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台中海南雞飯有哪些?7間台中海南雞飯懶人包

2022 06 17 191312 - 台中海南雞飯有哪些?7間台中海南雞飯懶人包

台中海南雞飯有哪些?7間台中海南雞飯懶人包來囉!本篇由熱血台中美食編輯群共同製作,你喜歡吃海南雞飯嗎?這是一道東南亞蠻流行的菜餚,在很多國家像是馬來西亞、泰國、新加玻等地方都會看得到它的蹤跡,這裡幫大家整理了數間台中有販售的店家,點店名即可看全文介紹。

 

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2022 06 17 192232 - 台中海南雞飯有哪些?7間台中海南雞飯懶人包

老陳 海南雞飯打拋豬飯 │ 台中市南區復興路三段300號

老陳家的海南雞肉飯有兩樣青菜和一顆荷包蛋,價格來說算蠻平價的(內用還有雞白湯喝到飽),蛋蛋可以選全熟或是半熟,雞肉吃起來還蠻軟嫩的,醬料則是需要道醬料區自行拿取,有蔥鹽醬和辣醬,可惜米飯是普通的白米飯,之前吃過的海南雞飯都會用雞汁和香料去煨煮,味道更香。

 

2022 06 17 191402 - 台中海南雞飯有哪些?7間台中海南雞飯懶人包

新馬小廚南屯區 │ 台中市南屯區永春東路680號

原本朋友是點海南雞飯,但因為賣完所以改換燒雞,老闆送餐時特地來致歉,還跟我們說肉量有多給一些算是補償我們等很久加上海南雞沒了這樣,人真的超好。套餐的青菜可以選地瓜葉或是高麗菜,湯品則是固定大馬肉骨茶湯,附餐則是有加香料翻炒過的米飯。

 

2022 08 24 101110 - 台中海南雞飯有哪些?7間台中海南雞飯懶人包

品嘉茶餐廳北屯店 │ 台中市北屯區熱河路二段220號

沒吃過馳名海南雞飯,別說你吃過品嘉茶餐廳!幾乎每一桌都有點一盤的馳名海南雞,可以單點一份$200元,也可以搭配海南雞飯是$250元,等於一碗雞飯要加$50元,好像有這麼一點點小貴?不過這碗雞飯真的很好吃!粒粒分明的飯粒,每顆米粒都吸飽了雞汁香氣。

 

2022 06 16 232041 - 台中海南雞飯有哪些?7間台中海南雞飯懶人包

Robin’s新加坡美食 │ 台中市西區健行路1049號3樓

踏上海南雞飯不歸路都是從Robin’s新加坡美食開始!雖然看起來沒有大飯店的精緻擺盤,不過從米飯到辣醬製作都是老闆親力親為。米飯本身非常費工,需要多種食材和雞油一起翻炒逼出香氣後,再把洗乾淨的米放進去繼續翻炒,最後加入高湯和香蘭葉一同悶煮而成,吃起來有淡淡的清香,私心覺得光是米飯就已經勝過外面只附上一般白飯的海南雞飯了!

 

2022 04 17 160905 - 台中海南雞飯有哪些?7間台中海南雞飯懶人包

馬來時光 │ 台中市西區公館路21號

最特別的莫過於像似蘿蔔但實質是洋地瓜的配菜,洋地瓜在東南亞國家都是以生吃或是做成沙拉食用,主廚為因應台式口味,特意將其用紫蘇醃漬,吃起來酸甜有滋味,帶著清脆口感。黃色的米飯則是選用泰國香米,加上香茅、薑黃、香蘭葉等香料翻炒,著實費工成本又高,但對於美食廚師們都有自己的堅持~

 

20210722201947 62 - 台中海南雞飯有哪些?7間台中海南雞飯懶人包

泰丘鍋物 │ 台中市北區一中街98號2樓

每日限量的泰式海南雞腿飯,採用去骨雞腿肉製作,搭配薑末、蒜頭、青蔥等辛香料烹調而成,還沒入口就能聞到油蔥醬的香氣撲鼻而來,軟嫩多汁的雞腿肉,除了雞肉本身的香氣外,還多了老闆特製油蔥醬的迷人鹹香,還蠻開胃的一道料理,很適合炎熱的夏天來上一份。

 

20181010222827 98 - 台中海南雞飯有哪些?7間台中海南雞飯懶人包

瑞記海南雞飯 │ 台中市西屯區台灣大道三段301號12樓

海南雞腿飯可以看到有切塊的帶皮雞腿肉,下面的米飯可以選清雞油飯或是香蘭薑黃飯,還有小黃瓜、小番茄、青江菜點綴。還會給一碟三種沾醬,分別是薑蔥醬、辣醬及老抽,薑蔥醬類似港式蔥油醬的概念,只是薑的味道比較明顯些。使用40-50天,2斤左右的溫體雞肉製作,先浸泡在有薑黃的滷汁內,以80度左右的溫度去慢煮,之後再撈起來冰鎮,呈現最佳八分熟的狀態。

 

 

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