雞白湯金黃湯頭滋味濃，有囍拉麵人氣夯，雞白湯拉麵搭滷雞腿叉燒、舒肥雞胸

台中火車站附近的「有囍拉麵」是台中在地高人氣的拉麵店，店內主打濃郁雞白湯拉麵，除了招牌雞白湯拉麵，還有不同期間限定口味，巧妙的將各類食材融入雞白湯內，每到營業時間時門口總是會出現排隊人潮，就是要吃上一碗濃郁雞白湯拉麵。

▼有囍拉麵

「有囍拉麵」店面就在台中中區中山路的巷弄內，與另一家人氣伴手禮第四信用合作社相距不遠。

▼排隊點餐

營業時間一到就會看到陸陸續續有客人前來，門口就出現了排隊點餐的人潮情景。

▼相關規定

「有囍拉麵」一律採現場排隊候位的方式，所以有列出一些相關規定，要求人數到齊才能開始點餐，一人一張點菜單，點完單結帳完後，就可以到一旁稍後等待叫號入座。

▼販賣機點餐

「有囍拉麵」採販賣機點餐，一旁會有店員協助並且介紹當日拉麵口味，決定好餐點後再投紙鈔結帳即可完成點餐。

▼排隊人潮

▼拉麵口味

拉麵口味除了招牌的雞白湯口味，還會有一些限定口味，限定口味每日供應數量有限，螢幕上會顯示當日份量還有幾碗，想吃特殊口味的請盡早前去。

▼樸實版本、珍寶版本

麵條口味、麵條粗硬及湯頭鹹度皆可選擇，再來就是配料豐富度，有分樸實版本以及珍寶版本，也就是一般基本與豐盛澎湃配料的差別。

▼號碼單

結帳完後就會拿到一張菜單，上頭有編號等候叫號再由店員引導入座，等待的同時即可在旁稍作休息或是去附近超商買東西等。

▼客滿

生意真的很好，一進入就看到店內坐滿的情況，座位數不多，採一個號碼單一個座位的方式，座位正前方台子上有提供冰開水、衛生紙、酒精等讓客人自行取用。

▼加麵加飯須知

吃拉麵後還可以再加一球拉麵或是一碗白飯，用餐後再把餐具放置到台上，再把位置禮讓給下一位客人。

▼招牌白金雞白湯拉麵，珍寶版本

這碗就是有囍拉麵的「招牌白金雞白湯拉麵」（$240元）升級成珍寶版本（$80元）的配料，白金雞白湯有著金黃色的湯底看起來相當的特別。

▼小菜及水果

點拉麵還會搭配一份小菜、水果，這天的小菜是醬油豆腐及柳丁，冰涼的豆腐吃起來頗為開胃，飯後吃片柳丁有解膩作用也挺不錯的。

▼濃郁雞白湯

看介紹雞白湯會使用玉米雞跟玉米雞脂肪去熬湯，讓湯頭有著閃閃金黃色模樣，喝起來有濃郁的雞湯香，因為降低部分比例的蔬菜食材，讓湯頭的甜度香氣更為單純，充分體現雞湯香味，我覺得很讚～

▼舒肥雞胸肉

珍寶版本的配料會有三片舒肥雞胸叉燒肉、香滷雞腿叉燒兩片、土雞腿捲一片，糖心蛋也從半顆升級成一顆，再搭配洋蔥丁、白蘿蔔絲、水蓮及蔥花點綴。

▼炙燒雞腿排

舒肥雞胸叉燒肉吃起來相當軟嫩；香滷的雞腿叉燒表面還會炙烤過，不僅有滷汁香還有炙烤氣味。

▼土雞肉捲叉燒

仿土雞腿捲叉燒還會搭配紹興酒浸漬，所以吃起來清爽有酒香類似吃醉雞，也挺有意思的。

▼粗麵條

招牌白金雞白湯拉麵搭配的麵條是全粒粉中粗麵條，粗麵條咀嚼起來很有口感，尤其吸附了雞白湯的湯汁一起吃滋味濃厚～（硬麵有比一般硬麵更硬些）

▼豐登濃醇雞白湯拉麵

每日限量的「豐登濃醇雞白湯拉麵」（$290元）我們當天也有點一碗，選的是樸實版本配料，水蓮換成了高麗菜、黑木耳，上頭還有搭配蒜酥，另外還附了蒜粒可以添加。

▼濃醇雞白湯

有別於白金雞白湯金黃色澤，這碗的湯頭是更加濃稠的樣貌，添加了堅果後有點類似吃米茶的感覺。

▼雞肉叉燒、糖心蛋

除了本身的雞湯風味之外，蒜酥跟蒜粒也有畫龍點睛的作用，蒜香襯托了濃郁的雞湯香。

▼添加蒜粒

這碗搭配的是博多風細麵，同樣是選硬麵條，湯頭濃稠的情況下，吃起來有點像是吃醬拌麵，但是整個湯頭醬料扒在麵條一起咀嚼滋味更加豐厚，推薦給喜歡重口味的朋友試試～

▼博多風細麵

結語：

「有囍拉麵」不愧是台中知名拉麵店，尤其招牌白金雞白湯黃澄澄的模樣非常吸引人，入口能感受到雞湯濃郁的滋味，令人印象深刻，難怪有這麼多顧客上門排隊吃拉麵，雞白湯算是拉麵市場中比較少的口味，在口味上還能做出如此變化，的確很用心，推薦給喜歡吃日式拉麵的朋友「有囍拉麵」值得一訪。

▼金黃色的雞白湯拉麵

 

◎店家資料

「有囍拉麵」
https://www.facebook.com/yoshiramentaichung

地址：台中市中區中山路82號
營業時間：11:30~14:30，16:30~21:00（公休日請參閱店家公告）