2024台中鰻魚飯、鰻魚便當、一魚三吃鰻魚料理懶人包
2024台中鰻魚飯、鰻魚便當、一魚三吃鰻魚料理懶人包！你喜歡吃鰻魚嗎？想要一打開便當盒，就聞到那香噴噴的鰻魚炭香味嗎？怎樣的比例搭配最好吃呢？除了鰻魚飯外，做成壽司、蒸蛋等等也是一種不錯的體驗呢！以下就讓我們來瞧瞧本次精彩專輯吧！
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萬舌居居酒屋|台中市南屯區公益路二段637號A-1
蒲燒鰻魚定食-私心超推這道蒲燒鰻魚定食！選用青口活鰻魚，主打一個新鮮製作，雖然青口鰻魚體型不算大，但勝在肉質鮮甜和魚刺較少，吃起來不會有苦澀感，搭配廚師研發的醬汁，鹹與甜相互交織，與魚肉完美結合!不論是蒲燒還是白鰻廚師都堅持使用炭火炙燒，雖然很搞剛，但更能好好的掌控火候，把鰻魚的鮮甜牢牢鎖住，還多了一絲炭香!看看這個光澤感，是不是超級誘人～萬舌居他們家自製的蒲燒醬汁甜味不會太重，甜與鹹之間比例恰到好處，鰻魚肉吃起來軟嫩帶一點Q度，配上白飯更顯香氣，一旁還有山葵泥，除了提鮮還多了不同的層次~
響壽司HIBIKI|台中市西屯區市政路99號
隱身台中七期豪宅區的神祕三代目無菜單料理，開業15年，包廂一位難求，台中板前料理、無菜單料理推薦!!響壽司無菜單料理 – 醬燒鰻魚 -最愛的醬燒鰻魚，份量還不少，嚴選雲林虎尾鰻魚，醬烤非常入味，鰻魚肉質肥美鮮甜，富有滿滿膠質，單吃也不會太鹹膩，上頭搭配沙丁魚苗製作的脆餅，讓人越嚼越香!
うなぎ四代目菊川|台中市西屯區東興路三段366號
うなぎ四代目菊川台中店-日本米其林餐盤推薦，推菊川鰻三吃!!日本名古屋名店「うなぎ四代目菊川」來台中展店，以鰻問屋起家，超過90年的鰻魚老店，採活鰻「現殺、現串、現烤」的鰻魚料理方式，新鮮優質鰻魚加上師傅多年炭火經驗，呈現鰻魚的美味。新鮮現烤看的到，最右邊就是剛殺好放上去的樣子，左邊是已經上醬汁的鰻魚，如果位置安排在吧台前或是訂位時有指定，都可以近距離看到師傅的料理過程，不少客人都拿相機和手機前去拍照錄影。誘人的畫面，炭火直烤的視覺，等待餐點的時候可以先來看一下。
五型の丼飯|台中市西屯區福安路53號
在五型の丼飯也吃得到鰻魚飯，瞧瞧這裡的鰻魚飯，造型也超浮誇，除了主角鰻魚飯外，旁邊還有附上小菜及和風沙拉!五型の丼飯的鰻魚飯是採用一整尾鰻魚，刷上醬汁下去燒烤，肉質細緻鮮嫩，醬烤入味，尾韻帶著醬汁的微甜，好吃不鹹膩，裡頭還有厚實的玉子燒可以搭配享用~
SAKANA魚吞壽司|台中市西屯區大墩路923-1號
台中創意日式料理推薦，這間位在台中西屯魚吞壽司是今年四月新開的日本料理，裝潢充滿濃厚的日式風格，讓人秒飛日本，餐點更是有創意，將日本料理結合西式精緻擺盤，厲害的是生魚片丼飯、炙燒丼飯還可以客製化選擇自己喜歡吃的配料，還有高CP值的無菜單料理唷!炙燒丼飯-魚吞壽司的生魚片丼飯及炙燒丼飯很特別，可以從十種品項中選擇自己喜愛的四種食材，這次選了星鰻、鮭魚、松葉蟹及比目魚鰭邊肉，另外加價100元多了天使紅蝦，整碗丼飯超澎派，完全看不見底下的醋飯啦!
大江戶町 鰻屋 /LaLaport台中店|台中市東區進德路600號 北館號5樓
看大江戶町的介紹，鰻魚都來自雲林的養殖場，人家都是外銷日本等級的鰻魚，剛碳烤起來的鰻魚就是香啦~ 鰻魚口感吃起來有彈性，厚度吃起來紮實不軟爛，碳烤起來香氣十足，而且刷的醬料都很均勻，顏色也非常好看讓人食指大動!如何四吃？ 第一吃直接鰻魚搭配米飯吃。哦對了他們的鰻魚因為份量多，都很貼心的切成小塊，讓你好入口。小心鰻魚還是有點軟刺，長輩和小孩吃要小心~
一鰻～美村匠人味自慢，唯一鰻魚飯|台中市西區美村路一段496號
拓海の食堂|台中市南屯區大墩十四街238號
月酉 炭火串燒·割烹 KUSHIYAKI 居酒屋|台中市西屯區東興路三段372號
這間位於瑚同燒肉旁的深夜美食！師承日本老師傅的手法，營業時間短生意超級好~想吃烤鰻魚在月酉也吃得到，採用白鰻刷上特製醬汁下去炭烤，將兩面烤至恰恰的模樣，醬烤入味，肉質細緻鮮美，讓人欲罷不能!
一膳炭造料理鰻魚專賣店 │ 台中市西區市政路567號1樓 (更新搬家到此
一開始吃原味，品嚐鰻魚最單純炭烤出來的香氣，還有特製的松木盒更可保留食物的新鮮和味道。其中鰻魚和白飯的比例剛好是50:50 白飯和鰻魚肉都不會太多或太少，白腹鰻魚，肚子是白色的，價格比一般的鰻魚還貴。其實白腹鰻魚很多都是台灣養殖，外銷到日本去。台灣的養鰻技術其實是很讓日本人刮目相看的。
無二壽司 華美店 │ 台中市西屯區寧漢三街2號
這次要介紹的是無二壽司 ，這是一間台中日式料理專賣店，店面很有意思的藏身在市場之中，是只有老饕才知道的台中隱藏版美食，鰻魚蒸蛋也非常美味，鰻魚軟嫩多汁又綿密的肉質，一放入口中就會化掉，蒸蛋綿密的就像布丁一樣，同時蛋香氣十足，又帶點海洋的鮮甜，非常好吃。
海饕日式料理 │ 台中市大里區德芳南路436號
選用台灣養殖銷往日本的白鰻，買回來自己蒸烤、去魚刺再反覆刷上獨家燒烤醬汁，做工繁複需要一天的時間才能完成，所以數量上會比較有限制，一大片的烤鰻魚，份量上給得很大器，醬色入味、看上去就讓人食指大動，一口鰻魚搭配一口白飯，這裡的米飯使用越光米，口感上很Q彈，蒲燒鰻魚也是比較有口感的，鰻魚的油脂搭配鹹甜醬汁，再跟米飯一同入口非常好吃。雖然沒有鰻魚三吃的噱頭，但這樸實的美味也很讓人喜歡。
