陳素食鹽酥雞｜逢甲夜市素炸物，素食者的邪惡宵夜場
台中素食鹹酥雞也可以很香很邪惡！逢甲夜市有間陳素食鹽酥雞，每次經過都會看到很多人排隊，上回吃過賢淑齋滷味後，就一直很想嘗看看這家，無論是炸物或滷味，覺得素食小吃的美味程度完全不輸給葷食。
逢甲陳素食鹽酥雞，位於西屯路上，靠近福上巷口，躲在騎樓下的小攤子，上面有個斗大的黃胡椒餅招牌，可能是以前人留下來的。
逢甲夜市中難得的素食炸物，一開店就陸陸續續來了不少客人，感覺都是吃很久的熟客。
老房子騎樓下的老攤子，周圍環境頗有歲月痕跡，第一印象會覺得有點舊，是不是有衛生疑慮。
但其實走近一看，老闆全程戴著口罩，在食材準備和陳列上，其實滿講究衛生，上方都覆蓋一層保鮮膜，避免沾染灰塵。
陳素食鹽酥雞價目表，最低消費30元，光看價目表，名稱和葷食無異阿，有鹹酥雞、小雞丁、熱狗、雞塊，蚵仔酥、還有辣雞腿哩！
小小的素食鹹酥雞攤，選擇很豐富，蔬菜類也沒有少。對於很多吃素的朋友來說，想吃炸蔬食，會希望是賣全素的攤子，炸油就不會和葷食混到。
我怎麼看到了香酥花枝圈和米血，素的、素的，沒有錯！
提供盆子和夾子，看喜歡什麼就自行夾取。整體價位和我買一般鹽酥雞差不多。
攤位上是老闆和一個小幫手，只有一個小炸鍋，人多時需要等候。
抓一把九層塔，下鍋油炸。
炸物起鍋後，老闆化身人體甩油機，上下大力狠甩，每天應該都會鍛鍊到手臂。
因為是第一次來，夾菜時問了老闆招牌是什麼，他回答我，就陳記阿！有點幽默，哈哈哈哈
我最後買了價目表的前三項，綜合菇、鹹酥雞、素魷魚各一小份，這樣總共是90元，拿到時覺得稍微輕盈了些，乍看份量不多，但吃到最後很撐。
老闆會詢問要不要辣，我點了小辣，先偷吃素鹽酥雞看看，外表像是不帶骨頭的鹽酥雞，色澤香氣都很到位。
素食鹽酥雞當然不是雞肉，而是用大豆植物纖維製成，咬下一口，原來是這個味道阿，頗像是天慈素食的素排，豆製品的香氣，略帶點甜味。食材本身沒有特別吸引我，厲害的是老闆炸得好，不油不乾，調味粉的味道也有加分！
外帶回家時，沿路上鹽酥雞飄散的香氣，整個也是超邪惡，害我邊騎車邊流口水。因為我在路上已經偷吃了好幾塊，90元的份量還會比這盤更多些。
讓人好奇的素魷魚，內容物是用小麥製作，炸出來也太像薯條了吧。
炸得好酥脆，口感帶Q有嚼勁，會讓人一根接著一根吃的點心，重點是冷掉也是超酥。
不用懷疑，這一盤全是素的！香氣完全不輸給肉類，九層塔的加入，讓炸物口味更有層次。
小份的綜合菇，應該是有香菇、杏鮑菇，炸得香酥多汁，仍是能吃到菇菇的口感，非常優秀的鹽酥菇，好吃，但覺得份量就稍微少一些，吃不過癮阿！
不管是不是吃素的朋友，都會喜歡的陳素食鹽酥雞，菜色選擇多，金黃酥炸香噴噴，逢甲夜市難得的素食炸物，好吃推薦！
陳素食鹽酥雞
地址：台中市西屯區西屯路二段279之5號
電話：0931-519289
營業時間：18:00-23:00(周一、周四公休)
