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台中美食│28間台中牛肉麵攻略懶人包2017.2.6更新

台中美食│28間台中牛肉麵攻略懶人包來囉!由台中多位美食部落客共同製作,想知道哪裡有超大碗的牛肉麵嗎?想吃清燉?紅燒或是麻辣口味的通通都有!以下就讓我們點選紅色標題觀看全文介紹吧!

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清水牛肉麵

以前對清水的美食印象,就是米糕最出名。其實清水的麵食館林立,而且各有所擅,猶如高手如雲。我猜測原因應該跟清泉崗歷史及眷村文化緊密相關。今天我們就到一家在地人吃了20多年老字號牛肉麵,店名一點都不囉嗦,就叫「清水牛肉麵」,聽說這裡不僅有厲害的牛肉麵,還有種類超多的小菜,超期待!

熊家牛肉肉質比較有嚼勁,不走軟透,牛筋Q彈,這樣的口感會讓人越吃越愛,而且給的肉又多,吃起來真的爽快又過癮。

寶島口福牛肉麵

從勤美回家都會經過看到它,巷口外就是天天排隊的真好味烤鴨莊,常看難免會在意,畢竟生意其實還不錯,對愛吃麵的我來說,當然就是該好好找一天時間來嘗看看味道如何?【寶島口福牛肉麵】不難找,但位在不算寬敞的公正路上,可能開車就比較難停車,紅色的帆布招牌加上偌大的店名字體遠遠就能發現,中午11點一直營業到晚上中間不休息。

小林牛肉麵

這家【小林牛肉麵】,也是在地默默經營二十個年頭的人氣牛肉麵店,網路上的支持者還不少,然後吸引我的字眼就是『辣加重口味牛肉麵』讓我馬上加入名單!結果今天跑來才發現,原來七年前我同學帶我來台中吃的第一碗牛肉麵就是這家店啊

張家晉牛雜

在烏日的【張家晉牛雜】算是街邊店,完全是開放式空間,冬天才偶爾有塑膠布擋風,但最方便的是店門前有大片空地約莫可以停五到六部汽車,想找停車位比較不用煩惱,而且就位在台中市區往烏日的省道邊,其實相當好找,應該也算是在地相當有名的店家。

建議GOOGLE標的直接設定『潮州牛肉林』才能正確抵達,而且建議剛開店就要來喔!正面看起來是有點不起眼的鐵皮屋,廚房櫃檯都在前面,只有一塊小招牌燈箱看得到店名,它們店休日比較特別,是每個月的第一週跟第三週的週日及週一連休兩天,要看仔細再來。

美術館綠園道這一帶以往我只有異國料理街的印象,還真的不太知道這邊有什麼小吃,這間【東佳牛肉麵】算是在外圍的位置,停車位置不難找,據說在地開業了20年的時間,查了網路才知道美食家費奇老師也有推薦過,就趕在中午剛開店迫不及待想過來嘗看看。

六六順牛肉麵

【六六順牛肉麵】的營業時間算是比較晚,中午十一點半才開始營業,早一秒都不會開門,但店門未開門口卻老早已經排了好幾個人在等待,還真是親身到訪才知道真的這麼受歡迎,店招牌底色是仿鏽的,字體偏小所以店名其實不是太明顯,然後店面其實也不怎麼大。

 

湖南味華美店

網路上有說台中三大牛肉麵必吃,其中之一就是【湖南味牛肉麵】,本店在精武路上,不過在我家這邊的華美街也有一家湖南味分店,至於哪家好吃不好吃我覺得真的眾說紛云,我依稀記得第一次來吃湖南味是七年前,但那時吃到的口味如何記憶已經相當模糊了

牛佬牛肉麵專門店

牛佬的紅燒湯頭和清燉湯頭都是用大骨和雞骨去熬煮的,而這道三寶麵中的三寶指的是牛肉、牛筋和牛肚。紅燒湯頭喝起來有點微辣且帶點甜味,牛筋煮的很軟幾乎入口即化,牛肚的部份咬起來口感很Q彈。

這道總匯牛肉麵可說是集精華於一碗啊!集結了牛肉、牛肚、牛筋等最好吃的部位,加上豐盛的蔬菜一大碗賣180是不是很超值?

看起來非常清透的湯頭,本來覺得可能味道會很淡,但喝起來是帶微有厚度的藥膳風味,其實還是清爽但還是相當有特色,夏天來說在炎熱的天氣吃起來也不覺得會有燥熱感,裡面還多了蘿蔔熬煮的甜味,所以是相當用心的清燉湯頭,裡面的牛腱肉相當大塊,入口軟嫩帶點筋的口感,麵條微粗夠嚼勁,整體搭配起來跟味道我覺得相當不賴啊!

炙牛食創堂

大席創演有個特色是主餐是由九道主食擇一..四道麵食五道米飯還真的讓人左右為難..但是第一次來感覺就是要點招牌才對啊..不過這碗牛肉麵其實沒有那麼容易吃到啦..因為服務生會先端烤爐到桌邊擺設好..然後擺上兩大片牛小排在烤網上..接著開火開始炙燒..

百里香牛肉麵

『麵好湯濃肉大塊』這句台詞..應該是來自讓人一點也不陌生的味味一品牛肉泡麵廣告..雖然每碗牛肉泡麵都沒可能達到這樣的成果..但耳濡目染下..每次對牛肉麵都會有這樣的期待..每次有牛肉麵端上桌來..第一時間就是計較一番牛肉份量..畢竟『肉大塊』真的關乎爽度..但唯獨台中的這家【百里香牛肉麵】很不一樣..大概是看不到有幾家的牛肉麵可以比它大塊..

這間洛陽味牛肉麵在台中市一直以來很受在地人的喜愛,如果人在附近(新光、逢甲、青海路、中港路)中午或晚上不知道吃什麼的時候,就來洛陽味就對了!這間老店也是強生小吠吃了好幾十次的好味道老店。真的非常推薦給各位還沒有品嚐過的捧油哦!

龍華閣川味牛肉麵

像是這一家在NOVA電腦商場旁邊的[龍華閣川味牛肉麵]..可以算是我每到午餐時間還挺常去的店家之一..特別是最近天氣一直都好冷..來碗熱呼呼的牛肉麵就感覺很幸福..它的店面不大..位在轉角加路邊..騎樓邊的座位讓人容易就忽略掉它了..當然也有室內的座位..但是要走上二樓密閉式的空間..冬天會讓我覺得有點悶..但是夏天二樓有開冷氣我就比較愛上去..

在大墩路上的「太初麵食」從輕丼澤火鍋改成麵食專賣店也好幾年,這個禮拜終於跟捧油來這邊吃碗麻辣麵食,吃完覺得還挺不賴的,難怪人潮還是絡繹不絕。

沒兩三下就扒光一碗滷牛肉飯,唇齒留香之際,另外套餐內的「和風牛肉手打麵」也上桌了~基本上就是手打麵結合和風炒牛肉的湯麵,這邊的牛肉就是牛肉片而非剛剛看到的牛肉塊。

陳師傅牛肉麵

上個周末因為有同事在公司加班,我們在活動結束後,就順道去探班,原本打算晚餐一起去吃武之牛炭燒牛排的,沒想到有同事推薦陳師傅牛肉麵,聽說他們家的牛肉乾麵系列很好吃,大受好評,所以大家臨時換地方聚餐。

大山牛肉麵

這間《大山牛肉麵》因為離家近而且東西很好吃,所以是我們最常拜訪的牛肉麵店,只不過它的公休日是星期日哦!所以常常假日臨時想去吃都吃不到…提醒一下~這裡很不好停車哦!

這滿漢全席的概念,就是有牛肚、牛腱和牛腩三種綜合的牛肉。它們家的牛肉不會燉到非常軟爛,吃起來有紮實感,片狀的牛腱心,細筋滿佈呈現花狀紋路,半筋半肉的口感,膠質較多,有彈性耶。

上泓園

他們家的牛肉端上桌時還是生的,完全沒煮過,現場直接倒入滾燙的牛大骨蔬菜湯將鮮味鎖進牛肉裡,香氣四溢,還沒吃上一口,光是視覺上就令人食指大動,口水直流。

陸軍小館

不管是用餐的尖峰還是離峰時刻不停的擁入大量人潮前去用餐,吸引了糖糖的目光,當下立刻放入糖糖的口袋名單內聽說他們家的份量都非常驚人,會讓你飽到不行的那種。

打著台北牛肉麵節廚神爭霸賽季軍寶座的招牌吸引了不少人前來朝聖,聽說他們家的湯頭只用了牛骨這個食材加水下去熬煮三天三夜沒有在任何調味料及香精,熊天然的原汁原味,讓你一喝就上癮。

公益路餐廳又一家名店開幕摟~段純貞四川牛肉麵,段純貞牛肉麵在網路上可是票選前十大牛肉麵店家,知名度不輸台北牛麵麵店,終於來台中公益路插旗了。從辛香料到湯底的製作過程,比照重慶民間繁瑣的製成方式自製完成。年肉麵湯頭更是一絕,喜歡吃牛肉麵的老饕千萬不要錯過。

悅來牛肉麵在南區高工附近頗有名氣,用餐時間常客滿而且許多電視美食節目都有報導過,距離上次吃的時間也一年多了,味道沒啥變動,不過價格就很有感覺。店家麵食類大碗的份量夠兩個男生吃,加上有許多滷味小菜可選擇,汽水無限暢飲,難怪生意這麼好!!

霧峰光華小吃部88本店老張牛肉麵,從光復新村眷村搬來鬧區的60年牛肉麵老店,無分店說到霧峰牛肉麵店,大家可能都對光復新村圓環牛肉麵最有印象,其實在地郎跟我們說光復新村圓環的兩家知名牛肉麵品質也是時好時壞。

山東餃子牛肉麵館在公益路上開業已經20年載,靠著道地北方麵食和餅類,在公益路屹立不搖!牛肉麵湯頭清爽濃郁,味道乾淨,手工麵紮實有彈性,山東餃子牛肉麵館就在勤美誠品附近,記得避開用餐時間會比較不用等候。

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來自金門,現為淘寶達人、Google+精選名人、兒福聯盟愛心大使等...

3 則迴響

  1. 宜婷 說:

    大里路米珍的牛肉麵竟然沒上榜

  2. Food Ranger 說:

    科博館附近的老阿太也可以參考看看 – https://www.facebook.com/laoata/

  3. 徐潔悌 說:

    台中市南屯區湖北徐家牛肉麵水餃館沒上榜另人感到意外。

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