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東勢眷村好味道 牛肉中了化骨綿掌 老趙排骨牛肉麵

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說到東勢必吃的美食,好多人都會推薦好吃的水餃店。而拉拉今天要來介紹除了水餃之外,相當受在地人歡迎的牛肉麵與排骨酥麵。老趙排骨牛肉麵就位在東勢國小對面的美食街口,小小的店面不起眼,但有著非常棒的味道。牛肉大塊且滷的軟嫩,我最喜歡幾乎不用咀嚼的Q軟牛筋。而除了牛肉麵之外,排骨酥麵也是超熱門品項之一。炸的酥香的排骨酥吸飽湯汁變得軟香可口,湯頭也很合我口味。

 

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在東勢國小對面的巷弄裡有好多家餐飲小吃店,老趙排骨牛肉麵就位在巷口。

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他們家的牛筋也好好吃,如果預算夠,強力建議直接點半筋半牛牛肉麵。主食選項共有三種,牛肉麵、排骨酥麵與陽春麵。而牛肉麵與排骨酥麵的麵可以依個人喜好做選擇,分為三種:細麵、寬麵、冬粉,排骨酥還多了個米粉的選擇。他們家小菜也好吃,記得點一些小菜還有東勢的招牌手切豆干絲做搭配。

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豆干20元、海帶20元、滷蛋10元
東勢幾乎所有的麵攤小吃店都有手切豆干絲的選項,這細細的豆干絲已經滷得相當入味,而且這粗細不一的豆干絲皆是手切,有著粗細不一的質樸美感,簡單一點蒜泥香油提味就很好吃。

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燙青菜 35元

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半筋半肉牛肉寬麵 150元(小)
每一塊牛肉都超大塊而且滷的很軟嫩,非常好吃。牛筋也是厚切又大塊,好咕溜的口感幾乎不用咀嚼,我超愛的~

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麵條方面選擇了較有口感的寬麵,推薦可以加一些酸菜入牛肉湯裡增添風味。

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排骨酥冬粉 75元
排骨酥麵也是店內主打招牌之一,如果你不能吃牛肉,或是這天不想吃牛肉麵,排骨酥麵是個很棒的選擇。最有名氣的排骨酥麵應該就位在豐原,而拉拉覺得這家老趙排骨牛肉麵的排骨酥麵也非常好吃。

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至於靈魂人物的湯頭雖然已經油香夠味,但敢吃辣的強力建議添加一些些辣油,湯頭會更香更有層次喔~

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老趙排骨牛肉麵
地址:台中市東勢區豐勢路中盛巷2-1號
電話: 04 2588 6376
營業時間:10:30–19:30(週三公休)

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