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La’麺Knock Out｜銀座篝渡辺真伍新作，由potage濃湯做成的新感覺拉麵，融合法式創意手法，主打蝦蛤湯頭

La’麺Knock Out由曾在銀座篝、東京銀座蛤蜊Soba名店「むぎとオリーブ」…等修行累積經驗的Chef「渡辺真伍」親手打造的首家店鋪，以Potage soup濃湯來做拉麵的創意料理手法，完全沒有使用大骨來熬煮，讓台中拉麵店的…

最近拉麵店新開了麵屋清流和千臺公子，風評都不錯，先來吃中午有開的麵屋清流，在中山堂和中國醫附近，開車來的人建議在五權國中就可先找車位再走過來。台中一蘭拉麵的展店，也讓大家討論起台中也有好幾家好吃的拉…

來自新竹排隊人氣拉麵店“Hiro’sらぁ麵Kitchen“進駐台中勤美誠品綠園道囉!! 老闆來自日本以福岡正道拉麵為主，保留傳統濃厚湯頭之味，還創新的加入檸檬片吃法，讓日式拉麵多了一層風味，而且店內主食還…

每每逛百貨公司時很常看到「花月嵐」拉麵，主色系黑橘色加上斗大的LOGO招牌非常的顯目，經過時目光不免會在上頭多停留幾秒，旗下招牌的大蒜拳骨拉麵更是很多人愛吃的一款明星拉麵。

位於台中火車站附近和新時代商圈巷弄的福屋拉麵，提供蔬食拉麵，老闆原先是在基隆經營阿福涼麵，喜歡料理的老闆後來創立阿福私廚，之後還有幫其他餐廳開發菜單，後來獲邀回台中進入DNA西班牙料理歷練，拉麵控的老闆…

台中的朋友終於可以吃到「一蘭拉麵」啦！不用再跑到台北，就能享用來自日本的美味拉麵，原本是預計於今年4、5月左右開幕，沒想到遇上疫情大爆發時期，不斷延宕至今，眼尖的朋友發現秋紅谷旁的朝富7-11樓上原本還掛…

位在南區的「一丸老麵」是間低調的拉麵店，拉麵本身有點融入台日風格，湯頭好喝，加上裝潢跟質感都具一定水準，沒想到這麼寧靜的社區內居然有一間水準之上的拉麵店，的確出乎我的意料之外～

金典綠園道第六市場的山下公園ラーメン每到用餐時間，內用和排隊人潮都不間斷，曾獲台灣拉麵愛好會投票「年度人氣拉麵店」的十大金賞受賞店之一，主打橫濱家系拉麵，秘製叉燒加上濃厚豚骨湯頭和日本風味醬油，再放…

老闆從文心路豐拉麵到樂群街麵吉祥，像是來到日本小巷，發現一人作業的特色小店，背景聲是日本廣播的對話，那時候豐拉麵不見了還有點惋惜。最近除了朋友推薦，也看到北穗製麵所推薦了麵吉祥和麵屋零，同業之間願意…

每天最煩惱的不是人生目標，是三餐吃什麼，麵屋田宗其實是之前騎車不小心迷路意外看到，順手收入口袋名單中，買完手搖飲後晚餐我們決定走路去麵屋田宗吃拉麵！上網查地址時發現google評論居然高達4.6顆星耶，更讓人…