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孵雞蛋糕 FUJICAKE│文青風雞蛋糕專賣店,有內用的座位空間~雞蛋糕現點現烤,採用雞蛋、牛奶及日本鑽石麵粉製作,堅持不加一滴水,口感超紮實!!

孵雞蛋糕 FUJICAKE│文青風雞蛋糕專賣店,有內用的座位空間~雞蛋糕現點現烤,採用雞蛋、牛奶及日本鑽石麵粉製作,堅持不加一滴水,口感超紮實!!

最近台中賣雞蛋糕的店家越來越多了,糖糖都快趕不上進度啦​,是說現在的雞蛋糕花招真的千變萬化,從外型到內餡,就連擺盤也非常有創意,糖糖這次跑來東區這間孵雞蛋糕,雖然沒什麼特別造型,也沒有大爆漿的內餡,不過擺盤很特別,是用盤裝呈現,中間還有一隻母雞,很像在孵雞蛋的感覺

 

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​孵雞蛋糕位在東區進化路上,就在高家肉包的旁邊,招牌其實沒有到很顯眼,剛開始還不小心騎過頭,糖糖還到推噜回來​,這邊是孵雞蛋糕的外帶窗口,旁邊有menu可以參考,他們家的外帶包裝也做的不錯,很有質感,不是一般那種白色紙袋裝​,孵雞蛋糕除了外帶外,也有提供內用的座位區,空間不大,座位也不多,不過挺舒適的

 

目前口味有四種,原味、帕瑪森芝士煉奶、宇治抹茶煉奶及焦糖海鹽煉奶,一份都是4顆,盤裝有小、中、大的size,小的是一份,中的是兩份,大的是三份,口味可以自行挑選,他們家的烤爐好特別,別於一般雞蛋糕的烤爐,看起來好專業的感覺,雞蛋糕均現點現烤,麵糊都是店家每天新鮮拌打,加入雞蛋、牛奶及日本鑽石麵粉,標榜不添加一滴水,不加合成泡打粉,蛋奶素的朋友也可以食用唷​

 

肥嘟嘟的雞蛋糕出爐囉,小心翼翼的將雞蛋糕一顆顆地擺在盤子上,最後再淋上醬料就完成囉,歐對了~孵雞蛋糕的口味都是淋醬,不是包在裡頭的內餡唷,有了盤裝的加持,讓平凡的雞蛋糕變得更加有質感​,糖糖點了大份拼盤,裡頭一共有三份雞蛋糕,選了除了原味以外的其他三個口味

 

宇治抹茶煉乳 60,淋上綠油油的抹茶醬,再灑上些許糖粉點綴,吃的到抹茶的香氣,不過沒有到非常明顯,不知道是不是醬加太少的關係,感覺再淋多一些,抹茶香氣會更濃郁,孵雞蛋糕的size其實有比一般蛋型雞蛋糕再大一些,裡頭超紮實,有點像海綿蛋糕的口感,蛋香迷人,交織著鮮奶的鮮奶的香味,感覺原味應該也不錯吃

 

焦糖海鹽煉乳 60,在倒入雞蛋漿之前有先灑上些許的海鹽,待雞蛋糕完成時在淋上店家特製的焦糖醬,最後再次灑上些許鹽巴點綴,還沒入口就聞到濃濃的焦糖香,吃起來不會很甜膩,帶著海鹽的鹹味在裡頭,鹹鹹甜甜的,還蠻特別的口感

 

帕瑪森芝士煉乳 60,剛開始以為是那種會勘西的起司餡,結果只是灑上起司粉,有點給他小小的失望,除了起司粉外,還有添加煉乳,整體吃起來煉乳的味道比較重,起司味比較不明顯,糖糖個人比較愛裡頭有包起司餡的雞蛋糕,灑粉的對糖糖比較沒太大的吸引力,雖然雞蛋糕很紮實,不過四顆這樣60元糖糖覺得還是有點小貴

 

孵雞蛋糕口感真的很紮實,真材實料一吃就知道,可惜了有口味的是用醬料呈現,不是包餡的那種,有口味的雞蛋糕糖糖個人還是比較愛包餡的那種

 

 

 

孵雞蛋糕

電話:04-23609086

地址:台中市東區進化路218號

時間:15:00~20:00;週三店休

 

 

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雖沒有頂尖部落客的文筆 也沒有專業級評審的味蕾 但對美食熱忠的渴望非凡 在這裡分享,看到大家吃過糖糖推薦的美食後 臉上那幸福洋溢的笑容,就是生活中的小確幸 ♥

1 則迴響

  1. 林鳳儀表示:

    感覺真的頗貴&不值,筆者真誠實,若只要濃郁口感我傾向自己做,覺得醬的口味若沒出來就沒吸引力了

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