熱血採訪｜深夜火鍋和牛吃到飽！30多種自助吧無限取用，5月還有啤酒無限暢飲活動
漢口路上的饌和牛主打和牛火鍋吃到飽，自助吧30多種蔬食鍋料、飲料、甜點、冰品通通都是無限取用，和牛泡芙、蔥動牛牛捲更是店內熱門必點的特色料理，近期還推出新胡椒豚骨湯底，滑順不嗆辣又帶有胡椒香氣，不只暖身又很適合涮肉，還可以一次吃到三個國家的頂級和牛，重點是和牛也能無限續盤！
饌和牛五月限定優惠活動開跑，活動期間5/1-5/31
■女士限定宵夜時段21:30後入場，只需花499元就能享用和牛爽吃/啤酒暢飲（原價799元的套餐）
■媽媽來店用餐即送「生食級廣島牡蠣」，同桌媽媽通通有。
■持任一品牌和牛火鍋發票，消費799元免費升級成999元的和牛聯合國套餐
等於是先揪姊妹淘來吃宵夜，花499元享用799元的套餐，和牛、啤酒無限吃到飽；下次來用餐再帶上母親大人、岳母或男友媽媽，先是免費送「生食級廣島牡蠣」，再憑上次消費發票兌換，用799元直接升等999元的和牛聯合國套餐，這個五月優惠活動真是太划算，精打細算的你可以準備手刀訂位囉！
饌和牛位於肉多多的樓上，是共用同一個大門，大家勇敢地走進來就對了！二樓的用餐空間寬敞舒適，即便是鄰桌也會有拉簾或是屏風擋住，不怕吃飯被看光光，這天平日晚餐時段前來，店內用餐的客人還不少，大多都是家庭客，建議大家先訂位才不會撲空囉！
一上樓就會看到身高小方塊，主要分為成人價（141CM以上）、孩童價（121-140 CM）、幼兒價（101-120 CM）、小兒價（81-100 CM），最特別的是還有一個樂齡價（65歲以上，須出示相關證件），依照選擇方案不同所對應價格也會不一樣，清潔費另計
門口都有標示清楚每項肉品的產地來源，讓大家吃得安心～
饌和牛的湯底都是鴛鴦鍋，一邊是固定的味自慢老火湯，另一個則是可自由搭配，有日式壽喜燒、味噌牛奶鍋、番茄湯、麻辣鍋、韓式大醬湯、胡椒豚骨湯六選一，我們這次選了最新的湯底胡椒豚骨湯。
饌和牛的菜單，有多種吃到飽方案可以選，牛肉從基本的399、599、799、999到極致和牛饗宴1280、日本A5黑毛和牛1580吃到飽通通有，不吃牛肉也有豬肉、雞肉、龍蝦可以選擇，不過都來到和牛吃到飽餐廳了，當然要享受一下啊，我們這次選了和牛聯合國999元方案！以上價錢另收一成清潔費，若有浪費食材則另收清潔處理費，恕不提供打包服務
選好想要的方案後就可以來自助吧夾喜歡的食材啦，高達30多種蔬食火鍋料任君挑選，有些食材太熱門還會被拿光，店家都會隨時巡視拿去廚房補滿後才放到自助吧，還有多種蒸煮麵、王子面、寬粉、冬粉等麵食都可隨意拿取，前提是以不浪費為原則唷！
一旁還有招牌黑金和牛肉燥飯也是無限供應，油脂豐厚的和牛和醬料一起燉煮，鹹肉香中帶有一點甜味，巴上熱騰騰的白米飯，連吃兩碗肯定沒問題，一旁還有特製辣椒醬可斟酌添加～
饌和牛的飲料區品像相當豐富多元，絕對能滿足大家挑剔的味蕾，不論是飯後喜歡喝熱茶解膩，或是隨餐來杯香濃的咖啡、熱奶茶，又或是飯前來杯果汁、汽水開胃，這邊應有盡有
飯後甜點當然少不了冰品啊！不只提供火鍋店少見的泰國明果頂級冰淇淋櫃，有黃金榴槤、巧克力口味等冰棒，旁邊還有美方芋仔冰，另一旁更是設置一台自助式霜淇淋機，當天是北海道鮮乳和抹茶口味，如果兩者都愛的朋友就可以選中間的綜合口味
饌和牛不僅有冰的甜點，還貼心準備了手作元宵紅豆湯要來溫暖你的胃，一旁有花生和芝麻口味的小湯圓，夾取好所需份量丟進湯鍋中滾煮，並按下計時器等待一分鐘即可將湯圓撈起，再盛上熱呼呼的紅豆湯，一份熱甜湯就完成啦～
醬料區有十來種佐料可自行添加，一開始不知道為什麼要把所有佐料都塞在大鐵鍋中，仔細一看，裡面放了冰塊，原來是為了維持醬汁、佐料的新鮮度，這一點小細節我覺得蠻加分的
蔥動牛牛捲（含花生醬）
蔥動牛牛捲一定要馬上先吃，海苔才不會軟掉變爛，香煎後的牛肉片灑滿蔥花、高麗菜絲、花生粉，大口咬下咖滋一聲，牛肉的軟嫩配上蔬菜的鮮甜，尾韻是花生粉的淡淡鹹香，三兩下就把一捲吃完了！
土石流和牛泡芙
這道菜是饌和牛的人氣餐點，日式泡芙包裹厚厚的和牛肉塊和柔軟的炒蛋，淋上滿滿的蜂蜜芥末醬，吃起來鹹甜鹹甜又帶著肉香，像是鹹食又似甜點讓人意猶未盡
自選的湯頭都會有專人在桌邊現點現煮湯底，我們這次選了最新的口味胡椒豚骨湯，店員先用豬肉片拌炒散發香氣後倒入些許藥材一起提香，放入一大匙特製白胡椒粉與方才的佐料炒均勻後，馬上加入濃郁的豚骨濃湯，最後倒滿熬煮許久的高湯就完成啦！
老火湯使用雞骨、豬大骨和些許藥材慢火熬煮而成，因而呈現乳白色狀，喝起來宛若雞湯但味道清爽順口，是大人小孩都會喜歡的口味，還沒下肉肉前我就喝了好幾碗；另一鍋胡椒豚骨湯底，雖然是畫上一顆小辣椒標顯辣度，不過平常有在吃辣的朋友絕對沒問題，香濃的豚骨飽含膠質，尾韻帶著胡椒的香氣，輕麻不嗆辣，會讓人忍不住一口接一口
澳洲和牛雪花、美國和牛霜降
和牛聯合國最大的特色就是可以吃到澳洲、美國、日本三種國家的和牛，美國和牛霜降油脂分布較平均，肉質有嚼勁，而澳洲和牛雪花吃起來比較Q彈軟嫩，肉香味也比較重，不用沾醬就很鮮甜多汁～
熟成澳洲極致饌和牛
除了日本鹿兒島A5黑毛和牛外，這道熟成澳洲極致饌和牛個人最推薦也覺得最好吃，看看那均勻分布的油花，放進湯鍋中涮幾秒些微變色即可起鍋，肉不只大片還很軟嫩多汁，吃起來充滿油脂香氣，重點是還可以無限續點，真的超過癮！
日本鹿兒島A5黑毛和牛+北海道生食級干貝（此部分無法續點）
選擇999元的套餐就是為了這個定番炙燒組，日本鹿兒島A5黑毛和牛+北海道生食級干貝，這麼高級的食材可別傻傻丟進湯鍋裡，會由專人到桌邊服務，現烤和牛及干貝
完全無須擔心自己的廚藝辜負高級食材，每位店員都非常專業及熟練，拿起噴槍精準的掌握黑毛和牛的熟度，如果想觀賞現烤過程務必注意安全，有小朋友家長也須在一旁看照會比較好唷
炙燒後的日本鹿兒島A5黑毛和牛會切一半然後灑上蔥花，表皮呈現均勻的焦糖色，切面還看得到和牛粉嫩粉嫩的，肉質非常柔軟，肥厚的油花在嘴中溢開，不論單吃或沾取玫瑰鹽都各有風味，真的很推薦給大家，如果怕看到紅肉或是想吃全熟也可告知店員，是可以客製化服務的唷
生食級干貝經由快火烤至表面微焦變硬，佐上蝦卵點綴，咬下還有滿滿的水份真的超彈牙，味道非常鮮甜，可惜不能續盤，不然我一整晚就只續這個啦（笑）
熟成美國胸腹肉、熟成美國板腱牛、熟成美國霜降牛、熟成美國翼板牛、熟成美國肩小排、熟成美國雪花牛
除了和牛吃到飽，還有豐富多種美國牛部位可以選，喜歡吃油花均勻的可以點霜降跟板腱，肉質會比較有嚼勁；喜歡油脂豐富的則可選雪花牛，吃起來肉香十足，軟嫩多汁，如果不確定肉類部位，可以詢問店員唷！
義式香料雞腿
這道義式香料雞腿出乎意料的好吃，適當的切塊大小無須煮很久才能享用，口感軟嫩沒有腥味，還帶有淡淡的香料味道，吃膩了紅肉很推薦續點軟嫩的雞腿肉，再配上一口濃郁的老火湯，真的很對味
國產梅花豬、國產培根豬、伊比利豬
雖是和牛聯合國但還是有牛肉以外的選擇，培根豬油花較多吃起來也比較柔軟，如果是喜歡吃瘦肉的朋友就可以多點一些梅花豬，不過個人還是最愛伊比利豬啦，不只肉質軟嫩口感還很像剛涮起來的牛肉片
牛筋、牛肚、大腸頭
選擇和牛聯合國套餐除了有美國、日本、澳洲牛肉片可以涮外，附餐還有牛筋、牛肚、大腸頭，真的是牛牛大餐從裡吃到外！
另外，選擇799元以上的和牛套餐都有啤酒放題，直接喝好喝滿喝到飽，目前有BAR和麒麟一番可供選擇，不過也是以不要浪費為原則唷〈開車不喝酒，喝酒不開車，未成年請勿飲酒〉
吃一輪下來肉肉真的給得好豐盛啊，我們只吃了基本盤還沒續點就已經飽到天靈蓋去啦！平常想去丼飯專賣店點牛丼飯這邊也可以自己DIY，盛上一碗白飯後鋪上各種部位的牛肉，再撒上蔥花就完成啦（笑）
饌和牛的肉品品質有一定水準，每一份肉都給的大片又大方，自助吧高達30多種蔬食葉菜、火鍋料無限拿取，還有職人桌邊現炒湯底，重點是各種和牛無限吃到飽，只要你吃得玩吃得下就能一直加點，絕對能滿足肉食控和大食怪的胃，周末晚上揪上三五好友來份和牛聯合國，宵夜簡單吃！
| 饌和牛台中二號店｜臉書｜線上訂位
地址：台中市北區漢口路4段72號2樓 電話：04 2298 5700 時間：週一至週四11:30-16:00、17:30-23:00；週五、週六11:30-16:00、17:30-02:00；週日11:30-23:00 |
