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麵疙瘩料理特搜!6間台中麵疙瘩懶人包

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麵疙瘩料理特搜!6間台中麵疙瘩懶人包來囉!本篇由熱血台中編輯群共同製作,麵疙瘩是一種早期北方人家收成不好時,把麵粉和水弄成麵糊,在撥入湯水中,形成一塊一塊的疙瘩,至今有一票特別的愛好者,在不同地方也有不同的說法,現在收錄的文章數還不多,會持續更新,喜歡的朋友歡迎多多分享唷。

 

 

 

 

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王將藥燉排骨 │ 台中市南區美村路二段165號

如果你愛吃牛肉麵,糖糖個人也很推薦王將藥燉排骨的牛肉麵,不只拉麵麵條,還有麵疙瘩可以選擇,牛肉湯是採用牛大骨、花椒及中藥材下去熬煮,湯頭非常濃郁,用湯匙一撈,裡頭也是滿滿的料,跟剛剛的牛肉乾拌麵一樣,除了牛肉外,還有鴨血跟豆腐,麵疙瘩算大塊,有些麵疙瘩吃起來會粉粉的,他們家不會,口感非常Q彈,且煮的非常入味,配上濃郁的牛肉湯頭享用滋味更讚。

 

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薈麵點-文心崇德店 │ 台中市北屯區文心路四段595號1樓

續上次點的金發手藝麵疙瘩之後,糖糖常常就為了薈麵點的麵疙瘩念念不忘,這次又推出了新的泡菜口味,裡頭除了有蝦子、蔬菜、蛤蠣等配料,最重要的是有韓式泡菜鍋最缺一不可的豆腐,這樣的配料超加分,加上麵疙瘩本身也會吸附湯頭,所以搭配韓式泡菜湯的麵疙瘩真的變得更好吃了。

 

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V Di JA餐廳 │台中市南屯區文心南五路一段321-3號

手工馬鈴薯麵疙瘩,自製馬鈴薯Gnocchi,炸過再下去拌炒,入味,口感又讚,有點厚度吃來鬆軟但又有點嚼勁,讓純綾也邊吃邊說好吃,骰子牛部分有焦香風味,一旁的玉米筍很鮮甜,知道為什麼躲在這裡,生這麼好的原因了。

 

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Fermento發酵 │  地址:台中市美村路一段102巷1號

蒜香菲力牛清炒西蘭花麵,同行的Iris點的~牛排份量還不少呢!牛肉口感很嫩,但這天調味稍微鹹了一點。麵疙瘩口感偏軟而且有入味,但醬汁吃到後來有一種中菜的感覺,整體而言我們都還挺喜歡這天吃到的口味啦,覺得餐點表現有打破小吠對網美店只有擺盤好看但不好吃的刻板印象。

 

 

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夏家麵館 │ 臺中市南區美村路二段163號

牛筋一直以來都是我們的心頭好,牛筋經過燉滷後,口感近乎入口即化,同時也帶有明顯的膠質黏稠感,平常愛吃牛筋的朋友應該會喜歡,麵疙瘩是店家手工製作,每塊的大小都控制適合入口的程度,口感軟Q帶有韌性,也能吸附湯汁。

 

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家味小館 │ 台中市北區梅亭街223號

砂鍋牛肉疙瘩,清燉的牛肉湯清爽好喝、牛肉也煮得挺透的很好入口,不過湯頭調味上對我們來說重了一點覺得有點鹹稍微有點可惜,而麵疙瘩口感雖然比較偏軟,但其實很類似小吠記憶中時候吠娘在自家做的呢。

 

 

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