台中西屯 | 賢淑齋蔬食滷味，逢甲夜市有好吃的素食滷味攤！
雖然水星人是重口味的肉肚，不過平常大魚大肉慣了，偶爾也會想吃點素食，滿享受這種清爽少負擔的飽足感。上網搜尋台中素食料理，看到ptt素食版有板友推薦這家賢淑齋蔬食滷味，既是素食，又是好吃的滷味，立馬就衝過來了~
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逢甲夜市的素食滷味，位於福上巷內，學府舊書攤前，隱約記得之前大頭怪好像有來過這裡取書。
蔬菜熬煮的湯頭，無添加香料，還有多種中藥提煉的辣椒，可自由選擇辣度。
滷味攤車一應俱全，素食滷味也是選擇多樣，吃得很豐盛，還有素燥飯。
旁邊貼有菜單價目表，從10-35元，價格平實公道，也很適合住在外面不開伙的外食族，健康高纖，營養要均衡，青菜底加啦！
每人低消30元，第一次來吃，可參考店家推薦必點。
滷味台上擺滿了各式蔬果滷料，乍看感覺和葷食滷味差不多耶。
猛一看，米血糕、貢丸、水晶餃、火腿、香腸、魚板，一樣沒少，哈哈哈哈
這….是腱子肉嗎?非也非也，香菇頭是也。吃素的朋友，別擔心，真的都是素料理，蛋奶素會特別標記。
素的，都是素的，蛋素的素火腿、起司小香腸。
滷到醬色入味的滷腸，麵粉做的~~~
填飽肚子的蒸煮麵、意麵、王子麵。另外必點的油豆腐、大豆干、豆輪都放在滷鍋中，口頭直接點即可。
店內有販售15元冷飲，消費滿120元，就送飲料。
有提供內用座位，一旁就是舊書們，在書香味中吃滷味的概念。
賢淑齋蔬食滷味的老闆、老闆娘，同時經營舊書攤，吃完滷味可以順道逛逛。
偷拍其他人的滷味，滷味可以做成乾的或湯的，淋上醬料，這光澤感好誘人阿
這碗是我夾的，75元。店家十分親切，微笑說著來到這裡不要客氣，一直提醒湯不夠可以再加。而且老闆娘還有小請客，多加了一個我沒點的豆輪和青菜。
會先詢問客人，是否要加薑絲，湯頭清爽甘甜，和一般重鹹滷味大不同，喝來盡是蔬菜的清香甜。
桌上有各種調味醬，有自製辣醬、甜辣醬、酸菜等。
畫龍點睛的酸菜，必加!!!
鹹脆香辣的酸菜，讓清爽的湯頭更添不同的風味。
老闆最推薦，蔬菜湯頭+自製辣椒是最讚的!!!店家自製的辣椒醬，不加防腐劑，很新鮮很香的辣，不過認真很辣，所以請酌量加。
充滿孔洞的大豆干，咬開便是香濃滷汁。切成小塊，份量還真不少。
香軟的油豆腐，帶有豆香，只要滷汁的味道夠好，所有能夠吸附湯汁的配料，都會變得美味。
老闆娘請吃的豆輪，滷到軟透，層層口感有嚼勁，咬下去是會噴汁的。
花椰菜保留了蔬菜的爽脆口感， 15元的意麵，Q彈好吃，配著酸菜、加辣的湯頭，實在太滿足啦
非常推薦這間素食滷味，很有人情味，蔬菜熬煮的湯頭，自然的甘甜，吃完滷味不會口渴。而且價格親民，這一碗讓我飽到不行，得多逛幾圈逢甲夜市才能消化，哈哈漸漸能感受素食料理的魅力，下次想來進攻另一家，也在逢甲夜市的素食鹽酥雞~~
賢淑齋蔬食滷味
地址：台中市西屯區福上巷236號 (學府舊書門口)
電話：(04)2451-0035、0931-452693、0952-452695
營業時間：16:00-22:30 (每月第三周日公休)
