古流小籠包，純手工包的湯包，一口咬下湯汁滿溢，新開不久評價超高
最近在西屯路上新開了一間【古流小籠包】，GOOGLE評論分數蠻高的，雖然店名是主打小籠包，但我覺得湯包更好吃，現場純手工包的，點餐後要等待片刻，生意算還不錯，等待的過程蠻多客人來外帶的，在這個講求速食的年代，堅持讓每一顆小籠包從揉麵、擀皮到包餡都以手工完成，蒸籠掀開的瞬間，那股混合著麵香與肉汁鮮甜的蒸氣，是任何調味料都難以複製的真實滋味。
店名簡潔有力，以前這邊是賣章魚燒的攤位，現在換成小籠包了。
古流小籠包菜單如上，我那天點了剝皮辣椒湯包、生煎包與小籠包。
現場手工包製，沒有浮誇的裝潢，沒有網美濾鏡加持，有的只是一座座冒著白煙的蒸籠，以及師傅們熟練包覆每一顆小籠包的專注神情，裡面還有內用座位，店內環境簡單乾淨，座位數量不多，帶著一股老台中麵食館特有的樸實氣質。
買的三款產品，個人建議可以湯包優先，小籠包第二，生煎包排第三，主要差別在皮的口感居多。
剝皮辣椒湯包整體是不錯吃的，但可能個人吃的口味偏重，覺得剝皮辣椒的味道太淡，辣度微微，皮薄帶有一些湯汁不膩口，後來看網友的評論才知道，他們家的九層塔似乎味道會比較重，吃起來有濃濃九層塔香氣的樣子，下次再來試試看。
小籠包走厚皮，如果單吃覺得還好，這個要搭醬比較加分，生煎包則是太小顆，就又感覺料更少些，皮則更有Q度。
整體來說，同時買三種包一起吃的情況下，感覺東西太相似了，最後印象點只停留在湯包上，湯包是真的有水準，薄皮餡料飽滿，吃多也不膩口，其他兩款則覺得一般般，第一次來吃的朋友建議點湯包優先呢！營業時間有早晚兩個時段，不論想當早餐、午餐、晚餐都很合適，有經過的朋友可以試試看唷。
古流小籠包
電話：0909 511 270
地址：臺中市北區西屯路一段347號
營業時間：05:30–14:30, 16:00–20:00 (周日公休)
