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台中鰻魚飯、鰻魚便當、一魚三吃鰻魚料理懶人包

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台中鰻魚飯、鰻魚便當、一魚三吃鰻魚料理懶人包來囉!你喜歡吃鰻魚嗎?想要一打開便當盒,就聞到那香噴噴的鰻魚炭香味嗎?怎樣的比例搭配最好吃呢?除了鰻魚飯外,做成壽司、蒸蛋等等也是一種不錯的體驗呢!以下就讓我們來瞧瞧本次精彩專輯吧!

 

 

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永樂饌日式海鮮料理 │ 台中市南屯區大墩五街287號

除了海鮮丼飯以外,這邊也有提供鰻魚丼飯,擺盤還相當細緻,除了主角烤鰻魚飯外,還有附味噌湯,兩道小菜、海苔跟烤爐,鰻魚飯裡面有多達兩塊烤鰻魚,微有厚度醬香濃郁,上面的照燒醬我還蠻喜歡的,甜甜鹹鹹好吃又下飯,烤鰻魚軟嫩還OK,雖然不到現殺炭烤的鰻魚這麼好吃,但價位對比份量來說是挺不錯的。

 

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肉肉堂便當販賣售 │ 台中市北屯區昌平東五路238號

便當盒真的非常大一個,比一般便當還多了1/3的份量,配菜色調相當繽紛。主角烤鰻魚店家的介紹是用「外銷日本白鰻」製作,比我想的還更有厚度,香氣剛打開便當盒就聞得到了,鰻魚軟香好吃,有厚度的口感也實在,雖然不起肥前屋/大東屋那種新鮮現烤的肥嫩,可是價格也比鰻魚專賣店便宜些。

 

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一膳炭造料理鰻魚專賣店 │ 台中市西區市政路567號1樓 (更新搬家到此

一開始吃原味,品嚐鰻魚最單純炭烤出來的香氣,還有特製的松木盒更可保留食物的新鮮和味道。其中鰻魚和白飯的比例剛好是50:50 白飯和鰻魚肉都不會太多或太少,白腹鰻魚,肚子是白色的,價格比一般的鰻魚還貴。其實白腹鰻魚很多都是台灣養殖,外銷到日本去。台灣的養鰻技術其實是很讓日本人刮目相看的。

 

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無二壽司 │ 台中市西屯區寧漢三街二號

這次要介紹的是無二壽司 ,這是一間台中日式料理專賣店,店面很有意思的藏身在市場之中,是只有老饕才知道的台中隱藏版美食,鰻魚蒸蛋也非常美味,鰻魚軟嫩多汁又綿密的肉質,一放入口中就會化掉,蒸蛋綿密的就像布丁一樣,同時蛋香氣十足,又帶點海洋的鮮甜,非常好吃。

 

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海饕日式料理 │ 台中市大里區德芳南路436號

選用台灣養殖銷往日本的白鰻,買回來自己蒸烤、去魚刺再反覆刷上獨家燒烤醬汁,做工繁複需要一天的時間才能完成,所以數量上會比較有限制,一大片的烤鰻魚,份量上給得很大器,醬色入味、看上去就讓人食指大動,一口鰻魚搭配一口白飯,這裡的米飯使用越光米,口感上很Q彈,蒲燒鰻魚也是比較有口感的,鰻魚的油脂搭配鹹甜醬汁,再跟米飯一同入口非常好吃。雖然沒有鰻魚三吃的噱頭,但這樸實的美味也很讓人喜歡。

 

 

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日四又魚 鰻魚飯專賣店 │ 台中市太平區育賢路189號

蔥花鰻魚散壽司,這一道可是夏日限定,我對限定超沒輒的,看到限定不點會很痛苦這樣,斷骨處理過的新鮮鰻魚肉,用龍眼木高溫慢火碳烤後刷上獨家調配熬製的醬汁,烤的微焦逼出油脂,肥美多汁,香氣四溢,肉質細緻又入味。最棒的是搭配大量青蔥、玉子燒、醃製的薑片與芥末一起拌過後入口,就是我最愛的豐富口感,不只好看也好吃!我真的大愛鰻魚。

 

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菁饌園鰻魚飯 │ 台中市南屯區永春東路808號

鰻魚這東西也是一分錢一分貨,在日本吃過好 幾次鰻魚飯,真的也都貴桑桑,便宜的反而沒很好吃。烤鰻魚的做法有很多種,有一種是將表面烤到金黃色,口感外酥內軟,但菁饌園的不一樣,它們家的鰻魚肉吃 起來幾乎入口即化,鰻魚皮吃起來非常Q軟,不會是爛爛的口感,魚刺也有挑的很乾淨

 

 

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