2024台中蛋黃酥有什麼好吃的？31間台中市蛋黃酥伴手禮懶人包
2024台中蛋黃酥有什麼好吃的? 31間台中市蛋黃酥伴手禮懶人包，本篇由熱血台中美食編輯群共同製作!每到中秋節就是必吃蛋黃酥的時刻啦，這樣的美食誰能不心動呢，還有也是送禮的首選對吧，以下推薦分享，點選店名即可觀看全文介紹！文末也有 特色伴手禮全攻略、月餅綠豆椪全攻略以及燒肉全攻略 呦~本文也將持續更新!
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J.L. 手作烘焙｜台中市大里區中興路一段306巷11號
台中大里有家「J.L. 手作烘焙」，蛋商起家，如今已由第四代的三姊妹接手經營。今年推出了兩款極具特色的中秋禮盒「經典蛋黃酥禮盒」、「青檸鳳凰酥禮盒」。 蛋黃酥的紅豆餡使用萬丹小農精選的紅豆製作，低糖餅皮則選用法國天然奶油和日本麵粉。 採用低溫烤二次烤至焦黃酥脆外表，低溫烘烤也會達到底層酥脆的效果，內餡採用自家蛋場醃製的紅土鹹蛋黃，鹹香濃郁，蛋黃不會有蛋腥味，搭配綿密的純紅豆餡鹹甜平衡，他們家的紅豆吃的到紅豆顆粒。 整體口感豐富，每一口都能品嚐到紅豆豆香與蛋香的完美結合，入口卻不甜膩，跟別家蛋黃酥的口感不太一樣。
瑞達香麵包店│台中市太平區光興路652號
台中太平人氣蛋黃酥開賣囉！傳承兩代、在地經營超過30年，價格親民好入手~除了每天堅持製作各種傳統台式的麵包糕點，從紅豆蛋黃酥、芋頭蛋黃酥到抹茶蛋黃酥，更是嚴選台灣紅土鹹鴨蛋製作，減糖配方吃起來美味又沒有太大的負擔，年輕人與長輩的口味都能兼顧，而且價格親民好入手，自用送禮兩相宜喲～
冊子生活購｜台中市北屯區文心路四段229號
中秋節即將到來，大家應該開始物色今年的中秋禮盒了唄～這次要推薦的中秋禮盒「冊子」蛋黃酥禮盒在網路上獲得許多好評，以油飯打響名聲的冊子油飯，不僅在彌月油飯、彌月禮盒、端午粽子深受大眾喜愛，冊子中秋禮盒推出的蛋黃酥，外皮金黃酥香，鹹甜淡雅層次分明，也很受推崇，今年還推出白玉明月酥、繽紛七彩酥禮盒，一次能吃到好幾種不同口味，中秋送禮超有面子。
旅禾泡芙之家 美村旗艦店｜台中市西區美村路一段343號
中秋節最應景的點心就是蛋黃酥啦！粒粒圓滾飽滿閃耀金黃色澤的蛋黃酥，用看的就覺得好好吃！外皮層次酥酥鬆鬆，甜香細緻的紅豆餡裡嵌著比月亮還油潤可口的蛋黃酥，甜美奶香混合沙沙油潤沙沙的蛋黃在齒間幸福迴盪，一次要吃二顆才過癮！
新洪瑞珍食品有限公司│台中市中區中山路125號
台中蛋黃酥大家通常不會想到洪瑞珍，不過網路上也是蠻多人推薦他們的蛋黃酥耶！阿季這次去發現中秋節還不只蛋黃酥，綠豆椪有原味、滷肉和肉鬆～月餅一年來只有中秋節有製作唷！蛋黃酥和其他的月餅都擺在店裡面的最內側~切開蛋黃酥裡面的紅豆泥不是磨的超級細緻的那種～甜度也有降低，蛋黃鹹香還蠻對味的～
法布甜｜台中市西屯區大墩路979號
法布甜創始店在大墩路上，目前逢甲夜市也有新門市，榮獲台中十大伴手禮，平常除了企業送禮外，也有不少人來這邊下訂彌月禮盒。雖然說月餅禮盒都是一些偏高熱量的東西，不過法布甜的食材都有特別挑選過，走低糖低油路線，像是一些產品就使用鮮乳坊貴貴的鮮奶、使用海藻糖來降低甜度等等，現場還有營養師推薦的文宣呢。但更重要是！現場本身有提供免費試吃，一般會有人氣鳳梨酥跟蛋黃酥以及一杯茶飲，吃喜歡再買也沒關係，如果你又想參加+1元多一顆活動的朋友，等於是加倍幸福享受啊！多的一顆直接帶回家吃。
蛋黃家｜台中市太平區光興路558號
台中太平蛋黃家，吃過都激推的隱藏版美食！每日手工製作出爐的蛋黃酥更是一絕！超大顆的紅土鹹鴨蛋黃餡的蛋黃酥，酥香不甜膩，飽滿又實在的滋味讓人一吃就愛上，吃過一定再回購！蛋黃家僅蛋黃酥、鳳凰酥、手工蛋捲、金沙千層餅、千層蝴蝶酥五樣產品。我們連著三年來買，發現在這原物料、水電什麼都漲的時候，蛋黃家的商品價格連續三年凍漲，黃阿姨實在太佛心了。
Dm手作烘焙｜台中市大里區自強街107號
DM手作烘焙準備了九種口味的月餅，可以單顆買回家外，禮盒還可自行混搭口味真的超貼心(奶皇流沙須補差額)，經典的蛋黃酥、甜而不膩的芋頭口味、還有素食可吃的月餅，搭配超有質感的古馳綠、愛馬仕橘的禮盒包裝，送禮超級有面子，而且獨立泡殼包裝不怕宅配到手會碎光光，是今年中秋伴手禮最佳選擇啊~
糖印麵包│台中市西區向上南路一段162-10號
糖印的蛋黃酥裡面會包進一整顆的蛋黃～沒有在客氣的，有多年烘焙功力的老闆～裡面的鹹蛋黃也都是自己一顆一顆處理的，特別今年中秋節蛋黃量減少～喜歡的朋友記得一定要提早預定！傳統的蛋黃酥金黃金黃的外觀看起來就很討喜，讓人會想到中秋節的圓圓大月亮，這幾年中秋節要吃蛋黃酥已經變成大家的標配～糖印的蛋黃酥餅皮比例拿捏的剛剛好～
不二糕餅｜台中市南屯區永春東七路725號
進到店裡，整間店被買蛋黃酥的人潮塞滿滿，還好我們有先預訂，不然光是等叫號也是要花不少時間，不過進來你會發現，真正的店面比想像中小很多，從外面看起來偌大的建築，絕大部份還是製作糕餅的廠房空間，提著兩大袋禮盒出來，整個超開心！台中最夯的蛋黃酥終於到手啦～ 雖然現場一樣要排隊，但對住在台中的人來說，至少不用為了吃幾顆蛋黃酥特地跑一趟彰化，還不見得能買到。
香格禮坊｜台中市北區梅亭街557號
台中糕點老字號香格禮坊，糕點用料紮實，樣樣涮嘴好吃，雖然價格逐年隨著物價調整，但仍是許多在地人與遊客喜愛的台中伴手禮，尤其是蛋黃酥更是備受歡迎的超人氣團購品項，每到年節前夕，總會出現看不到盡頭的排隊人潮呢。
Double Happiness雙晨幸福杏仁瓦片｜台中市西屯區何厝街31號
紅土蛋黃酥對切開後層層的酥皮搭配的鹹蛋黃還帶著油脂，完美的呈現一整顆鹹蛋黃，入嘴豆沙的甜與鹹蛋黃在嘴裡肆意蔓延、細細咀嚼散發了甜鹹銷魂之味，加上外皮的層次香酥口感，完全讓人無法抗拒的美味，要不是擔心熱量我真的想要一次吃上兩顆啊！
Mr.パン 胖先生頂級生吐司 中科店｜台中市西屯路三段166號之38號
蛋黃酥不只包裝精緻，裡頭的蛋黃酥還是採單顆包裝，在包裝上相當搞剛呢!蛋黃酥採用日本鳥越麵粉、法國諾曼第無水奶油、台灣小農醃漬22天紅土鹹蛋黃及屏東萬丹紅豆泥，並以低糖配方製作而成，每顆蛋黃酥拿起來沉甸甸的，就知道用料有多實在蛋黃酥外皮相當酥脆，吃起來不會有油耗味，裡頭的紅豆泥香氣迷人，低甜度不死甜，搭配黃澄澄的鹹蛋黃，層次豐富，好吃不甜膩，連不吃甜食的長輩也很喜歡呢!
吉爾斯手作烘焙｜台中市豐原區豐東路362號
蛋黃酥外皮烤得帶有金黃色澤，上面還灑上了黑芝麻，以市面上的蛋黃酥來說，我覺得是比較偏大顆一點的。原本想說內餡使用的是烏豆沙，吃起來應該會比較甜膩，沒想到我覺得甜度還滿恰當的，是甜而不膩的口感…烏豆沙吃起來是溼潤綿密的口感，還有微微的蜜香氣，而且內餡還有核桃增加了堅果的香氣…外皮酥酥的，但是又不會酥到過頭，奶香氣比較溫和，不會太甜也不會太油!
正月初一蛋黃酥｜台中市東區自由路三段303號
我們到的時候剛好有蛋黃酥出爐，老闆看我在拍照便問我要不要拍？(咦~很上道哦！XD)所以我拍到兩種口味，白芝麻的是鳳梨蛋黃酥口味，黑芝麻的是紅豆蛋黃酥口味，黑白混合的是麻糬紅豆口味。正月初一蛋黃酥是這種金黃帶有光澤感的外皮，和時下流行的不二坊系列不太一樣…正月初一蛋黃酥的底還滿酥的，但是不是酥到一咬下就會一直掉屑屑的那種，油膩感不會太高。蛋黃還滿大顆的，紅豆餡的比例比較少，紅豆香氣相度比較沒那麼重，所以甜度也來得低一點。
利記餅行｜台中市神岡區中山路772號
利記蛋黃酥顆顆圓潤飽滿，閃耀著金黃色澤，剪開密封袋就能聞到濃郁飽滿的烘焙香氣！又香又酥的外皮在舌尖化開好有層次感，紅豆餡帶著些許顆粒感讓口感更豐富，費工邊烤邊噴酒的鹹蛋黃又綿又沙又油潤，雖然只有半顆但已經吃的滿口香，會讓人忍不住連吃2顆才過癮！
松鼠私藏甜點 Squirrel｜台中市北區錦中街27號
外皮和紅豆餡是1:1的比例，而且蛋黃色澤真的是極緻！外皮酥酥的，但不是那種酥中帶脆的口感，是酥而綿密，酥皮充滿奶香，入口即化。內餡應該是紅豆沙混合了烏豆沙，因為它有紅豆的綿密，還吃得到紅豆的顆粒，還有烏豆沙的蜜香，甜而不膩。最厲害的是蛋黃，不但色澤很漂亮，還可以明顯地看到它的蛋黃還有流曳感…原本以為蛋黃是用紅土鹹蛋黃，但是後來才知道它的蛋黃居然是使用低溫舒肥的方式製成的…這樣的蛋黃酥要烤得比較久，相對的也可以保留比較多的油脂，吃起來真的很綿綿鬆鬆，而且味道很高雅而且柔順，不油不膩不會太衝突，真的很好吃！
拉波兒麵包店｜台中市北區中清路一段199號
拉波兒麵包店是台中蛋黃酥名店之一，在網路上更有蛋黃酥界的Gucci的美稱。拉波兒麵包店選用醃製超過22天紅土鹹鴨蛋、日本麵粉和荷蘭皇家奶油製作一顆顆金黃香酥蛋黃酥，蛋黃鹹香濕潤外層酥脆，整體餡料比例拿捏得很好!
榮泉餅店｜台中市神岡區大漢街134號
店家使用紐西蘭奶油，蛋黃酥拿在手上不油膩，餅皮奶香濃郁，底層酥脆像在吃餅乾的口感。榮泉的每顆重量都70g以上，隨機秤了3~4顆蛋黃酥，重量誤差只有1~2g，師傅手藝相當精準。選用紅土鹹鴨蛋黃，鬆軟濕潤不鹹膩，紅豆內餡綿密吃的到顆粒感，內餡比例搭的恰恰好!榮泉餅店的蛋黃酥份量實在，一顆吃完很有滿足感，一口咬下就能聞到那內斂濃香的奶香味，很有自己的風格與特色。喜歡吃太陽餅的人應該也會很愛這款。
土饅頭西點麵包坊｜台中市西區府後街64號
土饅頭的蛋黃酥外皮烤到相當酥脆，底層接近餅乾的口感，相對脆硬一點，中間蛋黃烤到偏乾一些，獨特鹹香味，搭配適量的紅豆內餡，不會搶走蛋黃風采!
四月南風卡斯提拉｜台中市西屯區福科路366號
以台中彌月蛋糕、台中喜餅、台中伴手禮聞名的四月南風卡斯提拉不僅卡斯提拉長崎蛋糕好吃，各種伴手禮也廣受歡迎。中秋節當然少不了蛋黃酥，四月南風蛋黃酥除了選用紅土鹹鴨蛋，還加了松子仁包入紅豆沙中，口感更加分。蛋黃酥的餅皮酥鬆好咬，大顆又飽滿的紅土蛋黃鹹香又帶點Q度，稍微回烤一下味道更香。紅豆沙綿密細緻口感不錯，重點是甜度不會太高這一點我喜歡，還有加了松子果仁多了清脆口感，香氣更加分!
肉桂菲｜台中市台中市西屯區上明一街2號
蛋黃酥外皮層次明顯，整體口感相對鬆軟一些!紅豆泥內餡保有顆粒感，甜而不膩口，鹹蛋黃的油脂香氣滋潤了紅豆內餡，兩者相輔相乘~底層沒有像是餅乾或是焦脆的口感，整體蛋黃酥的外皮感受相當一致!整體入口不厚重油膩，能感受到鹹蛋黃與紅豆的香氣，紅豆內餡與蛋黃的比例也搭配的不錯!
食月半麵包｜台中市西區中興六巷35號
一切開就可以發現食月半蛋黃酥的外皮是偏薄的，內餡紅豆和鹹蛋黃的比例比較高…外皮吃起來酥酥的，但是酥的很剛好不會太過，口感很細緻帶有清新的奶香氣…它的內餡也是我覺得很特別的地方，吃起來不是只有紅豆的香氣，還有一點點甜香氣，後來才知道它有加了豆沙混合，所以口感是比較有層次的!
美玖里 Boulangerie Mikuri｜台中市西區民生北路157號
美玖里麵包店是台日夫妻所開的店!蛋黃酥是採粉絲頁公佈預購日期預購，黃澄澄的蛋黃酥看起來挺美的，外皮是酥鬆奶油香氣蠻足的。紅土鹹鴨蛋的蛋黃帶點油亮看起來就很美味，內餡不會太甜膩，蛋黃處理得非常好，不會太乾且油脂豐富又綿密，比例搭配的也很恰當，這蛋黃酥真的很美味。
吉爾斯手作烘焙東山店|台中市北屯區東山路一段338-1號
看到這一大盆的紅土鹹鴨蛋，就知道中秋節又快到了！每年這個時候正是吉爾斯手作烘焙最忙碌的時候，不論是北屯店或是豐原的訂單總是滿滿，師傅們早已提前進入了趕工製作的時期，如果你今年還沒決定買哪間的朋友，建議可以試試看這間，不過最好是要提前預約，現場雖然也有販售，但賣完就沒了，很容易撲空。吉爾斯的鴨蛋，從清洗到高粱浸泡去腥到最後烘烤，現場看到的時候覺得好好玩，也很費工，沒想到一顆美味的蛋黃酥，背後需要這麼多繁複的流程。
默默吃烘焙工作室|台中市北屯區四平路410號
黙·蛋黃酥（蛋奶素）-黙蛋黃酥平時也有單顆販售，不過可愛的禮盒是中秋節限定，拿來送禮好看又大器。（禮盒平日需預約訂購才有）蛋黃酥皮使用奧本貝斯頓粉、法國無水奶油，並為搭配現代人飲食習慣，加入以天然食材做減油處理，讓蛋黃酥的油度都不會太高。豆沙內餡除了紅豆外，還加入奶油調和風味，靈魂鹹蛋黃是在地小農的紅土鹹蛋黃。一口咬下就感受到香酥不乾柴的外皮、綿甜不膩的奶油紅豆餡與鹹蛋黃的完美比例，交織出的風味完整平衡。
晴天菓子麵包|台中市北區西屯路一段364號
鹽之花蛋黃酥-晴天菓子的鹽之花蛋黃酥採用日本麵粉、紐西蘭無水奶油、低糖紅豆沙、紅土鹹鴨蛋及法國鹽之花製作而成，每天新鮮製作，外皮香酥脆口，吃起來不會讓人覺得很油膩，內餡紅豆沙採用減糖製作，甜度不會太高，交織著鹹蛋黃及法國鹽之花的迷人鹹香，層次超豐富，口味不輸蛋黃酥專賣店，只吃一顆絕對會後悔!
薔薇派-豐原總店|台中市豐原區信義街132號
中秋節賣到翻掉的菠蘿酥蛋黃酥，這次新年禮盒強勢回歸，上次中秋錯過的朋友，這次趕緊把握機會，菠蘿酥蛋黃酥禮盒裡頭共有九入，有著金黃色澤的香酥外皮，加上菠蘿不規則的龜裂模樣，模樣看起來真是可愛極了~
汶萊美食麵包店/汶萊食品店|台中市西屯區青海路二段298號
米哥烘焙坊MILK HOUSES|台中市西區公益路68號B1（勤美誠品）
勤美誠品元老級櫃位-米哥烘焙坊 必買麵包和新品推薦/破百款商品真的會有選擇困難！ 不用等到中秋節才能吃到台灣傳統糕點，在米哥隨時都能買到蛋黃酥和鳳梨酥呦! 米哥蛋黃酥平時是單顆包裝，但靠近中秋節時，就沒看到單包裝而是兩入裝，也可以選購禮盒就能享有混搭版，一次品嘗到許多烘焙製品的美味，送禮也很大方~
日出‧旅人 |台中市西區臺灣大道二段512號 （台灣大道二段跟華美西街一段交叉口）
中秋節最熱銷的商品-日出月餅中的「棗泥蛋黃酥」～輕輕咬下一口，先感受到蛋黃酥外皮的層次，油皮、油酥（酥仔）結合再刷上蛋黃液的多層次酥皮，酥香酥香層層分明，酥餅類的點心總是令人欲罷不能。柔滑細緻的棗泥不搶戲，完全能提升鹹蛋黃的風味，鹹蛋黃油脂豐厚口感好好，沒有可怕乾澀的沙沙感，濕潤度很剛好，一顆吃完不會覺得膩口，甜鹹交織很好吃～搭配咖啡或茶飲，下午茶最佳選擇這不就合拍了嘛！！
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