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熱血採訪|這間位於瑚同燒肉旁的深夜美食!師承日本老師傅的手法,營業時間短生意超級好

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台中高質感日式居酒屋推薦~這間位在台中西屯的月酉 炭火串燒·割烹是台中今年六月新開的日式居酒屋,不僅堅持採用好品質食材,料理長更是師承日本老師傅的傳統日式炭燒手法,帶給大家不一樣的日式居酒屋饗宴~

 

 

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20221223221058 83 - 熱血採訪|這間位於瑚同燒肉旁的深夜美食!師承日本老師傅的手法,營業時間短生意超級好

月酉 炭火串燒·割烹為在台中西屯東興路上,位於瑚同燒肉旁邊,外觀裝潢除了充滿濃濃的日本味,還帶點神祕氣息,附近除了路邊停車格,還有東興立體停車場,交通非常便利

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一走進月酉就感受到店裡頭的熱鬧氛圍,吧檯區滿座,生意超級好

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往後走是一般四人的座位區,微醺黃光氛圍超棒,彷彿置身在日本居酒屋中,旁邊還有一幅浮世繪,浮世繪是日本的一種繪畫藝術形式,因巧妙地與木板活版印刷結合而在江戶時代廣為流行,看起來相當壯觀呢,另外月酉還有提供包廂座位,可容納12人,裡頭大型浮世繪加上障子(古代日式房子的拉門)的隔窗設計,濃濃的日本古味,彷彿來到了18世紀的江戶時代

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月酉 炭火串燒割烹菜單

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這邊是店家招待的小菜滷花生,滷得相當入味,花生帶香脆口感,好吃

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塩高麗菜 60元

選用品質好的高麗菜,先用冰水泡過,讓高麗菜變得更加爽脆,加入帶有麻油香氣的特製醬汁,拌均勻後再撒上白芝麻點綴,高麗菜口感香脆清甜,帶有迷人的麻油香氣,這道吃起來還挺開胃的呢

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海膽山藥細麵 320元

將山藥做成細麵的模樣,上頭加上新鮮馬糞海膽、海葡萄、魚子醬及鮭魚卵,再袍上新鮮檸檬皮,最後淋上以昆布下去熬煮的自製醬汁,糖糖是將全部食材一次塞進嘴裡,滑嫩的山藥細麵,交織著海膽的鮮甜滋味,不時還會蹦出海葡萄、魚子醬及鮭魚卵的嗶啵口感,層次相當豐富,吃起來不會有腥味,這道讓平時不太吃海膽的糖糖有驚艷到,好吃

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雞白子 120元/串

這道雞白子其實就是雞佛,沒想到在日式居酒屋也可以吃到雞佛,月酉的雞佛都是當天去市場採買的土雞佛,單純以鹽烤方式,外皮富有彈性,咬下去會大爆汁,鮮味十足,不會有可怕的腥味,就連平時不太吃雞佛的朋友也說好吃

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紋甲烏賊 150元/串

雪白的紋甲烏賊,將兩面烤至微焦模樣,沒有刷上醬料,單純炭烤方式,帶出花枝的鮮甜,中間搭配些許柚子胡椒,讓軟嫩鮮甜的肉質多了柚子胡椒的迷人香氣

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日本兵庫生蠔 時價/顆

月酉的生蠔是採用日本生蠔,品種與價格依當天為主,糖糖今天吃到的是日本兵庫生蠔一顆180元,生蠔看起來超大顆,肉質肥美多汁,旁邊會附上店家自製的柚子醋,裡頭有蘿蔔泥,將柚子醋淋在生蠔上頭,一整顆直接溜進嘴裡,口感超古溜,鮮甜指數大爆表,超讚

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鰻魚 220元

想吃烤鰻魚在月酉也吃得到,採用白鰻刷上特製醬汁下去炭烤,將兩面烤至恰恰的模樣,醬烤入味,肉質細緻鮮美,讓人欲罷不能

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酒蒸蛤蠣 250元

一上桌就聞到迷人的酒香味撲鼻而來,採用紹興酒加上清酒下去清蒸蛤蜊,顆顆飽滿多汁,入口除了蛤蜊的鮮甜,還多了淡淡的紹興酒香,吃完蛤蜊別忘了品嘗湯頭的精華唷

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松露茶碗蒸 120元

月酉的茶碗蒸也不簡單呢,瞧瞧上頭黑黑一點一點可不是黑木耳,而是松露,裡頭除了店家自製的松露醬還添加了松露油增添香氣,口感滑嫩,還吃得到銀杏及鮮甜干貝肉

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極上厚切和牛牛舌 480元

選用澳洲和牛的舌後部位,採厚切鹽烤方式,烤至外酥內脆的口感,搭配自製鹽蔥,讓人一口接一口,愛吃厚切牛舌的朋友必點

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極上A5和牛 320元/串

採用鹿兒島和牛的肩三角部位,以炭火純烤,旁邊附上芥末籽及昆布鹽可以搭配享用,單吃原味可以吃到和牛本身的鮮甜及牛肉香氣,肉質相當軟嫩,含豐富油花,讓人越嚼越香

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去骨手羽先 100元/串

月酉的去骨手羽先來歷可不小,採用來自南投魚池鄉日月潭旁的紅玉雞,吃有機紅玉紅茶長大,讓雞肉更加紮實鮮嫩,採鹽烤方式,雞皮烤的又香又脆,裡頭的肉質更是鮮嫩可口,還不必蹭骨頭超加分

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月見烤肉丸 90元/串

月酉的烤肉丸是採用豬肉跟雞肉混搭而成,裡頭還添加了雞軟骨,旁邊搭配優質生蛋黃,吃的時候可以沾上蛋黃一起享用,多了滑嫩口感,裡頭的肉餡相當紮實多汁,多了雞軟骨,讓層次更加豐富

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大蝦天婦羅 320元

採用野生草蝦,去除蝦殼蝦腸後裹上自製麵衣下去炸至金黃酥脆的模樣,一般外面吃到的炸蝦天婦羅都是皮超厚,月酉的大蝦天婦羅是皮薄蝦肉肥美,肉質彈牙鮮甜,可以搭配旁邊附上的蘿蔔泥沾醬享用

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蘆筍 70元/串

月酉的烤蘆筍是選用美國蘆筍,以鹽烤方式,帶有翠綠的色澤,口感爽脆多汁,吃起來超鮮甜

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櫛瓜 60元/串

另外這道烤櫛瓜也好好吃,將櫛瓜厚切一樣採鹽烤方式,多汁鮮甜,吃起來不會有苦味,好吃

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月酉雞湯拉麵 120元

沒想到在居酒屋還可以吃到熱騰騰的拉麵,單純採用雞骨熬煮的湯頭,喝起來相當濃厚,裡頭搭配細拉麵,還會附上糖心蛋及海苔,麵條Q彈不過爛,吸附著湯頭精華,口味不輸拉麵專賣店呢

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手作甜點 100元

月酉當日的甜點是龍井燉奶,採用龍井茶葉加上鮮奶下去燉煮,最後灑上糖粉炙燒,上頭焦糖帶點硬脆口感,底下的燉奶相當綿密,奶香濃厚,交織著迷人茶香,好吃不甜膩

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糖糖很喜歡月酉 炭火串燒·割烹的用餐環境,有著濃厚的日式居酒屋氛圍,嚴選食材,不僅師承日本老師傅的傳統日式炭燒手法,店裡頭的餐盤更是採用日本陶瓷窯燒,清酒的種類也多達十種以上,帶給大家高品質與高水準的居酒屋氛圍

 

《店家資訊》

店家:月酉 炭火串燒·割烹
電話:04-23276269
地址:台中市西屯區東興路三段372號

時間:18:00~24:00;週日、一店休
臉書:https://reurl.cc/4Xvv9Y
IG:https://www.instagram.com/yueyou372/

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雖沒有頂尖部落客的文筆 也沒有專業級評審的味蕾 但對美食熱忠的渴望非凡 在這裡分享,看到大家吃過糖糖推薦的美食後 臉上那幸福洋溢的笑容,就是生活中的小確幸 ♥

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