北區丼飯｜評價高達4.8星的回 未了日式丼飯，鮭魚玫瑰花丼飯好吸睛，鄰近中國醫～
這天朋友臨時起意約晚餐，說想要吃日式料理，上網搜尋到這家丼飯評論竟高達4.8星，立馬決定晚餐就吃它！位置極為隱密，光是找它騎車就來來回回好幾趟，建議大家從學士路前往，旁邊有一家很大間的全聯福利中心，正對面巷子走進去的左手邊就是回 未了日式丼飯所在地啦！巷子裡面路很小，建議大家在外面停妥車再步行前往唷！
店裡裝潢簡約大方，還蠻喜歡利用藤編織品當作屏風裝飾，有設計感又不顯突兀，店裡所使用的餐碗器皿也有做販售唷，等餐的同時可以在陳列架上選購～
一樓是吧檯桌，位置數約6至8人左右，想要近距離看帥氣老闆板前料理食材選這就對了！座位上方的藤編櫃子可以放置個人隨身物品，店員們都超親切，馬上協助我這矮個子～
一進門口的旁邊就是小櫃台，帶位及結帳都在此，玻璃冷藏櫃中有各種口味汽水，可惜我們這次來晚了，和菓子已售完，聽說超好吃耶！
二樓為主要座位區，有大長桌也有四人桌，約可容納20人左右。洗手間在二樓。
人員到齊後店家會開始介紹菜單，紙本菜單同時搭配手機彩色圖片（笑）不得不說這招還不錯，畢竟手機畫質會比照片要來得好一點，若又加上長期翻閱，畫質肯定更差一些～
回 未了 日式丼飯的菜單有熟食丼、刺身、炸物、生魚丼飯、上生菓子、飲品，不過這天到訪時，上生菓子已經賣光了，只好下次再來補吃～
炙燒鮭魚腹丼 260元
哇！真的是超浮誇的鮭魚玫瑰花耶，這道炙燒鮭魚腹丼選用鮭魚的肚子肉，層次分明，油脂肥厚飽滿，鮭魚片給得不小塊，炙燒後散發淡淡香氣，細膩的肉質不論是單吃或是沾上醬油芥末，各有風味。最特別的是那一顆顆飽滿帶有赤褐色的鮭魚卵，很少吃到醃漬後的鮭魚卵，鹹鮮味更凸顯，讓人一口接著一口
如果帶長輩或是小朋友前來用餐不需太擔心生食部分，除了有熟食丼飯外，回 未了店家很貼心，說如果真的怕生可以協助炙燒，當然有部分食材是無法做炙燒，那他們會更換其他食材補上。這道炙燒鮭魚腹丼，只有炙燒鮭魚肉的表層，裡面還是半生魚片的狀態，有兩種口感一次滿足，需要全熟的朋友建議是先告知喔！
盛合海鮮丼 460元
旁邊的醃漬蘿蔔是店家招待，酸甜得宜不會嗆口。這一碗是朋友點的盛合海鮮丼，裡頭有鮭魚、干貝、玉子燒、軟絲、海鱺、鮪魚、醃漬鮭魚卵、松葉蟹膏等配料，生魚片的新鮮度不在話下，特別的是在那白嫩的軟絲撒上香濃的松露鹽，鮮甜軟嫩，感覺好奢侈啊！最厲害的是底下的醋飯，我們都很喜歡也吃得超乾淨，米飯粒粒分明也不會有嗆味，店家說他們使用日本進口的白菊醋，酸味溫和可以帶出米香，不像工研醋酸味較為強烈～
綜合刺身 360元
綜合生魚片會因應季節來做變化，今天的是鮭魚、鮪魚和海鱺魚，生魚片還滿新鮮軟嫩，配上醬油芥末或是淋上金桔都很美味，口感細緻柔嫩，不會有退冰不完全沙沙的感覺～
每份餐點都會附上一碗味噌湯，裡面放有珍珠菇，吃起來不會有菇味，口感鮮脆，味噌湯喝起來也不會有粉狀或是沙沙的感覺，很順口美味，是我目前喝到最好喝的味噌湯～
坐在吧檯桌前就可以近距離看到兩位師傅料理生魚片、製作外帶便當的過程，會有種魔力從頭看到尾耶，才發現散壽司原來不是用零碎的生魚片去製作，是師傅從完整的魚肉上細細切下，再擺放到餐盒中～
照片是店家的地板，師傅說裝潢期間還未安上窗戶，附近野貓跑進來玩耍所來下的腳印，後來覺得也蠻特別所以就保存了下來。第一次來這間回 未了日式丼飯用餐體驗100分，很喜歡店裡雅致的氛圍，店員服務態度積極又親切，雖然沒有吃到和菓子，但丼飯餐點表現深得人心，朋友說很久沒吃到這麼好吃的醋飯和如此用心的鮭魚卵，是一家內外兼具的日式料理，真心推薦大家去品嚐看看唷！
| 回 未了 日式丼飯
地址：台中市北區學士路292巷7號 電話：0987-832-811 營業時間：11:30–20:30（周二、週三公休） |
