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孫山東家常麵 | 牛肉塊疊成小山高,這間被喻為台中最好吃的牛肉麵你吃過了嗎?

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台中的朋友你吃過這一間嗎?聽說它可是全台中最好吃的牛肉麵呦!
還記得剛發現這間店的時候,整個是被它們家牛肉麵的賣相給吸引,看起來有夠可口,重點是,肉塊超級多,店內懸掛著大大「麵神」兩個字,純手工麵條現點現切現煮,整體感覺看起來就超厲害。

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在ig上滑到這間店的時候可以說是如獲珍寶,被G友喻稱是全台中最強牛肉麵這句話,可是紮紮實實打動我。

結果實地造訪才發現,這間店我知道阿!它的位置就在一中附近,之前來逛街的時候就對它有印象了,只是穿梭過很多次、倒是從來沒吃過!XD

 


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本來還想說它是間小店,但店門佔地還挺寬闊的,面積應該有兩個店面那麼大,外加騎樓下半露天座椅,一次可以容納的客人數稱的上多。

 

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來訪時大概是店家剛開店時間,可是店內只有一桌在吃。

那時候我立馬轉頭跟洪先生說,都沒人耶!要進去吃嗎?!一度擔心會不會踩雷,不過其實之前已經有在網路上做過功課,老實說整體評價都不錯,但門可羅雀的模樣還是有點怕怕的!XD

 

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看到價目表也有些小傻眼,沒錯,孫山東家常麵全部就賣這幾樣,種類不多卻在精,只有四種麵、一種湯,就算你有選擇性障礙,來到這裡也很好選了:)

 


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半透明的廚房可以看見工作人員煮麵、桿麵、切麵的忙碌模樣。

旁邊就是提供放置沾醬的檯子,有吃牛肉麵必備的酸菜、辣油,其它還有米酒、烏醋、跟胡椒,比較特別的是竟然還有大蒜?!這還是我第一次在牛肉麵店看到的辛香料,感覺也太特別。

 

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每日小菜就放置在冰箱中,想吃的客人只要自己動手取用就可以囉!

 


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來到這裡牛肉麵聽說是必點,而旁邊的麻醬麵也是網路上有被推薦的,有人說他吃過最好吃的麻醬麵就是這一碗了,所以點餐完全沒有猶豫,直接就從這兩種先下手。

 

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牛肉麵(NT.200元)

以大台中地區來說,一碗200大洋的牛肉麵我覺得實在是不便宜,不過它的份量稱得上多,重點是,牛肉真的給得很大器呢!

 

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表層幾乎被牛肉塊給蓋滿,而且每一塊都看起來厚實又大片,顏色滷得深沉、一看就覺得它的味道肯定很足夠,如果你是肉控,那麼我想這碗呈現的牛肉麵是可以吃得超滿足的呦!

 


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牛肉部位的比例還蠻不同的,有些帶筋、有些吃起來是像牛腩的口感。

牛肉就像吸附了湯汁滿滿精華,每一塊都十分夠味,喜歡它帶有咀嚼的呈現滋味,愈咬愈香,牛肉還真是相當不錯。

 

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忍不住玩起了疊疊樂的遊戲,牛肉片根本給得像座小山一樣高了!XD 而且從側邊看,更可以瞧見它肉塊真的切得很霸氣。

 

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它們家的麵條老實說我覺得比起牛肉有過之而無不及,純手工現桿現切現煮,好口感是你一吃就能感覺得到的。

 


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嚼起來厚實有紮勁,再加上麵條切得夠大,吃進嘴裡十分飽嘴,自己很喜歡它們家的這個家常麵條,真心覺得很好吃。

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湯頭稱得上濃郁,本身也比較偏紅燒做法,雖然一碗要價200元,但份量也算大,如果食量不算大,兩個人share著吃其實也蠻剛好的。

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嗜辣朋友也蠻建議可以加一點點它們家的辣油,覺得會更好吃。

 

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炸醬麵(NT.110元)

一碗炸醬麵要110元實在是有夠貴,吃完只覺得,還不如點兩碗牛肉麵好了!XD 小小撒米思就是這碗麵還附蛋花湯。

 


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我必要需說,它們家的手工麵條真的是好吃,不管是你咀嚼起來的口感、甚至它的彈性,皆是上上之選,純手工做成絕對不是機器成品可以比擬,要不是住台北,我都很想買個幾包麵回家冷凍冰起來煮呢!

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倒是炸醬調味稍嫌不足,要說難吃也沒有,只是太沒有記憶點了,跟一般面常見的炸醬麵沒什麼太大差別,美食主觀,這碗就不是那麼合我胃口囉!

評語時間:說台中最好吃的牛肉麵是有點誇張了,不過雖然價格偏高、但味道的確不錯,尤其私心大推手工麵條真的很厲害,如果你愛有嚼勁又有彈性的口感,那麼一定會喜歡,阿!還有,店家態度很親切呢!:)

美味:4星 / 服務:4星 / 環境:3.5星 / 交通:4星 / 價格:3星

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孫山東家常麵
電話:04-22249374
店址:台中市雙十路47之7號
營業時間:11:00 – 14:00、17:00 – 20:00

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◎本篇為自費文章。

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