台中麵疙瘩推薦 ，11間台中市麵疙瘩料理懶人包
2026台中麵疙瘩推薦 ，11間台中市麵疙瘩料理懶人包來囉！本篇由熱血台中編輯群共同製作，麵疙瘩是一種早期北方人家收成不好時，把麵粉和水弄成麵糊，在撥入湯水中，形成一塊一塊的疙瘩，至今有一票特別的愛好者，在不同地方也有不同的說法。而且不論是台式麵疙瘩，又或是義式麵疙瘩全都各有愛好者，喜歡的朋友歡迎多多分享唷～以下食記點選店名即可觀看全文
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王將藥燉排骨 │ 台中市南區美村路二段165號
如果你愛吃牛肉麵，糖糖個人也很推薦王將藥燉排骨的牛肉麵，不只拉麵麵條，還有麵疙瘩可以選擇，牛肉湯是採用牛大骨、花椒及中藥材下去熬煮，湯頭非常濃郁，用湯匙一撈，裡頭也是滿滿的料，跟剛剛的牛肉乾拌麵一樣，除了牛肉外，還有鴨血跟豆腐，麵疙瘩算大塊，有些麵疙瘩吃起來會粉粉的，他們家不會，口感非常Q彈，且煮的非常入味，配上濃郁的牛肉湯頭享用滋味更讚。
冒菜西施 – 一中店 | 台中市北區三民路三段60號
位在台中北區的冒菜西施是近期新開幕的冒菜火鍋麻辣燙，主打一人獨享道地成都冒菜鍋，湯頭豐富多樣化，包括老成都油辣子火鍋、清爽番茄、經典乾拌味等，每種湯底均經過細心調配，食材是採自助夾取，想吃什麼自己搭，口味客製化。沒想到在冒菜西施也能吃到麵疙瘩還蠻特別，手工捏製，口感Q勁十足
憲賣北歐食酒餐廳 | 台中市北屯區熱河路三段 100 號
馬鈴薯麵疙瘩軟嫩帶彈性，吸附醬汁香氣，每口都能嘗到不同層次。盤中還有新鮮芝麻葉，上頭灑了帕達諾起司，芝麻葉的香氣意外的開胃。吃的時候可以先單吃鱸魚感受鮮嫩，再咬幾口麵疙瘩沾醬，或搭配芝麻葉增加香氣，不時還能感受到起司香，每口都有不同的香氣在味蕾上交織，好吃極了，大推大推。
Florian 福里安花神餐廳 | 台中市西屯區臺灣大道三段301號2樓
義式麵疙瘩和台式麵疙瘩口感不同，義式版本走的是極致柔軟綿密的路線，吃起來就像一朵朵輕盈的馬鈴薯小雲朵。最讓人驚艷的是它強大的吸附醬汁能力，每一口都能裹滿濃郁的醬汁，在舌尖上展現出富有層次的飽滿風味，一吃就讓人欲罷不能。這道義式麵疙瘩的靈魂，在於焦香培根與季節時蔬在白酒、奶油的醇香中完美相互映襯。最後優雅地刨上帕達諾起司並淋上初榨橄欖油，讓經典的義式風味香氣層層堆疊，越吃越耐人尋味。最令人驚喜的是，連平時容易被忽略的蔬菜都吸飽了濃郁醬汁，每一口都充滿存在感，整份餐點在舌尖上交織出最精緻的美味和弦
二坪 | 台中市西區大明街7-4號
非洲辣肉醬麵疙瘩-這道有點出乎我的意料，看起來好像很”低調”，肉醬和起司的融合加乘美味，也是推!
戴記獨臭之家 | 台中市北區五常街167號
酸辣麵疙瘩，價格比較貴但送上來也是傻眼的大份，光看我就飽了哈哈ＸＤＤ。QQ的麵疙瘩份量不少，後來外帶回家我兒子也很愛捏！裡面還有空心菜、紅蘿蔔絲、金針菇、高麗菜…等配料
吃麵吃飯 | 台中市東區建成路500號攤位D655
什錦麵疙瘩的料給得也是很澎派，有湯所以碗也比較大，裡面有多種蔬菜，還有芋頭欸！想得到的料看起來裡面都有，有蔬菜、豆芽、丸子、玉米筍、魚板、豆皮等。麵疙瘩有很多塊，Q又紮實的口感，讓人吃起來特別有飽足感，我覺得這個綜合麵疙瘩吃起來也是很不賴，難怪網路的爬文都說他們家CP值很高，的確是可以來吃吃看喔！
饕食館小籠湯包 | 台中市北屯區興安路一段42號
牛肚麵 + 麵疙瘩 – 瞧瞧這碗牛肚麵也是份量超實在，牛肚多到看不見底下的麵體，還有搭配爽脆的小白菜， 牛肚口感軟嫩帶有微脆，燉煮非常入味，讓人越嚼越香， 饕食館小籠湯包的麵疙瘩是長方形的還蠻特別的，Q勁十足，嚼起來除了迷人麵香味，還帶有牛肉湯的香氣
V Di JA餐廳 │台中市南屯區文心南五路一段321-3號 搬遷至 臺中市南屯區豐樂里文心南五路一段318號
手工馬鈴薯麵疙瘩，自製馬鈴薯Gnocchi，炸過再下去拌炒，入味，口感又讚，有點厚度吃來鬆軟但又有點嚼勁，讓純綾也邊吃邊說好吃，骰子牛部分有焦香風味，一旁的玉米筍很鮮甜，知道為什麼躲在這裡，生這麼好的原因了。
夏家麵館 │ 臺中市南區美村路二段163號
牛筋一直以來都是我們的心頭好，牛筋經過燉滷後，口感近乎入口即化，同時也帶有明顯的膠質黏稠感，平常愛吃牛筋的朋友應該會喜歡，麵疙瘩是店家手工製作，每塊的大小都控制適合入口的程度，口感軟Q帶有韌性，也能吸附湯汁。
家味小館 │ 台中市北區梅亭街223號
砂鍋牛肉疙瘩，清燉的牛肉湯清爽好喝、牛肉也煮得挺透的很好入口，不過湯頭調味上對我們來說重了一點覺得有點鹹稍微有點可惜，而麵疙瘩口感雖然比較偏軟，但其實很類似小吠記憶中時候吠娘在自家做的呢。
