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2022米其林新入選餐廳小初店,專售經典台灣味小吃,人氣必點是滷肉飯和厚厚厚牛肉麵,生意超好建議避開飯點

2022 04 29 225927 - 2022米其林新入選餐廳小初店,專售經典台灣味小吃,人氣必點是滷肉飯和厚厚厚牛肉麵,生意超好建議避開飯點

米其林指南新增每月新入選餐廳名單,台中上榜的有鳳記鵝肉老店和這家位在大業路上的小初店,裝潢充滿文青風格,但實際上是販售多種經典小吃,比如滷肉飯、大滷麵、豬油拌飯等,受到不少家庭客和上班族的喜愛,其中牛肉麵和滷肉飯更是店家的招牌,趁著現在知道的人還不算太多,趕快來踩點吧~

 

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2022 04 29 225940 - 2022米其林新入選餐廳小初店,專售經典台灣味小吃,人氣必點是滷肉飯和厚厚厚牛肉麵,生意超好建議避開飯點

小初店位在南屯的大業路上,店內位子不多,店門口與騎樓也設有用餐區,來訪這天我們也排了將近20分鐘才入坐用餐,趕時間的朋友建議提早訂餐外帶

 

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小初店的菜單。有便當、麵食、小菜、甜點、湯品可以選,外帶自取還另有打95折優惠

 

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我們是晚上7點左右來訪,已經很多餐點都賣光了,尤其是飯類賣最快,排到我們的時候剛好沒了,只能殘念下次再吃,甜品部分也是售罄,還好牛肉麵還有

 

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厚厚厚極品牛肉麵  限量、時價(不參與折扣優惠)

這天來訪牛肉麵是190元,小初店使用的是牛腱心厚切,每一份牛肉麵都有3-4塊大小不等,慢火細燉直至肉塊軟化,搭配微辣且帶有濃郁番茄香氣的肉湯,辣度大約是黑胡椒等級,所以即便是大口喝湯也不會太辛嗆,加上新鮮的青蔥提香,整體風味非常不錯。上網看一下原來每份牛肉麵都會附上甜點粉粿,但這天來訪十粉粿賣完了,所以老闆補我們醃漬小黃瓜

 

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牛肉真的非常大塊都看不到底下的湯匙,雖然是厚切,但燉煮的很入味且軟嫩不死柴,肉質不會一夾就鬆散不成形,是吃得到肉汁的那種,配上帶有Q勁的麵條,馬上吃個底朝天,很適合不敢吃辣又想吃紅燒口味的朋友(有些紅燒真的太辣)

 

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鮮蝦餛飩麵 78元

餛飩麵的份量不少,湯頭喝起來是濃郁的油蔥酥香氣,但整體味道清爽不油膩,薄皮的鮮蝦餛飩吃得到整隻蝦蝦,搭配新鮮的豬肉包裹一起,口感Q彈好吃,也不會有冰箱味,不過豬肉能再多一點點感覺會更有咬勁

 

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炸排骨 55元、皮蛋豆腐  40元

蠻喜歡小初店的炸排骨,肉排直接油炸不過多的裹粉,咬起來外酥內軟且有醬油的鹹香,搭配爽脆的小黃瓜,吃起來更加解膩

 

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這間小初店是4月米其林指南新入選的餐廳名單之一,是由一對夫妻共同經營,販售各種台灣經典小吃,大推的餐點是滷肉飯,不過當天來訪飯類售罄,我們只有吃到每日限量的厚厚厚牛肉麵,但小初店的生意真的非常好,不論是外帶內用用餐時刻需要花一些時間等待,想吃的朋友建議事先預約或是避開飯點喔。

 

小初店

地址:台中市南屯區大業路243號

電話:04 2310 0700

營業時間:週二11:30-16:30、17:30-20:30;週三~周一11:00-20:30

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