台中蛋黃酥有什麼好吃的？25間台中市蛋黃酥伴手禮懶人包
台中蛋黃酥有什麼好吃的? 25間台中市蛋黃酥伴手禮懶人包，本篇由熱血台中美食編輯群共同製作!每到中秋節就是必吃蛋黃酥的時刻啦，這樣的美食誰能不心動呢，還有也是送禮的首選對吧，以下推薦分享，點選店名即可觀看全文介紹！文末也有特色伴手禮全攻略、月餅綠豆椪全攻略以及燒肉全攻略呦~本文也將持續更新!
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J.L. 手作烘焙｜台中市大里區中興路一段306巷11號
隱藏在大里的J.L.手作烘焙，是烘焙坊更是蛋商起家，一到中秋佳節蛋黃酥更是賣得嚇嚇叫!蛋黃酥拿起來沉甸甸的，用料相當實在，採用自己醃製的紅土鹹蛋黃，烤前會噴上金門高粱酒去腥，搭配屏東小農紅豆製作而成的低糖紅豆餡，外皮是採用日本旭製麵粉及法國發酵奶油製作，口感像千層酥皮，外皮有別於一般傳統蛋黃酥的口感~像千層酥那樣香酥脆口，奶香濃厚，重點是吃起來不油膩，內裡的紅豆餡更讓糖糖驚豔，豆香迷人，微甜不膩還可以吃到微微的紅豆顆粒感，最精華的就是中間那顆紅土鹹蛋黃啦！吃起來桑桑桑～口感綿密不會太乾、不死鹹，也沒有腥味!
瑞達香麵包店│台中市太平區光興路652號
瑞達香的抹茶蛋黃酥選用了小山園抹茶、靜岡抹茶與台灣製抹茶製作而成，顏色比往年更深一些，調整比例後的抹茶香氣相對更加濃郁；經過桿摺產生層次的酥皮，入口就能吃得到分明的層次口感；而且酥皮的比例也不會太厚，更能感受到豆沙內餡與鹹蛋黃的香氣。將抹茶融入豆沙與酥皮後，口感顯得清新爽口許多，茶香風味淡雅細膩；而且抹茶豆沙的口感算是十分綿密細緻，加上豆沙比例與甜度都有微調修正，吃起來不顯甜膩，而且與鹹蛋黃的香氣還蠻搭的！
冊子生活購｜台中市北屯區文心路四段229號
明星愛用彌月品牌「冊子」，除了廣受好評的彌月油飯、彌月蛋糕、聯名禮盒與中西合併禮盒之外，近年來更是整合了冊子擅長的宅配美食和嬰幼兒用品，通通都能在「冊子生活購」上面買到！今年就訂了兩款中秋禮盒「暮月繽紛」與「金月序曲」，不論是作為中秋送禮、下午茶點心，辦公室團購都很讚，到貨速度也很快喲！紅豆蛋黃酥選用了在地紅豆，入口鬆軟綿密、甜而不膩；最加分的是他們家的鹹蛋黃，濃醇鹹香有夠迷人，質地細緻又不乾口，對於身為鹹蛋黃控的魚編來說，真的是一吃就愛上！
旅禾泡芙之家 美村旗艦店｜台中市西區美村路一段343號
中秋節最應景的點心就是蛋黃酥啦！粒粒圓滾飽滿閃耀金黃色澤的蛋黃酥，用看的就覺得好好吃！外皮層次酥酥鬆鬆，甜香細緻的紅豆餡裡嵌著比月亮還油潤可口的蛋黃酥，甜美奶香混合沙沙油潤沙沙的蛋黃在齒間幸福迴盪，一次要吃二顆才過癮！
新洪瑞珍食品有限公司│台中市中區中山路125號
台中蛋黃酥大家通常不會想到洪瑞珍，不過網路上也是蠻多人推薦他們的蛋黃酥耶！阿季這次去發現中秋節還不只蛋黃酥，綠豆椪有原味、滷肉和肉鬆～月餅一年來只有中秋節有製作唷！蛋黃酥和其他的月餅都擺在店裡面的最內側~切開蛋黃酥裡面的紅豆泥不是磨的超級細緻的那種～甜度也有降低，蛋黃鹹香還蠻對味的～
法布甜｜台中市西屯區大墩路979號
法布甜榮獲2023台中十大伴手禮金口碑獎的立牌，優秀捏！最外層的酥皮包覆著低糖紅豆餡，中間的鹹鴨蛋黃佔比很高，最上頭灑上黑芝麻增加香氣，讓人忍不住流口水~卡滋蛋黃酥實際吃起來外皮很酥且層層分明，餅皮很香口味香醇不油膩，紅豆餡的甜度大概是介於微糖和正常之間，搭配很有存在感的鹹鴨蛋既具有甜度但整體吃下來不會膩口，後來也有分送給朋友吃看看，大家的回饋也都是說不甜膩很清爽耶！一致好評來著很值得買來當中秋禮盒伴手禮啦!
蛋黃家｜台中市太平區光興路558號
台中太平蛋黃家，吃過都激推的隱藏版美食！每日手工製作出爐的蛋黃酥更是一絕！超大顆的紅土鹹鴨蛋黃餡的蛋黃酥，酥香不甜膩，飽滿又實在的滋味讓人一吃就愛上，吃過一定再回購！蛋黃家僅蛋黃酥、鳳凰酥、手工蛋捲、金沙千層餅、千層蝴蝶酥五樣產品。我們連著三年來買，發現在這原物料、水電什麼都漲的時候，蛋黃家的商品價格連續三年凍漲，黃阿姨實在太佛心了。
Dm手作烘焙｜台中市大里區自強街107號
目前都能到工作室試吃口味，不僅有單顆販售，總共9種月餅口味還能自行搭配，自用、送禮彈性都特別高。魚編帶了8種口味：蛋黃酥、菠蘿蛋黃酥、芋仔菠蘿蛋黃酥、芋頭麻糬酥、芋頭千層酥、芋頭肉鬆酥、竹炭綠豆乳酪酥與鴛鴦三Q餅~蛋黃酥拿起來沉甸甸地頗有份量，以微甜帶有蜜香的細緻紅豆泥，包入整顆香醇的鹹蛋黃，吃起來鹹甜交織又不乾口。
糖印麵包｜台中市西區向上南路一段162-10號
一切開暗黑蛋黃酥的酥酥外皮就會先有芝麻香氣跑出來～味道比起傳統蛋黃酥更迷人！不只外皮厲害～老闆今年特別降低紅豆內餡的甜度整體吃起來更爽口，連鹹蛋黃的製作也特別去和老師傅取經～吃起來口感更細緻！暗黑蛋黃酥搭配傳統蛋黃酥還是大家最愛的組合，大大顆的紅土鹹鴨蛋黃～包在蛋黃酥裡真的超吸睛，看看那個酥脆的千層餅皮加上內餡真的是大加分！
沐山麵包｜台中市北屯區廍子路187號
使用森形埔里農莊台17號製作的白鷺17茶葉蛋黃酥，榮獲「2023台中市十大伴手禮-好禮標章」殊榮!包裝設計是以茶葉意象為主，並且巧妙地融入沐山的圖案，綠白相間的色系看起來也很有質感，非常適合拿來送禮。台17號又稱為白鷺17，氤氳茶氣中帶著花香，質樸甘醇透著花蜜香，沐山麵包直接將茶葉現磨打散加入麵團之中製作成蛋黃酥的酥皮，因此會看到綠色酥皮內有點點綠色茶葉。內餡是嚴選有機鹹蛋黃，搭配萬丹紅豆及天然無水奶油製成，一口咬下會先感受到千層的茶香酥皮，揉合蛋黃鹹香與不會過於甜膩的紅豆餡，層次相當分明，清香爽口甜而不膩，有別於坊間較為厚重油香的傳統蛋黃酥。
不二糕餅｜台中市南屯區永春東七路725號
進到店裡，整間店被買蛋黃酥的人潮塞滿滿，還好我們有先預訂，不然光是等叫號也是要花不少時間，不過進來你會發現，真正的店面比想像中小很多，從外面看起來偌大的建築，絕大部份還是製作糕餅的廠房空間，提著兩大袋禮盒出來，整個超開心！台中最夯的蛋黃酥終於到手啦～ 雖然現場一樣要排隊，但對住在台中的人來說，至少不用為了吃幾顆蛋黃酥特地跑一趟彰化，還不見得能買到。
香格禮坊｜台中市北區梅亭街557號
在地人推薦的台中人氣蛋黃酥，中秋送禮好選擇，8月底開始取貨有早鳥優惠，現在就可以去預購喔。酥皮有酥，紅豆沙份量厚實綿密，鹹蛋黃香鹹潤度夠，整體好吃順口，每年中秋都是台中的人氣排隊店家。
Double Happiness雙晨幸福杏仁瓦片｜台中市西屯區何厝街31號
紅土蛋黃酥對切開後層層的酥皮搭配的鹹蛋黃還帶著油脂，完美的呈現一整顆鹹蛋黃，入嘴豆沙的甜與鹹蛋黃在嘴裡肆意蔓延、細細咀嚼散發了甜鹹銷魂之味，加上外皮的層次香酥口感，完全讓人無法抗拒的美味，要不是擔心熱量我真的想要一次吃上兩顆啊！
Mr.パン 胖先生頂級生吐司 中科店｜台中市西屯路三段166號之38號
蛋黃酥不只包裝精緻，裡頭的蛋黃酥還是採單顆包裝，在包裝上相當搞剛呢!蛋黃酥採用日本鳥越麵粉、法國諾曼第無水奶油、台灣小農醃漬22天紅土鹹蛋黃及屏東萬丹紅豆泥，並以低糖配方製作而成，每顆蛋黃酥拿起來沉甸甸的，就知道用料有多實在蛋黃酥外皮相當酥脆，吃起來不會有油耗味，裡頭的紅豆泥香氣迷人，低甜度不死甜，搭配黃澄澄的鹹蛋黃，層次豐富，好吃不甜膩，連不吃甜食的長輩也很喜歡呢!
吉爾斯手作烘焙｜台中市豐原區豐東路362號
蛋黃酥外皮烤得帶有金黃色澤，上面還灑上了黑芝麻，以市面上的蛋黃酥來說，我覺得是比較偏大顆一點的。原本想說內餡使用的是烏豆沙，吃起來應該會比較甜膩，沒想到我覺得甜度還滿恰當的，是甜而不膩的口感…烏豆沙吃起來是溼潤綿密的口感，還有微微的蜜香氣，而且內餡還有核桃增加了堅果的香氣…外皮酥酥的，但是又不會酥到過頭，奶香氣比較溫和，不會太甜也不會太油!
正月初一蛋黃酥｜台中市東區自由路三段303號
我們到的時候剛好有蛋黃酥出爐，老闆看我在拍照便問我要不要拍？(咦~很上道哦！XD)所以我拍到兩種口味，白芝麻的是鳳梨蛋黃酥口味，黑芝麻的是紅豆蛋黃酥口味，黑白混合的是麻糬紅豆口味。正月初一蛋黃酥是這種金黃帶有光澤感的外皮，和時下流行的不二坊系列不太一樣…正月初一蛋黃酥的底還滿酥的，但是不是酥到一咬下就會一直掉屑屑的那種，油膩感不會太高。蛋黃還滿大顆的，紅豆餡的比例比較少，紅豆香氣相度比較沒那麼重，所以甜度也來得低一點。
利記餅行｜台中市神岡區中山路772號
利記蛋黃酥顆顆圓潤飽滿，閃耀著金黃色澤，剪開密封袋就能聞到濃郁飽滿的烘焙香氣！又香又酥的外皮在舌尖化開好有層次感，紅豆餡帶著些許顆粒感讓口感更豐富，費工邊烤邊噴酒的鹹蛋黃又綿又沙又油潤，雖然只有半顆但已經吃的滿口香，會讓人忍不住連吃2顆才過癮！
松鼠私藏甜點 Squirrel｜台中市北區錦中街27號
外皮和紅豆餡是1:1的比例，而且蛋黃色澤真的是極緻！外皮酥酥的，但不是那種酥中帶脆的口感，是酥而綿密，酥皮充滿奶香，入口即化。內餡應該是紅豆沙混合了烏豆沙，因為它有紅豆的綿密，還吃得到紅豆的顆粒，還有烏豆沙的蜜香，甜而不膩。最厲害的是蛋黃，不但色澤很漂亮，還可以明顯地看到它的蛋黃還有流曳感…原本以為蛋黃是用紅土鹹蛋黃，但是後來才知道它的蛋黃居然是使用低溫舒肥的方式製成的…這樣的蛋黃酥要烤得比較久，相對的也可以保留比較多的油脂，吃起來真的很綿綿鬆鬆，而且味道很高雅而且柔順，不油不膩不會太衝突，真的很好吃！
拉波兒麵包店｜台中市北區中清路一段199號
拉波兒麵包店是台中蛋黃酥名店之一，在網路上更有蛋黃酥界的Gucci的美稱。拉波兒麵包店選用醃製超過22天紅土鹹鴨蛋、日本麵粉和荷蘭皇家奶油製作一顆顆金黃香酥蛋黃酥，蛋黃鹹香濕潤外層酥脆，整體餡料比例拿捏得很好!
榮泉餅店｜台中市神岡區大漢街134號
店家使用紐西蘭奶油，蛋黃酥拿在手上不油膩，餅皮奶香濃郁，底層酥脆像在吃餅乾的口感。榮泉的每顆重量都70g以上，隨機秤了3~4顆蛋黃酥，重量誤差只有1~2g，師傅手藝相當精準。選用紅土鹹鴨蛋黃，鬆軟濕潤不鹹膩，紅豆內餡綿密吃的到顆粒感，內餡比例搭的恰恰好!榮泉餅店的蛋黃酥份量實在，一顆吃完很有滿足感，一口咬下就能聞到那內斂濃香的奶香味，很有自己的風格與特色。喜歡吃太陽餅的人應該也會很愛這款。
土饅頭西點麵包坊｜台中市西區府後街64號
土饅頭的蛋黃酥外皮烤到相當酥脆，底層接近餅乾的口感，相對脆硬一點，中間蛋黃烤到偏乾一些，獨特鹹香味，搭配適量的紅豆內餡，不會搶走蛋黃風采!
四月南風卡斯提拉｜台中市西屯區福科路366號
以台中彌月蛋糕、台中喜餅、台中伴手禮聞名的四月南風卡斯提拉不僅卡斯提拉長崎蛋糕好吃，各種伴手禮也廣受歡迎。中秋節當然少不了蛋黃酥，四月南風蛋黃酥除了選用紅土鹹鴨蛋，還加了松子仁包入紅豆沙中，口感更加分。蛋黃酥的餅皮酥鬆好咬，大顆又飽滿的紅土蛋黃鹹香又帶點Q度，稍微回烤一下味道更香。紅豆沙綿密細緻口感不錯，重點是甜度不會太高這一點我喜歡，還有加了松子果仁多了清脆口感，香氣更加分!
肉桂菲｜台中市台中市西屯區上明一街2號
蛋黃酥外皮層次明顯，整體口感相對鬆軟一些!紅豆泥內餡保有顆粒感，甜而不膩口，鹹蛋黃的油脂香氣滋潤了紅豆內餡，兩者相輔相乘~底層沒有像是餅乾或是焦脆的口感，整體蛋黃酥的外皮感受相當一致!整體入口不厚重油膩，能感受到鹹蛋黃與紅豆的香氣，紅豆內餡與蛋黃的比例也搭配的不錯!
食月半麵包｜台中市西區中興六巷35號
一切開就可以發現食月半蛋黃酥的外皮是偏薄的，內餡紅豆和鹹蛋黃的比例比較高…外皮吃起來酥酥的，但是酥的很剛好不會太過，口感很細緻帶有清新的奶香氣…它的內餡也是我覺得很特別的地方，吃起來不是只有紅豆的香氣，還有一點點甜香氣，後來才知道它有加了豆沙混合，所以口感是比較有層次的!
美玖里 Boulangerie Mikuri｜台中市西區民生北路157號
美玖里麵包店是台日夫妻所開的店!蛋黃酥是採粉絲頁公佈預購日期預購，黃澄澄的蛋黃酥看起來挺美的，外皮是酥鬆奶油香氣蠻足的。紅土鹹鴨蛋的蛋黃帶點油亮看起來就很美味，內餡不會太甜膩，蛋黃處理得非常好，不會太乾且油脂豐富又綿密，比例搭配的也很恰當，這蛋黃酥真的很美味。
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