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魚頭吃起來!一次吃8間台中魚頭懶人包

2021 01 04 233840 - 魚頭吃起來!一次吃8間台中魚頭懶人包

台中魚頭懶人包!一魚多吃、煮湯、烤魚大彙整來囉!不論是熱呼呼的火鍋煮魚頭,或者是經典的魚頭火烤兩吃,喜歡吃珍珠龍膽石斑呢?還是鮭魚呢?又或者是每日限量的青甘魚頭,有哪家是不能錯過的魚頭料理店呢?以下就讓我們點選店名標題,觀看更多詳細的魚頭料理介紹吧!

 

2021 01 19 112646 - 魚頭吃起來!一次吃8間台中魚頭懶人包

 

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2021 01 04 171324 - 魚頭吃起來!一次吃8間台中魚頭懶人包

永樂饌日式海鮮料理/鍋物|台中市南屯區大墩五街287號

有整尾活石斑鮮切上桌,魚頭很大一顆,魚身已經片肉切盤,晶瑩剔透的大片帶皮魚肉好看又好想吃,魚頭會再另外料理。魚肉涮燙過後Q彈好吃,新鮮石斑的魚肉緊實口感很棒!海鮮盤裡面有大草蝦兩隻、白蝦八隻跟蛤蜊15顆,蝦子、蛤蜊也都新鮮好吃,海鮮品質完全不讓人失望。其中石斑魚頭部份店家會詢問要自己直接入火鍋,或是店家可以幫忙做像是辦桌那道蔥絲蒸石斑,我是選後者,一上桌蔥醬香四溢,完全是我想念的味道,而且石斑魚因為夠大隻,魚頭的肉其實也還有不少,這樣能一魚二吃的感覺很不賴也是比較少見的做法!

 

2021 01 04 171445 - 魚頭吃起來!一次吃8間台中魚頭懶人包

東暖閣 亞洲潮系火鍋|台中市南屯區大墩路514號

肉盤搭配漁樂盛宴就是滿滿的海味!而且海鮮和南洋辣味叻沙鍋也很合拍,其中最吸睛的就是中間這一顆每日限量的青甘魚頭啦,單顆魚頭重量介於200-250g之間,份量之大上桌後讓人忍不住驚呼啊!另外還有透抽、大顆蛤蜊、鮮蝦、鯛魚片和鮭魚片,吃起來都很新鮮,份量也是沒有在客氣的!本身是海鮮控的捧油這一盤點起來就對了

 

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海饕日式料理 │ 台中市大里區德芳南路436號

拿50元硬幣當比例尺,這魚肉的厚度相當扎實,鮭魚頭帶有炙燒過的香氣,肉質很油潤,不喜歡太肥膩的話也有很多瘦肉,除了肥瘦兼具還具有豐富膠質,一整顆吃起來太過癮了,自己最喜歡下巴油脂較多的地方,軟綿綿的口感與迷人香氣

 

2021 01 04 171655 - 魚頭吃起來!一次吃8間台中魚頭懶人包

虎川千代日式居酒屋|台中市西區向上北路156號​

最後登場的男子漢大鮭頭可是虎川千代日式居酒屋的特色招牌菜,品名取的讓人印象深刻,一般外面都是賣半份居多,這裡直接給你一整份,一上桌立刻成為全場焦點,鮭魚頭真的有夠大顆,看起來其實還挺嚇人的(笑)鮭魚頭裡面的肉還挺多的,肉質細緻鮮嫩,不會烤過乾,香氣非常迷人,這份吃完其實蠻有飽足感了,旁邊還有附上糖糖最愛的黃金泡菜,這樣一份500元,糖糖覺得超值

 

2021 01 04 171841 - 魚頭吃起來!一次吃8間台中魚頭懶人包

富樂砂鍋美食餐廳|台中市后里區復興街28號

過年前到后里走跳,吃了超好吃的“倪菓幽靈”千層蛋糕,沒想到對面就是在台中后里營業超過20年,在三義20年,加起來有40年歷史的【富樂砂鍋魚頭】是在地人都推的美食餐廳之一。食尚玩家也有來訪過,最近台中花博很夯,所以別忘記看完后里花博順道來這裡享用美食,憑卡還可以附贈一盤免費青菜哦!后里所有景點幾乎3-5公里內可以開車走完OK的!

 

2021 01 04 172222 - 魚頭吃起來!一次吃8間台中魚頭懶人包

超佩服烘烤的師傅這麼大的一顆鮭魚頭,可以烤得如此恰到好處,鮭魚油脂豐富 肉質紋理清晰 好鮮美好吃呢~除了鮮甜的鮭魚肉之外 鮭魚頭的膠質超級豐富!!滿滿的 吃完嘴唇會黏黏的 都是好養顏美容的膠質,還有很多可以咬咬咬的鮭魚軟骨,連骨頭都可以吃的鮭魚頭,可以擠點檸檬汁、沾點椒鹽,單吃或加了調味吃 都好好吃~只是兩個人分食一個碩大的鮭魚頭似乎太奢侈了些,一開始吃覺得超幸福的一口接一口,但後來就漸漸吃不下啦~ 還是打包回家明天吃好了^^

 

2021 01 04 172450 - 魚頭吃起來!一次吃8間台中魚頭懶人包

漂亮火鍋|台中市西區東興路三段244號

鮭魚頭的部分也是直接上半個魚頭完全真材實料,燙熟之後可以吃到滿滿膠質和魚肉鮮甜唷!蟹腳的部分也是直接給整隻的蟹腳~不是只有蟹腳肉耶!喜歡螃蟹的朋友一定會大愛漂亮火鍋的啦~漂亮火鍋店內的位置不多,但準備給大家大快朵頤的食材卻是誠意十足,不只種類多~新鮮度也是在水準之上,所以就算是點選店裡的日式高湯來煮火鍋也是風味十足,天氣越來越冷啦~這個時候不吃火鍋要都什麼時候?!漂亮火鍋保證可以滿足全部人的喜好~

2021 01 04 173104 - 魚頭吃起來!一次吃8間台中魚頭懶人包

締藏和牛燒肉|台中市南屯區大觀路36號

我們的珍珠龍膽石斑在處理之後,竟然變得如此澎派!整盤的魚肉塞得滿滿滿,而且各種部位都已經分切處理好了!像是魚頭、魚腹肉、魚背肉與魚尾巴等部位,新鮮的肉質果然晶瑩剔透,更略帶點粉嫩的色澤,看起來就相當可口!前面有提到珍珠龍膽石斑是火烤兩吃,火鍋的部份會是以味噌湯頭做為基底,再加入大塊新鮮的龍膽石斑,用料相當實在!

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食材透過廚師巧手盛裝上桌,而我敲下點點文字,相片封存每份美味~歡迎來到竹本小姐的生活食記,和大家分享各種美食~

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