2022米其林新入選餐廳小初店，專售經典台灣味小吃，人氣必點是滷肉飯和厚厚厚牛肉麵，生意超好建議避開飯點
米其林指南新增每月新入選餐廳名單，台中上榜的有鳳記鵝肉老店和這家位在大業路上的小初店，裝潢充滿文青風格，但實際上是販售多種經典小吃，比如滷肉飯、大滷麵、豬油拌飯等，受到不少家庭客和上班族的喜愛，其中牛肉麵和滷肉飯更是店家的招牌，趁著現在知道的人還不算太多，趕快來踩點吧～
小初店是位在南屯的大業路美食，店內位子不多，店門口與騎樓也設有用餐區，來訪這天我們也排了將近20分鐘才入坐用餐，趕時間的朋友建議提早訂餐外帶
小初店的菜單。有便當、麵食、小菜、甜點、湯品可以選，外帶自取還另有打95折優惠
我們是晚上7點左右來訪，已經很多餐點都賣光了，尤其是飯類賣最快，排到我們的時候剛好沒了，只能殘念下次再吃，甜品部分也是售罄，還好牛肉麵還有
厚厚厚極品牛肉麵 限量、時價(不參與折扣優惠)
這天來訪牛肉麵是190元，小初店使用的是牛腱心厚切，每一份牛肉麵都有3-4塊大小不等，慢火細燉直至肉塊軟化，搭配微辣且帶有濃郁番茄香氣的肉湯，辣度大約是黑胡椒等級，所以即便是大口喝湯也不會太辛嗆，加上新鮮的青蔥提香，整體風味非常不錯。上網看一下原來每份牛肉麵都會附上甜點粉粿，但這天來訪十粉粿賣完了，所以老闆補我們醃漬小黃瓜
牛肉真的非常大塊都看不到底下的湯匙，雖然是厚切，但燉煮的很入味且軟嫩不死柴，肉質不會一夾就鬆散不成形，是吃得到肉汁的那種，配上帶有Q勁的麵條，馬上吃個底朝天，很適合不敢吃辣又想吃紅燒口味的朋友(有些紅燒真的太辣)
鮮蝦餛飩麵 78元
餛飩麵的份量不少，湯頭喝起來是濃郁的油蔥酥香氣，但整體味道清爽不油膩，薄皮的鮮蝦餛飩吃得到整隻蝦蝦，搭配新鮮的豬肉包裹一起，口感Q彈好吃，也不會有冰箱味，不過豬肉能再多一點點感覺會更有咬勁
炸排骨 55元、皮蛋豆腐 40元
蠻喜歡小初店的炸排骨，肉排直接油炸不過多的裹粉，咬起來外酥內軟且有醬油的鹹香，搭配爽脆的小黃瓜，吃起來更加解膩
這間小初店是4月米其林指南新入選的餐廳名單之一，是由一對夫妻共同經營，販售各種台灣經典小吃，大推的餐點是滷肉飯，不過當天來訪飯類售罄，我們只有吃到每日限量的厚厚厚牛肉麵，但小初店的生意真的非常好，不論是外帶內用用餐時刻需要花一些時間等待，想吃的朋友建議事先預約或是避開飯點喔。
| 小初店
地址：台中市南屯區大業路243號 電話：04 2310 0700 營業時間：週二11:30-16:30、17:30-20:30；週三~周一11:00-20:30 |
