新竹臭豆腐有什麼好吃的？13間新竹市豆腐料理懶人包

新竹臭豆腐有什麼好吃的？13間新竹市豆腐料理懶人包，是由熱血台中編輯群共同製作! 新竹市臭豆腐食記嚴選~~都是在地人非常推薦的店家，風評也都很不錯~以下圖文分享點選店名即可觀看全文! 如想看看 新竹縣臭豆腐全攻略 也有喔!

 

 

臭很大臭豆腐│新竹市北區西大路695號

臭很大臭豆腐新店址位於西大路上，靠近竹光路。開車的朋友可以把車停在路邊白線。他們的臭豆腐有許多種類，分蒜味或素食口味，也可以選辣或不辣~另有烏龍麵、鍋燒意麵等多種麵食及湯品，喜歡加料的朋友可以依喜好搭配唷~小米首推一口酥臭豆腐，泡菜給得一點都不手軟耶他們的泡菜特別加入百香果，增添酸甜果香，開胃解膩跟臭豆腐是完美組合~小小顆的一口酥口感外酥內軟嫩，不會炸得太硬，加上蒜泥，是重口味的代表!綜合臭豆腐有脆皮+臭臭包臭豆腐，兩個願望一次滿足!鹹酥臭豆腐是三角片狀，油炸金黃後加上梅粉調味。口感扎實酥脆，酸酸甜甜的滋味，還挺特別的!

 

 

金牌臭豆腐│新竹市北區北門街201號

金牌臭豆腐位於北門街上靠近民富街，開車的朋友可以把車停在中正路或水田街的停車場。外帶的話，醬汁會另外附，以免提前淋上醬汁口感過於溼軟!臭豆腐可以選擇辣或不辣，愛吃辣的小米很推薦店家自製的辣椒醬，辣勁十足~吃素的朋友提前告知老闆，老闆會加不含蒜泥的醬汁~

 

 

金佳脆皮臭豆腐│新竹市北區中山路195號

金佳脆皮臭豆腐在中山路上靠近興南街，開車的朋友要到和福街有一個小型收費停車場。晚上宵夜時間真的人潮眾多！店內的用餐空間不多，門口有3桌，所以外帶的朋友相當多～吃臭豆腐就是要將辣椒跟泡菜塞在一起吃是最過癮的啦！先不說他們的臭豆腐，水果泡菜就會讓人印象深刻，在有脆度的酸V泡菜裡面夾著有鳳梨的酸甜香，不只好吃又解膩!一口咬下去就是那種又臭又香，外酥內軟的雙重滋味的口感^^再加上勁辣的椒香真的很過癮~

 

 

黃金貴臭豆腐│新竹市東區光復路一段475號

宵夜時間來個台式重口味的宵夜就是過癮!因為是用兩鍋不同油溫的油炸出來的，口感真的是外酥內軟，光看剖面就知道口感是嫩嫩的，再配上鹹甜的醬汁，兩者搭配就是經典的口味~泡菜是手工醃製，屬於台式的酸甜、爽脆口感，在咀嚼的過程中還吃得到鳳梨的香甜味道喔~

 

 

郭董脆皮臭豆腐│新竹市東區建功一路56號

清大宵夜街也可以吃到酥脆臭香超銷魂！現點現炸的臭豆腐，酥脆外皮、內裡軟嫩的口感，搭配脆口清爽的台式泡菜，再加上一碗小腸豬血湯，就是最經典的台式宵夜了!臭豆腐每一塊都挺有厚度的，而且蜂巢狀的孔洞吸附醬汁後，更容易入味。

 

 

逢甲夜市 臭豆腐│新竹市東區金山十七街一號

第一鍋油的溫度較低，老闆會先將臭豆腐低溫油炸，由內而外炸熟並鎖住水份。接著就是用高溫油炸，將外皮炸得酥脆之外，又可以保留裡頭的多汁 ~ 大家有沒有發現泡菜有什麼特別的地方？ 他們的泡菜特別加入了鳳梨，除了酸甜脆口的口感之外，還多了鳳梨的香氣和甜味，跟臭豆腐搭配起來很解膩呢! 側面看得到一點一點的氣孔，吸附了醬汁後更易入味，內層則是白白嫩嫩的。外酥內軟又多汁的口感真的讓小米吃的很滿足~

 

 

士林夜市臭豆腐 │新竹市東區林森路74號

臭豆腐現點現炸，6~10分鐘就可以拿到。老闆很忙，但該堅持的可少不了。一定要熱油在190度~200度間下鍋，過了靜待時間後用湯杓不斷的翻滾每塊豆腐，看似簡單的翻滾動作同樣施予巧勁保有臭豆腐平均受熱與完整。臭豆腐四周的表皮是滿滿的氣孔感，內部是白嫩的豆腐，點點的氣孔也代表這塊豆腐的深度。吃完之後舌頭會不自覺的在口腔裡面是處攪動，就像在找尋熟悉的味蕾蹤跡。這辣椒真的很有感，一點就非常的辣，沾多沾少要自己斟酌一下。

 

 

阿平臭豆腐 │新竹市東門市場1030號

臭豆腐就是要這樣夾著蒜泥.蔥花.辣椒.醬汁一起吃才是道地的爽！外酥內軟臭豆腐真的有＂臭＂到，跟小米一樣臭味相投的朋友應該會喜歡，再夾點酸甜台式泡菜可以解膩及增加風味作用XD

 

 

店名	電話	地址
夯臭豆腐 新竹店	0955 081 930	新竹市香山區中華路四段425號
臭豆腐陳	03 540 3126	新竹市香山區中山路530號
五味臭豆腐	0972 037 262	新竹市北區竹光路218-1號
西門小吃臭豆腐	03 525 1483	新竹市北區延平路一段121-1號
花市 美食一番	03 515 3769	新竹市北區光華二街79號-1號