台中無菜單料理有什麼好吃的?15間台中無菜單料理餐廳懶人包
台中無菜單料理有什麼好吃的?15間台中無菜單料理餐廳懶人包，本篇是由熱血台中美食編輯群共同製作!台中必吃無菜單料理推薦來啦~無菜單料理餐廳通常很高級?! 其實有單價較高也有價格平易近人的版本呦! 共通點是通常會由主廚根據當日取得的新鮮食材和季節變化，即興創作出不同的料理套餐。特色在於靈活性和創意性特別高，總能提供客人全新的用餐體驗，有可能每次造訪都能享受到不同的菜色和口味組合，讓人充滿期待和驚喜。無菜單料理不僅滿足了食客對於美食探險的渴望，同時也展示了廚師們對於料理藝術的深厚理解和熱愛。透過部落客們的分享與推薦，也許您不一定能吃到一模一樣的餐點，但可以先做做功課，參考餐點和環境，挑選出您喜歡的風格和特色餐廳!以下食記只要點選店名即可觀看全文!
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響壽司HIBIKI|台中市西屯區市政路99號
台中無菜單料理推薦！這間隱身在台中七期豪宅區的「響壽司」真的超神祕，開業至今15年了，好評不斷，也是台灣少見的日料三代目餐廳，主打板前料理、無菜單料理，還有提供商業午餐，當月壽星還有免費招待松葉蟹海膽鮭魚卵塔，不僅餐點好吃，包廂座位更是一位難求，建議提早先預訂~!將北海道松葉蟹與日本最中餅結合，裡頭還加入了北海道馬糞海膽、鮭魚卵及金箔點綴，直接整塊塞進嘴裡，濃郁奶香的馬糞海膽交織著松葉蟹肉的香甜，不時還會蹦出鮭魚卵嗶嗶啵啵的鮮甜滋味，層次豐富，海味十足!
万作 酒場|台中市南屯區大墩十一街380號
台中超適合聚餐聊天大嗑串燒、喝著得獎生啤的居酒屋！也可依預算客製化無菜單料理~如果有人請我們推薦台中Ikea附近的日式美食，我們絕對會推薦這間有吃又有喝日式居酒屋▸万作酒場◂，這裡不僅可以喝到日本Suntory認證得獎生啤（店家能夠獲獎是因為他們有安排秘密客過來真實探店後，才給予店家這份殊榮）！
台中私廚臺菜 春韭精誠店|台中市南屯區精誠路662號
在台北口碑極佳的私廚臺菜餐廳-春韭精誠店，中部首間分店落腳台中南屯，獨棟建築打造舒適用餐環境，店內裝潢雅緻、收藏品頗多，真的是由環境到美食都讓人驚豔的店家。整體來說春韭精誠店給我的感覺非常的驚艷，由裝潢到藏品處處用心，餐點的部分更是道道經典。我個人真的非常的推薦黃金雞湯，喝過就知道為啥評價會這麼高。不過春韭是採預約制的，想前往試試這美味料理，一定要記得先預約喔~~
回 未了 日式丼飯 握壽司|台中市北區學士路292巷7號
回 未了整個晚餐饗宴就如其店名一般，令人無限回味，無論從師傅的刀工秀、握壽司到握壽司上桌，吃下肚，整個過程非常令人驚艷，就像來看一場秀，每道料理都非常期待師傅將端出何種特殊的菜色與刀工手法，每道魚肉都沒有吃到一絲腥味，代表著魚肉極其新鮮，而且老闆總是推出一些特殊令人驚喜的魚肉，讓我們吃到各種不同風味，非常推薦大家來這體驗無菜單料理。下次我還要來嘗試回未了的丼飯！
克羅采龍蝦海鮮餐廳|台中市西區華美西街一段172號
台中高檔高級餐廳不算少，這家克羅采龍蝦海鮮餐廳專門料理各式各樣的海鮮，選定主餐之後會以無菜單料理出餐，老闆煮什麼你就吃什麼吧！而且這間是個老店欸，應該有15年以上了~!基本上吃完主餐之後，其他的菜色都是共食，牛排是採用美國PRIME無骨牛小排，大概5分熟左右，吃起來非常嫩口，配上一旁的烤蔬菜很不賴。
飛花落院|台中市新社區中興嶺街一段111號
初魚 鮨 新光中港店|台中市西屯區台灣大道三段301號9樓 (新光三越中港店)
台北人氣名店的初魚連鎖體系跨出台北市，在台中新光三越展店，有日本料理跟鐵板燒的兩種選擇，一次到位，就在隔壁而已，價格都是1600元加一成服務費，都是無菜單料理，所以坐在吧台前，期待著師傅料理出的一道道美食，吃完初魚鐵板燒之後，接著來吃初魚鰭，感受不同師傅的手法搭配跟創意以及隨著季節變動的漁獲和食材，平日午餐時間依舊滿座，喜歡日料和鐵板燒的可以試試看喔!
無二壽司 華美店|台中市西屯區寧漢三街二號(對面)
這次要介紹的是無二壽司 ，這是一間台中日式料理專賣店，店面很有意思的藏身在市場之中，是只有老饕才知道的台中隱藏版美食，大多的日式料理會搭配日本酒變成台中居酒屋，但這間無二壽司就專注在日式料理上，把每一份餐點做到最好，還推出幾道異國料理，評價相當高備受許多顧客推崇，而且營業到凌晨12點!鰻魚蒸蛋也非常美味，鰻魚軟嫩多汁又綿密的肉質，一放入口中就會化掉，蒸蛋綿密的就像布丁一樣，同時蛋香氣十足，又帶點海洋的鮮甜，非常好吃。
公爵的廚房|台中市西區精誠九街19號
不愛制式化的餐點模式，決定吃個歐法的無菜單料理，找到了這間：公爵的廚房。澳洲和牛嫩角尖沙朗搭阿根廷青醬，名字有點長。不過這澳洲和牛看起來真的是不錯，老公還一直提醒我不要拍太久，說要趁熱吃哈哈哈。牛肉真的是挺軟嫩的，煎得挺好，熟度也很剛好，上頭抹上一些青醬，氧化所以看起來有一點黑。和牛有著粉嫩的紅色，外層微微焦香，內層軟嫩咬不見血，完美。
炙尊鐵板燒|台中市南屯區五權西路二段171號
要是常吃台中鐵板燒的人，其實對這間炙尊鐵板燒沒這麼陌生，因為之前是凱焱鐵板燒，生意可好了，不過因為某一些原因，凱焱鐵板燒休息了！不過大家不孤單，因為新開炙尊鐵板燒保留了廚師原班底，在同一個位置繼續營業，不僅這樣，食材的選擇跟服務更升級不少!無菜單料理、單點炙尊鐵板燒海鮮很特別，引進澎湖野生七彩明蝦、澎湖頂級肉鯽仔、澎湖野生魚，而澎湖野生七彩明蝦、澎湖野生魚是需要單點跟無菜單料理!
千樺花園餐廳|台中市新社區協成里協興街61號
距離都市約半小時車程，打造親近自然的花草天堂，兩千多坪的園區，種植了槭樹、梅花、櫻花、櫸木、紫藤、山茶花等上百種植物，和自然親近的玻璃屋，讓室外景觀延伸至室內。到千樺花園用餐，建議事先預約，不定期更換菜單，選用在地小農食材，主廚用心料理，用餐時放慢步調，一道接著一道，精緻擺盤且美味的法式料理。來到千樺花園餐廳，可以停留大半天的時間，在沒有壓力的環境沉澱心靈，自在的步調，享受各種美好事物，美食、美景，清新空氣，延續著好心情，滿足離開。
| 店名 | 電話 | 地址 |
| 鮨旬すし | 04 2251 0848 | 台中市南屯區公益路二段790號 |
| 鮨戎Sushi Ron | 04 2305 3156 | 台中市西區民生北路107號 |
| 鮨Tsuyoshi | 04 2389 7562 | 台中市南屯區五權西路二段1236號2樓 |
| 樂葵法式鐵板燒-崇德店 | 04 2243 8229 | 台中市北屯區崇德五路345號2F |
