日棧飯糰|第五市場排隊銅板美食,鹹蛋加滷蛋的古早味飄香,原桶Q飯糰
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看美食社團網友們討論推薦台中最好吃飯糰,第五市場日棧飯糰被點名的呼聲最高,害我好想衝一發,嚐嚐眾人大推的傳統飯糰~因為我娘親買東西都有固定路線,星期六早上一定會有飯糰和麵線,想到她之前周而復始地買阿義紅茶冰,該不會我每週六已經吃到會怕的飯糰,就是傳說中的日棧飯糰吧?!一問之下,還真的就是他 (驚)再次驗證,媽媽就是有這種魔力,再好吃的東西都會讓你吃到膩、吃到怕…
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日棧飯糰位於樂群街和自治街交叉口,這星期六特別起了大早,陪媽媽來逛市場。看到這排在騎樓繞成一圈的人龍,可能會嚇到,但是老經驗的我媽說,包飯糰的動作很快,不會等太久啦!
從1979年開到現在,原名是桶Q飯糰,飯團有分大中小,25-35元的銅板價,還有豆漿一杯10元。滿多人吃早餐,就飯糰配豆漿一個set!
在旁邊拍照時,從排隊人潮的眼神中透露,網友別再分享了,還嫌隊伍不夠長嗎 現點現包,包飯糰的速度真的很快,即使排隊很長,也不會等到眼神死如果有嚴重選擇障礙的人,可以慢慢掙扎考慮,待決定好時大概就輪到你了。
夫妻兩(?)手帶護腕,能感受到一股律動,就在那手起刀落、配料四濺的瞬間,旋風似地一顆飯糰就包好了(誤)
飯糰只有一個口味,最吸引我的是堆疊成小山的蛋山,有滷蛋和鹹蛋!
除了包飯糰,還要隨時補貨,總之動作流暢俐落,我忍不住在旁讚嘆欣賞。
飯糰包好再結帳,攤位上有另一位負責收款和弄豆漿。我想我曾經喝過他家的豆漿,印象中應該是滿甜的。
市場傳統的包裝,因為老媽之手太偉大、太耀眼,鏡頭怎樣都無法對焦
我媽在排隊的隊伍中,深思熟慮決定買了一大、二中、一小,中的一個要加辣。除了加辣的飯糰有綁橡皮筋,其他我肉眼難以分辨大小尺寸,感覺是差距不大啦。
日棧飯糰剛拿到時非常燙手,再度讓我佩服店家,練就鐵砂掌的好功夫。
白呼呼熱騰騰的飯糰,散發出香氣,蓬萊米加糯米,米粒香Q,略帶黏性。
裡頭包的內餡很多,菜脯、酸菜、肉鬆、花生粉、滷蛋、鹹蛋和老油條等。
飯糰有幾個過人之處,第一是超酥脆的老油條,我小時候吃其他家飯糰,就會要求不加油條,即使飯糰份量變少也沒關係,因為很多油條都又硬又油,但是日棧飯糰的油條很香酥,有加分到。
酸菜和花生粉的結合,爽脆的酸菜,有了花生粉的香甜,就不會那麼酸了。
更特別的是,這飯糰是雙蛋,滷蛋滷得夠味好吃,還加了1/4顆鹹蛋,蛋黃沙沙的口感,讓飯糰更添一味,這招高明!
如果是敢吃辣的朋友,真心推薦,加辣試看看!我不是嗜辣如命的人,但是有些料理加辣真的會變更厲害像是天慈炒麵一定要加辣那樣。
在我娘親買飯糰的無數個星期六中,某次她嘗試買加辣飯糰,我那天一吃,整個味蕾都醒了,那股辣香很開胃,會讓你吃飯糰的速度加快,一口接一口,個人是非常喜歡~~
傳統古早味的日棧飯糰,內餡配料有下過功夫,是還沒有獨特兇猛到稱霸大台中,畢竟每個人各有喜好,但是價格親民、份量足夠、味道好,的確會讓人一吃就是數十載,每到週六身體就會不自覺走過去排隊,如此而已XDD
日棧飯糰
地址:台中市西區自治街31號
電話:0929-573983
營業時間:06:00-10:30 (週日公休)
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