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陳素食鹽酥基|逢甲夜市素炸物,素食者的邪惡宵夜場

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素食鹹酥雞也可以很香很邪惡!

逢甲夜市有間陳素食鹽酥雞,

每次經過都會看到很多人排隊,

上回吃過賢淑齋滷味後,

就一直很想嘗看看這家,

無論是炸物或滷味,

覺得素食小吃的美味程度完全不輸給葷食。

 

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逢甲陳素食鹽酥雞

位於西屯路上,靠近福上巷口,

躲在騎樓下的小攤子,

上面有個斗大的黃胡椒餅招牌,

可能是以前人留下來的。

 

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逢甲夜市中難得的素食炸物,

一開店就陸陸續續來了不少客人,

感覺都是吃很久的熟客。 

 

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老房子騎樓下的老攤子,

周圍環境頗有歲月痕跡,

第一印象會覺得有點舊,

是不是有衛生疑慮。

 

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但其實走近一看,

老闆全程戴著口罩,

在食材準備和陳列上,

其實滿講究衛生,

上方都覆蓋一層保鮮膜,

避免沾染灰塵。

 

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陳素食鹽酥雞價目表,

最低消費30元,

光看價目表,名稱和葷食無異阿,

有鹹酥雞、小雞丁、熱狗、雞塊,

蚵仔酥、還有辣雞腿哩!

 

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小小的素食鹹酥雞攤,

選擇很豐富,蔬菜類也沒有少。

對於很多吃素的朋友來說,

想吃炸蔬食,會希望是賣全素的攤子,

炸油就不會和葷食混到。

 

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我怎麼看到了香酥花枝圈和米血,

素的、素的,沒有錯! 

 

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提供盆子和夾子,

看喜歡什麼就自行夾取。

整體價位和我買一般鹽酥雞差不多。

 

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攤位上是老闆和一個小幫手,

只有一個小炸鍋,

人多時需要等候。

 

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抓一把九層塔,

下鍋油炸。

 

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炸物起鍋後,老闆化身人體甩油機,

上下大力狠甩,

每天應該都會鍛鍊到手臂。

 

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因為是第一次來,

夾菜時問了老闆招牌是什麼,

他回答我,就陳記阿!

有點幽默,哈哈哈哈

 

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我最後買了價目表的前三項,

綜合菇、鹹酥雞、素魷魚各一小份,

這樣總共是90元,

拿到時覺得稍微輕盈了些,

乍看份量不多,但吃到最後很撐。

 

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老闆會詢問要不要辣,

我點了小辣,

先偷吃素鹽酥雞看看,

外表像是不帶骨頭的鹽酥雞,

色澤香氣都很到位。

 

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素食鹽酥雞當然不是雞肉,

而是用大豆植物纖維製成,

咬下一口,原來是這個味道阿,

頗像是天慈素食的素排,

豆製品的香氣,略帶點甜味。

食材本身沒有特別吸引我,

厲害的是老闆炸得好,不油不乾,

調味粉的味道也有加分!

 

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外帶回家時,沿路上鹽酥雞飄散的香氣,

整個也是超邪惡,害我邊騎車邊流口水。

因為我在路上已經偷吃了好幾塊,

90元的份量還會比這盤更多些。

 

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讓人好奇的素魷魚,

內容物是用小麥製作,

炸出來也太像薯條了吧。

 

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炸得好酥脆,

口感帶Q有嚼勁,

會讓人一根接著一根吃的點心,

重點是冷掉也是超酥。

 

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不用懷疑,這一盤全是素的!

香氣完全不輸給肉類,

九層塔的加入,讓炸物口味更有層次。

 

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小份的綜合菇,

應該是有香菇、杏鮑菇,

炸得香酥多汁,

仍是能吃到菇菇的口感,

非常優秀的鹽酥菇,好吃,

但覺得份量就稍微少一些,

吃不過癮阿!

  

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不管是不是吃素的朋友,

都會喜歡的陳素食鹽酥雞,

菜色選擇多,金黃酥炸香噴噴,

逢甲夜市難得的素食炸物,好吃推薦!

 

陳素食鹽酥雞

地址:台中市西屯區西屯路二段279之5號

電話:0931-519289

營業時間:18:00-23:00

(周一、周四公休)

水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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