熱血採訪｜台中辣味豆漿火鍋來囉！人潮滿滿建議要先預約，多達18種湯底
宇良食健康鍋物的菜色、海鮮廣受大家喜愛，特別是多達18種的特色湯底，絕對能滿足饕客們挑剔的胃，近期新推出黃油起司牛奶鍋和辣椒台式豆漿兩種湯底，前者有著濃郁蒜奶香適合涮肉，加入高貴不貴的松露醬味道更昇華；後者則是將豆漿完美融入手炒辣椒，襯托出海鮮的甜鮮味，此兩款湯底都偏向清爽，推薦給喜歡吃鍋的朋友～
宇良食國安店位在米平方廣場一樓，用餐環境整潔舒適，調料區提供多種佐料可自行添加，這天雖是平日晚上來訪，但來用餐的人潮不少，還有好幾組是家庭客，還好我們早先預訂座位，就是為了吃最新的湯底～
宇良食的菜單有分雙人套餐或是獨享鍋，選擇好套餐再選湯底、副食即可完成點餐，店員推薦我們最多人點的爆蝦雙人套餐，有蝦、魚、貝類和肉片，全部都可以一次吃到～
爆蝦雙人套餐 998元
喜歡吃海鮮鍋物的朋友一定要來宇良食點爆蝦雙人套餐，保證吃好又吃飽，鮮魚拼盤加上滿滿的蝦蝦，附餐有地瓜飯、烏龍麵、王子麵等多樣供選擇，還附上雪花牛+梅花豬肉肉拼盤，兩大豐富蔬食菜盤，食材非常豐盛，當天我們吃不完還打包回家消夜煮來繼續吃
爆蝦拼盤中有天使紅蝦、大草蝦、小草蝦、小甜蝦足足有20隻蝦，鮮魚盤中包含了鯛魚片、鱸魚片，還有大顆蛤蜊，店家很貼心還附上篩網跟夾子，方便夾取生食，蛤蜊或魚片都可以放到篩網上滾煮，不怕沉入湯鍋中找不到
台式豆漿湯底+50元
宇良食近期推出兩大湯底，其中一個就是台式豆漿湯底，鍋中基底是石頭火鍋的湯底，開火加入無糖豆漿煮滾後就可以放入喜歡吃的食材啦，這邊還蠻建議大家先喝喝看原味豆漿湯，喝起來很清爽，清甜的高湯中帶有淡淡的豆香，味道蠻特別的
喝完原味就可以拌入店家特製的辣椒，鹹鮮味中帶一點手炒小魚乾的麻辣，高湯打底點綴上豆漿香氣，最後由手炒辣椒畫龍點睛，將味道層次一層層疊高，涮入蝦子或是魚片，湯底反而更襯托海鮮的甜味，整體風味更加提升，刷新你對豆漿入菜的味覺體驗
黃油起司牛奶鍋+50元
店員會在桌邊先將鍋中的奶油爆炒大蒜直至逼出香氣，再倒入準備好的高湯，旁邊瓶裝的鮮奶、起司片則可由個人酌量添加，我先喝了還沒加入鮮奶的湯，濃郁的蒜味帶一些奶油香，味道還不錯
湯滾後我們迫不及待把食材丟下去煮，順勢加入起司片和整瓶鮮乳，湯頭的奶香氣更加濃郁，色澤也更加飽滿，這鍋涮肉片還蠻好吃，肉片多了奶香吃起來很不錯，涮蝦子或是魚片也不差，但個人覺得辣味豆漿湯底煮海鮮美味更突出
松露醬+49元
你以為牛奶鍋就這樣結束了？強烈建議大家一定要加購松露醬，真正的靈魂在這兒！不需要加太多，半湯匙即可讓整鍋奶香更加鮮香，湯頭喝起來味道直接昇華成另一層次，真的是好奢侈又好美味，剩下的松露醬也別浪費，沾肉片、海鮮都很對味，小小一湯匙就給你一場盛大味覺饗宴，還不手刀點起來！
找不到小夥伴一起分享雙人餐不用擔心，宇良食也有推出個人獨享鍋，菜色絕對不輸雙人套餐，皆附湯底、菜盤、副食、甜點。左邊是我們點的雙人爆蝦拼盤，右邊則是獨享鍋599元套餐，喜歡吃蝦、吃魚、吃生蠔通通點一樣也沒問題，份量幾乎跟雙人餐差不多耶，看來之後可以自己偷偷來大啖海鮮鍋啦（笑）
朋友愛吃海鮮，點了雙份生蠔，真的超大顆，拿一個50元硬幣對比你就知道有多麼肥美
把生蠔丟進鍋中煮，看這肥美飽滿的樣子，咬下去爆汁的口感真的很享受，加上豆漿鍋清甜中帶點微辣的洗禮，味道更加鮮甜，不多說了先吃一波
飯後收尾甜點是冰冰涼涼的紫米紅豆湯，紅豆香甜軟爛，綿密的口感讓人一口接一口，不過我們真的吃太飽，另一碗只好打包回家當消夜了
宇良食最新的台式豆漿辣味湯底真的很適合涮海鮮，不論是蝦蝦、鮮魚涮過後甜味更加凸顯，淡淡豆香加上微辣微麻的手炒辣椒，湯頭清爽不膩的滋味讓人意猶未盡，另一個新推出的黃油牛奶鍋味道也很迷人，順口柔和的奶湯搭配肉片味道更加香醇，再加入松露醬整體美味昇華到另一個層次，真的是好奢侈又好享受，辛苦一整天下班後就相約同事去宇良食吃鍋吧～
| 宇良食中科國安店｜臉書
地址：台中市西屯區國安一路168號（米平方廣場） 電話：04 2462 1222 營業時間：11:30-22:00
宇良食沙鹿店 地址：台中市沙鹿區中山路496號 電話：04-26652499 營業時間：11:00-22:00 |
