最新內容

熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

MG 6243 1 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

締藏和牛燒肉可以說是台中高質感的燒肉代表之一,繼先前在姐妹店暮藏和牛鍋物用餐,不論是食材或服務方面,都有著相當驚豔的感受!這次來訪締藏和牛燒肉不禁讓我們更加期待啦!

MG 6268 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

締藏和牛燒肉位在台中大觀路上,距離IKEA與文心森林公園都非常近,而且路邊不僅劃有停車格,附近也有多處收費停車場,車位算是還蠻好找的!特別適合家庭聚餐、朋友約會與公司餐敘。

MG 6247 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

走進餐廳後,可先與服務人員確認用餐訂位的細節資訊;雖然這裡並非採預約制,但是為了提供客人最完善周到的服務,其實整間餐廳竟然只有11桌!

MG 6253 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

由此可見締藏對於桌邊服務的極其重視,而且最氣派的包廂「龍虎之間」更是熱門,建議你們可以事先訂位!候位期間還能透過大型水族箱看到各式活體海鮮,每日供應數量有限,晚來就吃不到囉~

MG 6263 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

締藏的用餐區域統一都在二樓,具有中式與日式的簡約禪風、低調雅緻的質感,不僅讓人覺得更有隱私感,而且也比較不會像一樓有那麼多人在進出,用餐起來更加放鬆無壓力。

MG 6264 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

每桌的間距相當寬敞,雖然入桌需要再另外脫鞋,不過對我們來說更有了類似回到家裡吃飯的自在與溫度~而且階梯旁都會附有拖鞋,穿著拖鞋在餐廳內趴趴走也沒問題啦!

MG 6260 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

這裡的座位與暮藏的設計極為類似,都是以囲炉裏的概念設計而成,充份展現了日本傳統住宅的文化!每人的座位也都有提供坐墊,久坐也不會覺得不舒服~

MG 6274 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

由於我們沒有事先訂位,所以只能和最氣派的包廂「龍虎之間」遙遙相望啦!據說這間包廂是在模擬日本的城主專用房間,最多可以容納8個人,低消則需25000元,需要事先預約哦!要不然就只能和我們一樣羨慕別人了QQ

collage - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

這天我們享用的是幻夢雙人套餐$5488元,包含開胃菜、前菜、精選附餐、主食、飲品與甜點。重點是這裡全程都有專人桌邊服務,完全不用動手處理食材,只要負責耍廢大口吃就對了!

37321324 2112010912405945 6990748285778526208 o - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

套餐當中的日本和牛肋眼排,我們另外加價升級為日本宮崎和牛,每塊大約有300-500克左右,讓我們不禁感嘆這才叫大口吃肉啊!看到這驚人的份量,從沒吃過和牛的友人也是忍不住驚呼連連!

61558411 2330499890557045 5025369284033904640 o - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

喜歡海鮮的朋友照過來!現在還有珍珠龍膽石斑每日限量供應,原價1399元,現在只要999元就能吃到一整尾尚青ㄟ珍珠龍膽石斑哦!而且竟然還是火烤兩吃,真的蠻划算的耶~

等不及準備先要搶先開動的朋友們,可以先來看個小影片來大飽眼福XD

MG 6275 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

必須要說締藏的質感並不是僅限於裝潢的氣派,就連使用的餐具也是相當講究~而且我們在用餐過程中不小心弄掉了筷子,沒想到我們都還沒開口,下一秒服務人員竟然就送上一副新的,桌邊服務真的很周到,效率也是特別好!

MG 6329 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

來吃燒肉當然少不了沾醬,而且沾醬種類與其他普通的燒肉餐廳不同,分別有著胡椒鹽、玫瑰鹽與店家特製的梅干蘿蔔泥,我們自己還蠻喜歡搭配梅干蘿蔔泥,鹹甜風味讓燒肉增添了更豐富的香氣層次!

MG 6330 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

開胃小菜共有三道,分別是締藏親釀的黃金泡菜、漬蘿蔔與日本蜜黑豆,吃起來特別清新爽口,用餐過程當中享用也很解膩。

MG 6271 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

當活體的珍珠龍膽石斑送上桌時,不只是服務人員特別小心翼翼,我們的心跳也是瘋狂加速!因為牠的活動力實在是太強啦!幾乎就是馬上從水中撈起來就送到眼前,就知道到底有多新鮮啦!在我們拍完照之後,就會再送回廚房請專人處理囉~

MG 6319 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

這份在菜單上找不到的超大生菜沙拉盤,原來是締藏招待的沙拉,裡面有多種新鮮生菜、檸檬切片、奇異果、蘋果、番茄與鳳梨切丁,並以和風油醋醬調味,表面再灑上香濃起司粉,真沒想到就連招待的份量也能如此大方!  

MG 6279 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

蛋蜜和牛壽司在上桌時,是以生澳洲和牛板腱、新潟縣魚沼米與生蛋黃的狀態下呈現,經過專人桌邊服務、現烤現捲,讓客人能夠即時享用最新鮮、熱騰騰的前菜。 

MG 6359 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

將裹上蛋液的和牛板腱烤至約七分熟,肉質粉嫩多汁,接著再捲入飽滿的新潟縣魚沼米,最後再擺盤後送至眼前,讓人同時可以擁有視覺上、味覺上的雙重享受!

MG 6361 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

入口最先會感受到和牛的柔嫩豐滿,肉質完全不顯柴澀,反倒還帶些Q勁;濃郁蛋香與蔥珠的辛香,讓和牛的香氣更有層次,吃起來非常有飽嘴感~

MG 6320 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

精選副餐裡的時蔬盛合也很豐富,吃得到大黃瓜、紅蘿蔔、蕃茄、洋蔥、杏鮑菇、茭白筍、山藥及香菇等多種蔬菜,這些食材一樣也都不需自己動手處理哦!

MG 6321 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

對了,整套囲炉裏的烤具都是由日本引進,炭火加熱的設計不僅更貼近日本圍爐的情境,中間還有爐架可以同時煮湯,真的十分方便!不過必須要說溫度真的超級高,冬天來圍爐取暖應該會很讚XD

MG 6350 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

相較於其他燒肉餐廳餐前提供的雞湯,這裡的熱湯是以昆布柴魚湯頭為基底,加入枸杞、紅棗、當歸與黃耆等中藥材,喝起來清爽鮮甜,我們都非常喜歡,好喝到才吃到一半就整鍋見底了~

MG 6290 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

精選副餐裡的另一道是鹽烤香魚(加購價為$99元),整尾新鮮透亮的香魚經過燒烤過後,不僅肉質鮮嫩不柴澀,而且裡面竟然還有滿滿魚卵!特別香甜好吃、口感分明。

MG 6336 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

為什麼這裡的香魚能夠烤得這麼好吃呢?除了仰賴專業的烤功,更酷的是烤架旁還能串烤加熱!排排站的樣子真的很有趣~就連杏鮑菇也能烤得鮮甜多汁,香菇更是吃起來微酥、微香。

MG 6346 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

主食則有新潟縣魚沼米,米飯的顆粒飽滿,吃起來的香氣淡雅;而且整碗的份量非常多,多到小鳥胃魚編其實真的吃不完啊~

MG 6312 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

另一款主食為和牛玉子丼飯(加購價為$99元),看到丼飯表面都是滿滿的和牛,從沒吃過和牛的友人都準備要暴動啦!上頭的蔥珠與水煮蛋一同拌飯,溫潤鹹甜的風味當中,吃得到牛肉的厚度與彈性,讓人一吃就上癮!

MG 6296 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

和牛盛合一上桌的氣勢真的仙到不行!美麗的油花紋理,被白煙飄渺的乾冰圍繞著,整體質感大大提升。裡面則有日本A5和牛板腱、日本A5和牛牛腿肉與日本A5和牛菲力。

MG 6298 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

日本A5和牛板腱的厚度相當有誠意,幾乎是快要無法透光的程度,所以吃起來特別能感受得到肉質的彈性與Q度!

MG 6372 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

入口後最先會感受到豐滿油脂的香氣,接著慢慢咀嚼就會品嚐到牛肉本身的迷人香氣,肉質香甜不膩口,大片的和牛吃起來超過癮!

MG 6300 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

日本A5和牛牛腿肉是和牛盛合當中,唯一會先在表面塗抹燒烤醬的肉品,其他則是撒上薄鹽調味。原本想說燒烤醬的色澤特別鮮紅,擔心口味會比較鹹膩,結果事實證明完全是我們多慮了啊XD 

MG 6379 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

牛腿肉的肉質不僅紮實,而且越嚼越香,燒烤醬更激發出了牛肉原有的鮮甜風味。服務人員還有貼心地幫我們將後腿肉剪小塊一點,大小剛好可以直接入口,口感也會更加好咬唷! 

MG 6303 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

日本A5和牛菲力吃起彈嫩多汁,油花也相當飽滿,重點是幾乎沒有吃到惱人的肉筋!

MG 6383 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

和牛菲力直接單吃就很美味,也可以搭配烘烤蒜片一同享用,讓人忍不住會愈吃愈涮嘴!

MG 6283 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

MG 6288 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

日本和牛牛小排的份量也給得相當大方,幾乎超過半盤都是滿滿的和牛!肉質不只粉嫩欲滴,而且還帶有大理石般的美麗油花~

MG 6363 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

牛小排本身的油脂比較豐富,所以烤好的肉質表面就能看到油亮的光澤!入口就能感受到油脂的飽滿香氣,真的是太幸福了!如果怕膩的話,也可以再搭配隨盤附上的現磨山葵唷~

MG 6306 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

再來就是我們這天的重頭戲-日本宮崎和牛!宮崎和牛曾在日本五年一度的和牛評選大賽中,三連霸奪得最高榮譽「內閣總理大賞」的殊榮,能夠享用如此頂級美味的和牛也太幸福啦!

MG 6307 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

前面已經有和你們介紹過這份宮崎和牛的份量到底有多誇張了!沒想到我們拿出五十元硬幣比一比,真的實在是太猛了!因為這和牛的厚度竟然比硬幣還要厚!就別問我們為什麼跪著吃完這份和牛了XD

MG 6374 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

坦白說這真的是我們目前吃過最大塊、最厚實的和牛了,但也因為如此大塊,相對地烤功就會變得非常重要!最悲劇的狀況恐怕就是表面焦掉,但是內裡卻還沒熟透……所以直接交給專業的服務人員就對啦!

MG 6399 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

服務人員建議我們可以享用3分熟的熟度,不僅可以感受到外酥內軟的口感,油脂香氣也相當飽滿迷人,而且肉質多汁、完全不顯柴澀哦!

MG 6402 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

第一次吃和牛的友人起初還覺得3分熟好像太生、不太敢吃,所以有請服務人員幫他調整熟度,沒想到吃到後面竟然也覺得3分熟最完美!事後還一直和我們表示真的念念不忘,哈哈!

MG 6314 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

我們的珍珠龍膽石斑在處理之後,竟然變得如此澎派!整盤的魚肉塞得滿滿滿,而且各種部位都已經分切處理好了!

MG 6316 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

MG 6318 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

像是魚頭、魚腹肉、魚背肉與魚尾巴等部位,新鮮的肉質果然晶瑩剔透,更略帶點粉嫩的色澤,看起來就相當可口!

MG 6369 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

前面有提到珍珠龍膽石斑是火烤兩吃,火鍋的部份會是以味噌湯頭做為基底,再加入大塊新鮮的龍膽石斑,用料相當實在!

MG 6371 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

珍珠龍膽石斑有著滿滿的膠質,肉質十分細緻滑嫩;搭配溫潤不死鹹的味噌湯頭,反而更能襯托出魚肉本身的鮮甜,非常好喝!

MG 6391 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

再來準備要烤龍膽石斑,為了避免魚皮沾黏在烤網上,服務人員會很貼心地包覆上鋁箔紙,順便還能鎖住魚肉的鮮甜肉汁~

MG 6385 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

MG 6404 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

魚肉僅有以蒜和鹽簡單調味,肉質同樣十分細緻,比起火鍋的風味來說,魚油的鹹香會來得更加明顯,加上魚剌也不會太多,真的會讓人忍不住一口接一口!

MG 6324 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

水果茶裡面含有百香果、鳳梨、蘋果與蜂蜜,整杯喝起來的果香甜蜜,很適合搭配燒肉享用!

MG 6325 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

可爾必思則有原味與莓果口味可以選擇,我們選擇的莓果口味帶有美麗的漸層,小朋友們應該也會很愛這香甜的風味!

MG 6405 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

最後的甜點是哈根達斯冰淇淋與締藏自製的特製奶酪,整份套餐吃下來真的非常有飽足感!真的不用擔心價格高貴、份量精緻,十分適合情侶約會、聚餐過節,或是招待朋友!推薦喜歡和牛的朋友一定要來試試,分享給你們:)

 

締藏和牛燒肉
營業時間:17:00~22:00 (週一至週四),11:00~14:00/17:00~22:00(週五至週日)

電話:04 2389 2227
地址:台中市南屯區大觀路36號
粉絲專頁:締藏和牛燒肉

 

同場加映1台中10大夜景咖啡餐廳推薦!

20180916130815 86 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

同場加映2烤肉不煩惱,台中12間人氣串燒美食報給你知!

20180916204604 21 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!

喜愛旅遊及品嚐美食的女孩,相信即使是小鳥胃也可以吃遍美食唷 :D *魚子醬Blogger魚子醬IG柚香魚子醬的蹦蹦跳跳粉絲團

尚無迴響

發表迴響

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料

2017 09 18 161529 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!
2017 09 18 161533 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!
2017 09 18 161540 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!
2017 09 18 161543 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!
2017 09 18 161546 - 熱血採訪│締藏和牛燒肉,重達半公斤的宮崎和牛超犯規!口感香酥軟嫩,油脂香氣飽滿好迷人!