟薑， 酸菜帶點甜甜辣辣鹹鹹的，挺好吃的很下飯，不是裝飾用的。

雞腿飯 有炸雞腿和一碗魯肉飯，魯肉飯一樣搭配酸菜。 

炸雞腿的外皮很酥脆， 鹹度適中，也能鎖住肉汁。

雞腿的肉質有甜度，帶點油嫩的感覺，非常好吃。

魯肉偏肥，油脂讓滷汁美味，搭配白飯跟鹹炒酸菜，本身就很好吃又有飽足感。跟炸雞腿形成絕妙的好滋味。 

肉排便當 肉排直接鋪放在白飯上，便當則可自選三樣菜色， 肉排的色澤一樣很誘人。 

肉排醃製的香味與口感適中，尤其是口感真的不錯，多一點太濕，少一點太乾，很有古早味排骨飯的風味。 

肉排的香味跟口感都能呈現，配上白飯更讓人筷子停不住， 簡單的肉排飯有多重好滋味。 

自選的三樣菜中，最特別是炒青椒，裡頭有不少肉塊，雖然肉質較硬些，但放在配菜中顯得很豐富。 

綜合湯 有豬血、大腸、粉腸、瘦肉，上頭灑上一些韭菜丁。 

豬血跟大腸真的好兄弟，豬血表現得中規中矩，大腸切的大小剛好配湯入口。 

粉腸與瘦肉帶點嚼勁，湯頭還不錯，可以免費加湯。 

這家大豐爌肉飯，頂著全國爌肉飯錦標的榮耀，爌肉飯表現得可圈可點，確實挺有王牌的風範。我覺得他的白飯好吃，飯量也剛剛好，畢竟爌肉、魯肉、肉排滷得再好，雞腿炸得再香，配菜怎麼好吃，白飯如果不行就白費工了。 生意一好，肉的控制需要功夫，白飯的控制就要靠用心了。 

大豐爌肉飯（河南店）

地址：台中市西屯區河南路二段333號

電話：(04)2452-5330

營業時間：11:00-20:00(週一公休)

大豐爌肉飯(中清店)

地址：台中市中清路二段692號

電話：(04)2293-8898

營業時間：11:00-21:00(週一公休)