2026台中排骨湯推薦，精選11間必喝！苦瓜、金針、芋頭與藥燉排骨湯懶人包
台中哪裡有好喝的排骨湯？熱血台中精選11間在地人推薦的排骨湯名單！從清甜的苦瓜排骨湯、軟爛的芋頭排骨湯，到暖胃的藥燉排骨與韓式牛排骨湯通通有。天冷想喝熱湯，看這篇台中排骨湯懶人包就對了！本篇由熱血台中美食編輯群共同製作，將過往寫過的排骨湯系列整理而成，不代表任而排名意義，只純粹是整理文而已，隨著天氣越來越冷，想來一碗暖呼呼的排骨湯嗎？那麼一定不可錯過該篇，以下點選店名標題即可觀看全文介紹唷：
內容目錄
康寶十全藥燉排骨美德店 │ 臺中市北區美德街302號
排骨塊大而實在，肉質燉得濕潤彈性，輕輕一夾就能離骨，遇到軟骨部分更是被熬煮得軟Q可口，入口藥味不重，反而是一種讓人越喝越舒服的回甘清甜，難怪連小朋友也愛喝。康寶十全藥燉排骨美德店的三十年，是一鍋用時間與誠意熬煮出來的飲食傳奇，讓無數台中人在這裡找到了補身、暖胃、也補心的那個滋味，每到冬天進補時，那人潮真的是多到誇張，但也要注意附近違停嚴重容易被開單，你有吃過這一間嗎？感覺如何呢？歡迎跟大家分享看看囉。
「御禾屋」便當專賣 │ 台中市西屯區甘肅路一段194號
想要喝得更澎湃一點的，可以考慮額外點他們熬煮的湯品，山藥芋頭排骨湯裡面的山藥、排骨、芋頭都燉煮得相當軟爛。大塊的排骨軟爛的程度是筷子一夾起就會散掉的狀態，湯頭內飽含了排骨、山藥及芋頭的精華，非常好喝，值得一點。
萬仔仙藥燉排骨 │ 台中市南屯區忠勇路35-1號
最近的天氣開始慢慢變冷，這次要和你們分享一間厲害的台中藥燉排骨店！魚兒來到台中工作之後就常來這裡光顧。雖然網路上還沒有其他人寫過食記，但是吃過的朋友幾乎都會變成回頭客！支骨吃起來很方便，經過長時間的燉煮，骨肉也很好分離，而且肉的比例算是蠻多的！推荐愛吃藥膳排骨的朋友們必點！
林記飯館│ 台中市大里區益民路二段180號
湯品有分為燉盅湯品與熱湯類，其中燉盅湯品都是每日限量，來晚了就只能明日請早啦！而且使用的湯底都是大骨湯底，最讚的是竟然還可以免費續湯，金針排骨湯不僅在表面就能看到滿滿的金針花，撈起來還能看到裡頭的排骨也是給得大方不手軟，用料相當實在！溫順甘醇的湯頭略帶微酸，搭配上軟嫩的排骨，就算牙口不好的朋友也能輕鬆享用。
老牌清水排骨麵 │台中市南區復興路三段187號
來到排骨麵專賣店當然要點一碗招牌的排骨麵囉！麵條是黃麵條，口感軟Q有彈性，很耐吃，排骨肉非常酥香，會忍不住一口接一口，我最喜歡排骨麵的湯頭，喝起來滿滿的肉香但不會膩口也不會過於油膩，不過他們的乾米粉跟我想像的不一樣，之前吃過的米粉都是細粉，這個倒比較像是小卷米粉湯會出現的那種米粉，第一次吃乾的料理方式，挺特別的，不難吃，不過吃到底部會有點偏鹹，感覺還是湯的比較美味
夏家麵館│臺中市南區美村路二段163號
涼涼的深夜喝上一碗藥燉排骨多麼幸福呀！藥膳系列也是夏家麵館的特色，雖然隔壁就是同樣生意相當好的王將藥燉排骨，不過兩間的湯頭特色不太一樣。支骨燉煮得非常透徹，輕輕一咬就能骨肉分離，不僅吃起來十分方便，口感更是紮實有彈性，鮮明的藥材香氣也不會掩蓋排骨本身的肉香。
飯大廚漢口店│ 台中市北區漢口路四段288號
苦瓜給了很多，但湯頭不會有苦味， 然後排骨有三塊是瘦肉的，很好喝的湯品，有來附近的朋友不妨可以試試，在口味上有別於傳統的做法，創新的口味吃起來讓人煥然一新。哦對了，他們也有在外送平台有服務，可以多加利用囉！
阿彰飯担 │ 台中市西區林森路214號
要是喜歡喝湯的不要錯過阿彰飯担，湯品選擇還蠻多樣，有苦瓜排骨湯、香菇雞爪湯、筍乾排骨湯、香菇白菜湯、冬瓜排骨湯等，阿新我選的是苦瓜排骨湯，本身是不愛苦瓜，但要是讓我喝得下去就知道店家功力啦！排骨有煮透，軟中帶著紮實感，是有一點咬勁的那種，而咀嚼瀰漫苦瓜味，湯頭相當清爽不油膩，這碗阿新我接受度很高！
康福十全藥燉排骨 │ 台中市東區精武東路186號
藥燉排骨外面就很常見 來自豬的龍骨 特色就是骨頭比較大，適合喜歡ㄘㄣˋ骨頭磨磨牙的，這裡不僅補湯品項豐富，就連小菜都蠻有水準的，記得要點幾道來嚐嚐唷。
玉堂春魯肉飯 │ 台中市西區美村路ㄧ段220號
排骨加芋頭，表現也很不錯，超愛它們家的芋頭，煮得超級軟，鬆鬆軟軟好好吃，如果你是芋頭控一定也會很喜歡。來到玉堂春真的蠻巔覆一般對魯肉飯的想像，原來吃一碗國民小吃也可以這麼文青風，以整體的味道來說水準都很高，魯肉飯、牛腩飯都好吃，招牌豆干也很推薦。
味泉米糕 │ 台中市南區忠孝路151號
湯品我們則點了苦瓜排骨湯與芋頭排骨湯，雖然每碗要價60元，價位比米糕還要來得貴，不過每碗的份量真的都不小碗。湯頭的口味清甜，喝起來也不易覺得油膩。苦瓜的香氣很濃郁，苦味雖然比較明顯，但是仍然帶有自然的甘甜～身為苦瓜控的我們還蠻喜歡的！
