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熱血採訪|台中忠孝夜市鐵將炸雞,獨家特製醃料,美味現炸爆湯多汁(已歇業)

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忠孝夜市美食超好吃炸雞攤,復古三輪車造型的「鐵の將炸雞」,現點現炸、爆湯多汁,獨家特製醃料,不同肉類能吃到不一樣的風味,點再多肉也不會吃膩啦!

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鐵の將炸雞位於忠孝夜市中間段,傳思文旅對面,老賴紅茶旁,白天是阿頭爌肉便當,鐵將炸雞是晚上5點後開始營業。

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走在忠孝夜市上,三輪車造型的木作攤車很吸睛,懷舊復古,又帶點日式風味,乾淨有質感,第一眼印象就加分。

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鐵の將炸雞菜單 菜名取得有點逗趣,有鐵腿、鐵手、辣妹倒三角…除了炸雞肉類,還有蔬菜和小點心,價位親民不會貴,點套餐更划算。

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嚴選本土新鮮雞肉,經過CAS認證的品質保證,有別於台式鹽酥雞、雞排,獨家研發的香料醃漬,風味獨樹一格。攤車內展示炸好的實品,可供客人參考。

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還有、還有,老闆看起來好可口(誤)態度親切,而且賞心悅目XD

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邪惡的美味阿~今晚宵夜就吃這一攤,隨便買買一大包,老闆說過年初二後就有營業,既然星座專家預言,過年每個星座都會發胖,那就放心大啃炸雞啦哈哈哈

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去骨腿排 店家推薦的新品,不是一般用雞胸部位的雞排,而是一整隻的去骨雞腿排,以獨門香料手工拍打醃浸入味,現點現炸,能吃到爆漿多汁。

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金黃色的酥脆外皮,享受大口咬腿排的過癮,雞腿肉的肉質口感,比雞排還要香嫩太多了!!

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淡淡香料味,提出雞肉的香氣,吃的還是雞肉本身的鮮甜,每一口都是外酥內嫩,完全不會柴阿~

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招牌散打雞 店家經典的招牌炸物,使用去骨雞腿肉,裹上濕粉酥炸,封住雞肉原汁。

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因為是雞腿肉,肉質軟嫩鮮彈,咬下時還有肉汁燙口,沒有因為油炸而變得乾乾的,普通鹽酥雞應該很難這麼嫩吧!

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直接將孜然粉、咖哩粉醃在肉裡,不是炸好後才撒粉,吃起來更為入味,有點孜然茴香、又有點南洋風味,外皮高脆度,裡頭超多汁,而且不用挑骨頭就是開心。

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鐵手 有2隻小雞翅、小棒棒腿,雙雙對對的概念,這名字很幽默,我過年大掃除很認真,也鐵手了XD

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拿在手上直接啃,味道很香,不會有厚重的粉感,覺得鐵將炸雞的厲害之處,就是不同肉類有不同醃料,外層的粉漿也略有不同,所以吃起來味道感受都有變化。

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小隻的棒棒腿,調味好,又有湯汁,而且其實冷掉也好吃。喜歡啃雞翅的朋友可以點鐵手,據說深受長輩們歡迎。

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甜不辣 這甜不辣,特別有蓬鬆感,沒有裹粉,直接原味下去炸,撒上胡椒粉就好吃。附帶一提,他們家的辣粉是提香,不會非常辣,主要是吃食材本身的味道,可能無法滿足很愛很愛吃辣的朋友。

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咬下去剎那,還會發出咔滋聲,微微空心的酥香脆,口感Q彈略帶甜味,甜不辣表現優秀,下次會想再點。

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外帶回家倒在大盤中,大家一起share,這配色還滿好看的,哈哈

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辣妹倒三角 名字取得很妙,就是炸三角骨啦!不知道為什麼叫辣妹,其實一點都不辣。整隻拿起來啃才爽快,塊頭比一般鹹酥雞店還要大。

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外皮是用乾粉炸,一粒粒的香酥口感,骨頭邊的肉,香Q有咬勁,越啃越香,超適合下酒,汽水、啤酒通通拿出來了。

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四季豆 炸得清脆爽口,不會吸附太多的油,覺得份量稍微少一些。

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玉米筍 份量有10支玉米筍,炸到金黃微微焦,吃來香香脆脆,有保留蔬菜本身的鮮甜。

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金珍菇 一般炸雞多是賣炸杏鮑菇,炸金針菇比較少見!外層裹上炸雞粉油炸,金黃油亮感覺就很吸引人。

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一束束炸開的金針菇,有的還像孔雀開屏,哈哈吃起來很酥很脆,帶有一點奶香味。

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復古三輪車造型攤車,可愛鐵公雞logo,肉類炸物風味各異,和傳統鹽酥雞的蒜香胡椒味不同,每吃一口都有不一樣的驚喜感,講究肉質的鮮嫩多汁,我把它定位為有質感的炸雞,之後經過忠孝夜市會想再買來吃。

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鐵の將炸雞 忠孝店

地址:台中市南區忠孝路157巷2號(老賴茶棧旁)

電話:0926-763300

營業時間:17:00-00:00

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水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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