逢甲一心素食臭豆腐，每天都大排長龍的臭豆腐、素麵線，大甲芋頭城旁

逢甲福星路上的一心素食臭豆腐，就賣臭豆腐跟麵線兩樣東西，好吧勉強把泡菜算進去，三樣，生意總是很好，內用外帶客人不斷，附近還有「逢甲素食紅燒麵」之類的台中素食可以享受。

忘了從什麼時候開始，每次沒事晃到逢甲夜市時，就會來吃一心素食的臭豆腐，再順便吃一下隔壁的芋頭冰。

地利之便是很重要的因素，一心素食就位在福星路上，是逢甲夜市重要進出口之一，從這邊可以轉進逢甲路，也能直接通到歡樂星，上廁所或到文華路都很方便。

臭豆腐 總共有五塊，等於一塊10元，上面有泡菜與小黃瓜絲，泡菜帶點甜甜的，搭配醬料不錯吃。

醬料帶有一點素沙茶的香味，沒有蒜泥，比較不葷燥。

外皮酥脆，內在很實，是比較扎實的酥炸臭豆腐。有些人喜歡巨無霸臭豆腐，份量較多，不過口味不同，我覺得素食臭豆腐比較保有豆香味。

麵線非常素食的味道，豆皮味尤其重。裡頭除了麵線，還有金針菇、香菇、紅蘿蔔。

有人不喜歡豆製品味很重的素食，也有人很愛豆皮這種香氣，所以端看你的喜好，我個人是覺得，越吃越涮嘴。

老實說，這還是我第一次吃一心麵線，以前都只吃臭豆腐，素食麵線聞起來香氣較不夠，但其實口感不錯，尤其滑潤的麵線跟脆口金針菇，一起入口的感覺真迷人。

一心素食的臭豆腐跟麵線，每次經過都很多人排隊，不過我都把它當「日常小吃」，騎車到路口，外帶一下就走，吃久了也就習慣這個口味了。

逢甲一心素食臭豆腐

地址：台中市西屯區福星路461巷2號

電話： (04)2452-5389

營業時間：週一至五、週日 16:00-23:00、週六 16:00-00:00