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熱血採訪│公益路宵夜最新選擇!刁民酸菜魚公益店人潮大爆滿,最狂一次排了二十幾個店面

2022 08 13 232722 - 熱血採訪│公益路宵夜最新選擇!刁民酸菜魚公益店人潮大爆滿,最狂一次排了二十幾個店面

公益路宵夜最新選擇來囉!刁民酸菜魚台中第三間分店就在公益路上,這間店真的很狂,每一間店都在排隊,即使是前陣子最困難的時期,晚上經過逢甲店,依舊是滿滿人潮啊!公益路試營運期間有活動,當天排隊排了十幾個店面之長超扯的,正式營運後現場也都是客滿狀態。

 

 

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從門口開始一路排到轉彎處,根本看不到盡頭啊!

 

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騎車過去時,看著隊伍一路延伸著,大約有20間左右之長。

 

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輪到您的時候,會有服務人員引導入場。

 

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環境如上,空間寬敞可容納上百位客人,大多數是4~6人座位,其中有區還有娃娃坐鎮陪吃超逗趣。

 

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刁民酸菜魚公益店菜單如上。

 

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內用現場除了有陳皮洛神茶可以無限喝到飽外,也可以自己單點冰飲料,像是烏梅汁與水果茶是最多人點的,喝到飽的茶可依客人喜愛調整或是參考店家的獨特秘方。

 

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客人雖多出菜速度也快,出菜口一次都是好幾盤同時備料,看這過程蠻療育的,在這附近要小心出餐走位不要被燙到唷。

 

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若有點小菜,小菜通常會先送上,鴨血、炸雞、魚皮、蝦餅必點,可惜今天炸雞沒賣,蝦餅可以吃得到一些蝦肉,外酥內Q,鴨血細緻滑嫩且入味。

 

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吃辣的朋友可以吃酸菜魚,不吃辣的朋友也有番茄魚可以選擇,吃過其他間的酸菜魚後就會發現,刁民的酸菜魚真的很強,難怪到現在逢甲店跟崇德店每天也都客滿。

 

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基本的底盤就是魚肉跟一些簡單的佐料,上面出現的油條跟額外肉片是加點的,店家會一開始就幫你煮好一起放進去。

 

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比較特別的是沙漏酥魚皮,這個是會額外放一盤+一個沙漏,可以單吃也可以泡湯,單吃酥脆,泡湯沙漏漏完後即可開吃,會是那種脆中帶軟的狀況,當然若泡太久就都會軟掉,如果愛吃辣的會建議搭酸菜魚,可以把酸菜魚湯汁的精華一起吸入。

 

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番茄魚一開始會放檸檬片,這個記得上桌五分鐘內要移除,不然容易讓湯頭多了檸檬皮的苦澀,魚肉是用烏鯉,外皮Q滑肉質嫩,一口咕溜咕溜的就跟著下去,更重要的是沒有魚腥味,有的是酸酸甜甜的湯頭一起入味,簡單的食材也能吃起來很有層次。

 

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酸菜魚則是滿滿的辣椒、花椒搭配芝麻與食材鋪滿後,舀入熱騰騰的辣椒油逼出整個辣椒香氣,最後再灑上黃菊花瓣,上桌時口水直直流啦!

 

 

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如果人多一次點兩份的,建議可以先吃番茄魚再吃酸菜魚,魚肉本身是麻、辣、香、酸、鹹共存的重口味,精華除了魚肉外,底下的寬粉條跟酸菜更是帶勁,酸菜咬下時除了爽脆口感外,本身的酸更是讓人印象深刻。

 

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兩種湯頭各有優缺點,重點在於都能入口,不會是那種味道太重無法單喝只能吃料的,如果本身口味關係,不能吃太重口味,也可以請店員加高湯做稀釋調整。

 

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整體來說,一間店一直排隊不稀奇,連開三間店三間店都大爆滿才是實力啊!尤其是很多店家前陣子受到影響空空無人,刁民酸菜魚反而逆勢成長,還推出了【刁民酸菜魚冷凍包】,不想排隊等或是吃過喜歡想帶回家解解饞的朋友,都可以參考呢,感覺沒多久第四間也會接續出現!就讓我們一起拭目以待吧!

 

  • 刁民酸菜魚 公益店
  • 地址:台中市南屯區公益路二段637號
  • 電話:04-23805222
  • 營業時間:11:30–02:00

 

  • 刁民酸菜魚 逢甲店
  • 地址:台中市西屯區福星路459號
  • 電話:04-24522666
  • 營業時間:12:00–02:00

 

  • 刁民酸菜魚 崇德店
  • 地址:台中市北區漢口路四段395號
  • 電話:04-22387777
  • 營業時間:11:30–02:00

 

 

 

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