皇太家大腸麵線，一碗40元，可加料大腸，辣椒必加

說到河南路美食你會想到哪間呢？這家靠近漢口路的皇太家大腸麵線，外觀醒目但環境樸素，不少老饕似乎都很愛這間的麵線，附近還有幽靈鮭貝醬、狂一鍋漢口店等。

外觀長這樣，對面是三信公園，有時候老闆娘會在裡面坐著，沒看到人進去打招呼下即可，這家應該有20年以上時間。

一碗固定40元，也可以額外跟老闆說要額外付費加料，加料加的是大腸。

點完餐後，老闆會把大腸那些先撈到碗中。

接著再舀起麵線放入碗，撒上蔥花等佐料，要加辣的可以先跟店家說。

拿到的時候長這樣，大腸再底下，外表看起來樸素，湯頭卻有一種特殊的味道。

麵線帶回家不會覺得糊糊的，反而有點彈性，大腸沒有怪味道，加辣椒後很提香，味道吃起來更有層次。

這間麵線就是一種簡簡單單的好滋味，雖然不到驚為天人，偶爾想念就來吃一碗，附近也有一家叫做【北平大腸麵線肉圓】的麵線跟肉圓也不錯，想找該區更多美食的可以點我觀看【西屯區美食】懶人包。