台中蛋黃酥有什麼好吃的?25間台中市蛋黃酥伴手禮懶人包

台中蛋黃酥有什麼好吃的? 25間台中市蛋黃酥伴手禮懶人包,本篇由熱血台中美食編輯群共同製作!每到中秋節就是必吃蛋黃酥的時刻啦,這樣的美食誰能不心動呢,還有也是送禮的首選對吧,以下推薦分享,點選店名即可觀看全文介紹!文末也有特色伴手禮全攻略月餅綠豆椪全攻略以及燒肉全攻略呦~本文也將持續更新!

 

J.L. 手作烘焙|台中市大里區中興路一段306巷11號

隱藏在大里的J.L.手作烘焙,是烘焙坊更是蛋商起家,一到中秋佳節蛋黃酥更是賣得嚇嚇叫!蛋黃酥拿起來沉甸甸的,用料相當實在,採用自己醃製的紅土鹹蛋黃,烤前會噴上金門高粱酒去腥,搭配屏東小農紅豆製作而成的低糖紅豆餡,外皮是採用日本旭製麵粉及法國發酵奶油製作,口感像千層酥皮,外皮有別於一般傳統蛋黃酥的口感~像千層酥那樣香酥脆口,奶香濃厚,重點是吃起來不油膩,內裡的紅豆餡更讓糖糖驚豔,豆香迷人,微甜不膩還可以吃到微微的紅豆顆粒感,最精華的就是中間那顆紅土鹹蛋黃啦!吃起來桑桑桑~口感綿密不會太乾、不死鹹,也沒有腥味!

 

 

瑞達香麵包店│台中市太平區光興路652號

瑞達香的抹茶蛋黃酥選用了小山園抹茶、靜岡抹茶與台灣製抹茶製作而成,顏色比往年更深一些,調整比例後的抹茶香氣相對更加濃郁;經過桿摺產生層次的酥皮,入口就能吃得到分明的層次口感;而且酥皮的比例也不會太厚,更能感受到豆沙內餡與鹹蛋黃的香氣。將抹茶融入豆沙與酥皮後,口感顯得清新爽口許多,茶香風味淡雅細膩;而且抹茶豆沙的口感算是十分綿密細緻,加上豆沙比例與甜度都有微調修正,吃起來不顯甜膩,而且與鹹蛋黃的香氣還蠻搭的!

 

 

冊子生活購|台中市北屯區文心路四段229號

明星愛用彌月品牌「冊子」,除了廣受好評的彌月油飯、彌月蛋糕、聯名禮盒與中西合併禮盒之外,近年來更是整合了冊子擅長的宅配美食和嬰幼兒用品,通通都能在「冊子生活購」上面買到!今年就訂了兩款中秋禮盒「暮月繽紛」與「金月序曲」,不論是作為中秋送禮、下午茶點心,辦公室團購都很讚,到貨速度也很快喲!紅豆蛋黃酥選用了在地紅豆,入口鬆軟綿密、甜而不膩;最加分的是他們家的鹹蛋黃,濃醇鹹香有夠迷人,質地細緻又不乾口,對於身為鹹蛋黃控的魚編來說,真的是一吃就愛上!

 

 

旅禾泡芙之家 | 不一樣的中秋伴手禮,小玉西瓜萌翻啦!2023中秋送禮推薦

旅禾泡芙之家 美村旗艦店|台中市西區美村路一段343號

中秋節最應景的點心就是蛋黃酥啦!粒粒圓滾飽滿閃耀金黃色澤的蛋黃酥,用看的就覺得好好吃!外皮層次酥酥鬆鬆,甜香細緻的紅豆餡裡嵌著比月亮還油潤可口的蛋黃酥,甜美奶香混合沙沙油潤沙沙的蛋黃在齒間幸福迴盪,一次要吃二顆才過癮!

 

 

被耽誤的台中蛋黃酥?!洪瑞珍不只有三明治還有蛋黃酥、綠豆椪

新洪瑞珍食品有限公司│台中市中區中山路125號

台中蛋黃酥大家通常不會想到洪瑞珍,不過網路上也是蠻多人推薦他們的蛋黃酥耶!阿季這次去發現中秋節還不只蛋黃酥,綠豆椪有原味、滷肉和肉鬆~月餅一年來只有中秋節有製作唷!蛋黃酥和其他的月餅都擺在店裡面的最內側~切開蛋黃酥裡面的紅豆泥不是磨的超級細緻的那種~甜度也有降低,蛋黃鹹香還蠻對味的~

 

 

法布甜台中大墩創始店-台中甜點伴手禮2023中秋節送禮蛋黃酥推薦 (20)

法布甜|台中市西屯區大墩路979號

法布甜榮獲2023台中十大伴手禮金口碑獎的立牌,優秀捏!最外層的酥皮包覆著低糖紅豆餡,中間的鹹鴨蛋黃佔比很高,最上頭灑上黑芝麻增加香氣,讓人忍不住流口水~卡滋蛋黃酥實際吃起來外皮很酥且層層分明,餅皮很香口味香醇不油膩,紅豆餡的甜度大概是介於微糖和正常之間,搭配很有存在感的鹹鴨蛋既具有甜度但整體吃下來不會膩口,後來也有分送給朋友吃看看,大家的回饋也都是說不甜膩很清爽耶!一致好評來著很值得買來當中秋禮盒伴手禮啦!

 

 

蛋黃家|台中市太平區光興路558號

台中太平蛋黃家,吃過都激推的隱藏版美食!每日手工製作出爐的蛋黃酥更是一絕!超大顆的紅土鹹鴨蛋黃餡的蛋黃酥,酥香不甜膩,飽滿又實在的滋味讓人一吃就愛上,吃過一定再回購!蛋黃家僅蛋黃酥、鳳凰酥、手工蛋捲、金沙千層餅、千層蝴蝶酥五樣產品。我們連著三年來買,發現在這原物料、水電什麼都漲的時候,蛋黃家的商品價格連續三年凍漲,黃阿姨實在太佛心了。

 

 

Dm手作烘焙|台中市大里區自強街107號

目前都能到工作室試吃口味,不僅有單顆販售,總共9種月餅口味還能自行搭配,自用、送禮彈性都特別高。魚編帶了8種口味:蛋黃酥、菠蘿蛋黃酥、芋仔菠蘿蛋黃酥、芋頭麻糬酥、芋頭千層酥、芋頭肉鬆酥、竹炭綠豆乳酪酥與鴛鴦三Q餅~蛋黃酥拿起來沉甸甸地頗有份量,以微甜帶有蜜香的細緻紅豆泥,包入整顆香醇的鹹蛋黃,吃起來鹹甜交織又不乾口。

 

 

糖印麵包|台中市西區向上南路一段162-10號

一切開暗黑蛋黃酥的酥酥外皮就會先有芝麻香氣跑出來~味道比起傳統蛋黃酥更迷人!不只外皮厲害~老闆今年特別降低紅豆內餡的甜度整體吃起來更爽口,連鹹蛋黃的製作也特別去和老師傅取經~吃起來口感更細緻!暗黑蛋黃酥搭配傳統蛋黃酥還是大家最愛的組合,大大顆的紅土鹹鴨蛋黃~包在蛋黃酥裡真的超吸睛,看看那個酥脆的千層餅皮加上內餡真的是大加分!

 

 

沐山麵包|台中市北屯區廍子路187號

使用森形埔里農莊台17號製作的白鷺17茶葉蛋黃酥,榮獲「2023台中市十大伴手禮-好禮標章」殊榮!包裝設計是以茶葉意象為主,並且巧妙地融入沐山的圖案,綠白相間的色系看起來也很有質感,非常適合拿來送禮。台17號又稱為白鷺17,氤氳茶氣中帶著花香,質樸甘醇透著花蜜香,沐山麵包直接將茶葉現磨打散加入麵團之中製作成蛋黃酥的酥皮,因此會看到綠色酥皮內有點點綠色茶葉。內餡是嚴選有機鹹蛋黃,搭配萬丹紅豆及天然無水奶油製成,一口咬下會先感受到千層的茶香酥皮,揉合蛋黃鹹香與不會過於甜膩的紅豆餡,層次相當分明,清香爽口甜而不膩,有別於坊間較為厚重油香的傳統蛋黃酥。

 

 

不二製餅蛋黃酥 彰化不二家蛋黃酥

不二糕餅|台中市南屯區永春東七路725號

進到店裡,整間店被買蛋黃酥的人潮塞滿滿,還好我們有先預訂,不然光是等叫號也是要花不少時間,不過進來你會發現,真正的店面比想像中小很多,從外面看起來偌大的建築,絕大部份還是製作糕餅的廠房空間,提著兩大袋禮盒出來,整個超開心!台中最夯的蛋黃酥終於到手啦~ 雖然現場一樣要排隊,但對住在台中的人來說,至少不用為了吃幾顆蛋黃酥特地跑一趟彰化,還不見得能買到。

 

 

香格禮坊|台中市北區梅亭街557號

在地人推薦的台中人氣蛋黃酥,中秋送禮好選擇,8月底開始取貨有早鳥優惠,現在就可以去預購喔。酥皮有酥,紅豆沙份量厚實綿密,鹹蛋黃香鹹潤度夠,整體好吃順口,每年中秋都是台中的人氣排隊店家。

 

 

Double Happiness雙晨幸福杏仁瓦片|台中市西屯區何厝街31號

紅土蛋黃酥對切開後層層的酥皮搭配的鹹蛋黃還帶著油脂,完美的呈現一整顆鹹蛋黃,入嘴豆沙的甜與鹹蛋黃在嘴裡肆意蔓延、細細咀嚼散發了甜鹹銷魂之味,加上外皮的層次香酥口感,完全讓人無法抗拒的美味,要不是擔心熱量我真的想要一次吃上兩顆啊!

 

 

Mr.パン 胖先生頂級生吐司 中科店|台中市西屯路三段166號之38號

蛋黃酥不只包裝精緻,裡頭的蛋黃酥還是採單顆包裝,在包裝上相當搞剛呢!蛋黃酥採用日本鳥越麵粉、法國諾曼第無水奶油、台灣小農醃漬22天紅土鹹蛋黃及屏東萬丹紅豆泥,並以低糖配方製作而成,每顆蛋黃酥拿起來沉甸甸的,就知道用料有多實在蛋黃酥外皮相當酥脆,吃起來不會有油耗味,裡頭的紅豆泥香氣迷人,低甜度不死甜,搭配黃澄澄的鹹蛋黃,層次豐富,好吃不甜膩,連不吃甜食的長輩也很喜歡呢!

 

台中北屯|吉爾斯麵包.網友推薦必吃的台中蛋黃酥,使用紅土鹹鴨蛋還有核桃內餡 @飛天璇的口袋

吉爾斯手作烘焙|台中市豐原區豐東路362號

蛋黃酥外皮烤得帶有金黃色澤,上面還灑上了黑芝麻,以市面上的蛋黃酥來說,我覺得是比較偏大顆一點的。原本想說內餡使用的是烏豆沙,吃起來應該會比較甜膩,沒想到我覺得甜度還滿恰當的,是甜而不膩的口感…烏豆沙吃起來是溼潤綿密的口感,還有微微的蜜香氣,而且內餡還有核桃增加了堅果的香氣…外皮酥酥的,但是又不會酥到過頭,奶香氣比較溫和,不會太甜也不會太油!

 

 

 

台中東區|正月初一蛋黃酥,一顆40元低調蛋黃酥,外皮酥脆不甜膩 @飛天璇的口袋

正月初一蛋黃酥|台中市東區自由路三段303號

我們到的時候剛好有蛋黃酥出爐,老闆看我在拍照便問我要不要拍?(咦~很上道哦!XD)所以我拍到兩種口味,白芝麻的是鳳梨蛋黃酥口味,黑芝麻的是紅豆蛋黃酥口味,黑白混合的是麻糬紅豆口味。正月初一蛋黃酥是這種金黃帶有光澤感的外皮,和時下流行的不二坊系列不太一樣…正月初一蛋黃酥的底還滿酥的,但是不是酥到一咬下就會一直掉屑屑的那種,油膩感不會太高。蛋黃還滿大顆的,紅豆餡的比例比較少,紅豆香氣相度比較沒那麼重,所以甜度也來得低一點。

 

 

利記餅行 | 神岡百年餅鋪,台中人氣伴手禮,牛奶麥芽餅、鳳凰酥、蛋黃酥推薦!

利記餅行台中市神岡區中山路772號

利記蛋黃酥顆顆圓潤飽滿,閃耀著金黃色澤,剪開密封袋就能聞到濃郁飽滿的烘焙香氣!又香又酥的外皮在舌尖化開好有層次感,紅豆餡帶著些許顆粒感讓口感更豐富,費工邊烤邊噴酒的鹹蛋黃又綿又沙又油潤,雖然只有半顆但已經吃的滿口香,會讓人忍不住連吃2顆才過癮!

 

 

台中北區|松鼠私藏甜點 Squirrel,超隱密的甜點工作室,預約才吃得到的蛋黃酥 @飛天璇的口袋

松鼠私藏甜點 Squirrel|台中市北區錦中街27號

外皮和紅豆餡是1:1的比例,而且蛋黃色澤真的是極緻!外皮酥酥的,但不是那種酥中帶脆的口感,是酥而綿密,酥皮充滿奶香,入口即化。內餡應該是紅豆沙混合了烏豆沙,因為它有紅豆的綿密,還吃得到紅豆的顆粒,還有烏豆沙的蜜香,甜而不膩。最厲害的是蛋黃,不但色澤很漂亮,還可以明顯地看到它的蛋黃還有流曳感…原本以為蛋黃是用紅土鹹蛋黃,但是後來才知道它的蛋黃居然是使用低溫舒肥的方式製成的…這樣的蛋黃酥要烤得比較久,相對的也可以保留比較多的油脂,吃起來真的很綿綿鬆鬆,而且味道很高雅而且柔順,不油不膩不會太衝突,真的很好吃!

 

 

拉波兒 蛋黃酥價格 麵包 陳耀訓14

拉波兒麵包店|台中市北區中清路一段199號

拉波兒麵包店是台中蛋黃酥名店之一,在網路上更有蛋黃酥界的Gucci的美稱。拉波兒麵包店選用醃製超過22天紅土鹹鴨蛋、日本麵粉和荷蘭皇家奶油製作一顆顆金黃香酥蛋黃酥,蛋黃鹹香濕潤外層酥脆,整體餡料比例拿捏得很好!

 

 

榮泉餅店 台中神岡蛋黃酥推薦03

榮泉餅店|台中市神岡區大漢街134號

店家使用紐西蘭奶油,蛋黃酥拿在手上不油膩,餅皮奶香濃郁,底層酥脆像在吃餅乾的口感。榮泉的每顆重量都70g以上,隨機秤了3~4顆蛋黃酥,重量誤差只有1~2g,師傅手藝相當精準。選用紅土鹹鴨蛋黃,鬆軟濕潤不鹹膩,紅豆內餡綿密吃的到顆粒感,內餡比例搭的恰恰好!榮泉餅店的蛋黃酥份量實在,一顆吃完很有滿足感,一口咬下就能聞到那內斂濃香的奶香味,很有自己的風格與特色。喜歡吃太陽餅的人應該也會很愛這款。

 

 

土饅頭西點麵包坊02

土饅頭西點麵包坊|台中市西區府後街64號

土饅頭的蛋黃酥外皮烤到相當酥脆,底層接近餅乾的口感,相對脆硬一點,中間蛋黃烤到偏乾一些,獨特鹹香味,搭配適量的紅豆內餡,不會搶走蛋黃風采!

 

 

四月南風|台中彌月蛋糕喜餅伴手禮推薦!中秋禮盒獨創中式月餅柴魚燒滿滿海味超好吃

四月南風卡斯提拉|台中市西屯區福科路366號

以台中彌月蛋糕、台中喜餅、台中伴手禮聞名的四月南風卡斯提拉不僅卡斯提拉長崎蛋糕好吃,各種伴手禮也廣受歡迎。中秋節當然少不了蛋黃酥,四月南風蛋黃酥除了選用紅土鹹鴨蛋,還加了松子仁包入紅豆沙中,口感更加分。蛋黃酥的餅皮酥鬆好咬,大顆又飽滿的紅土蛋黃鹹香又帶點Q度,稍微回烤一下味道更香。紅豆沙綿密細緻口感不錯,重點是甜度不會太高這一點我喜歡,還有加了松子果仁多了清脆口感,香氣更加分!

 

 

肉桂菲 月餅蛋黃酥02

肉桂菲|台中市台中市西屯區上明一街2號

蛋黃酥外皮層次明顯,整體口感相對鬆軟一些!紅豆泥內餡保有顆粒感,甜而不膩口,鹹蛋黃的油脂香氣滋潤了紅豆內餡,兩者相輔相乘~底層沒有像是餅乾或是焦脆的口感,整體蛋黃酥的外皮感受相當一致!整體入口不厚重油膩,能感受到鹹蛋黃與紅豆的香氣,紅豆內餡與蛋黃的比例也搭配的不錯!

 

 

台中西區|食月半麵包,有裂紋的不完美反而完美,細緻又高雅的蛋黃酥 @飛天璇的口袋

食月半麵包|台中市西區中興六巷35號

一切開就可以發現食月半蛋黃酥的外皮是偏薄的,內餡紅豆和鹹蛋黃的比例比較高…外皮吃起來酥酥的,但是酥的很剛好不會太過,口感很細緻帶有清新的奶香氣…它的內餡也是我覺得很特別的地方,吃起來不是只有紅豆的香氣,還有一點點甜香氣,後來才知道它有加了豆沙混合,所以口感是比較有層次的!

 

 

美玖里 Boulangerie Mikuri

美玖里 Boulangerie Mikuri|台中市西區民生北路157號

美玖里麵包店是台日夫妻所開的店!蛋黃酥是採粉絲頁公佈預購日期預購,黃澄澄的蛋黃酥看起來挺美的,外皮是酥鬆奶油香氣蠻足的。紅土鹹鴨蛋的蛋黃帶點油亮看起來就很美味,內餡不會太甜膩,蛋黃處理得非常好,不會太乾且油脂豐富又綿密,比例搭配的也很恰當,這蛋黃酥真的很美味。

 

 

 

 

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