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熱血採訪│台中深夜流氓餃子店,貓吃餃子剁椒煎餃微辣微香,下雨天客人等待也甘願

熱血採訪│台中深夜流氓餃子店,貓吃餃子剁椒煎餃微辣微香,下雨天客人等待也甘願
台中深夜流氓餃子店來囉!其實老闆本身不是流氓啦!是因為他的小名叫做劉忙,所以當天有幾位老顧客前往時,就劉忙劉忙的叫著,我卻聽成流氓流氓的來著,加上老闆替著小平頭,害我還尷尬的以為老闆以前真的是流氓,好啦岔題了,今天要介紹的就是劉忙開的貓吃餃子店。

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這是一個雨天的日子,稀哩嘩啦的真是討厭,不過換個角度想,這幾天空汙真的太嚴重了,雨下過後至少空氣都會好轉些,原本以為來這邊的時候應該沒客人,卻發現大家雨天都有點閒。

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 貓吃餃子大約開了一個月左右,老闆外表看似有點兇兇,人卻又很溫柔,還有養著一隻貓,店貓天氣好的時候通常都會在這裡。

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雖然下雨天,仍然有不少客人前往用餐,但位置不多,通常都會外帶走,小吃攤非店面位置有限。

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菜單如上,招牌是剁椒餃子,其他我覺得不錯的還有客家三角圓與手工高麗菜捲。

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點好餐後,老闆就會開始進行料理,點鍋物會比較快,餃子需要等待,通常要等上8分鐘,雖然有點久卻也值得。

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手工高麗菜捲不是一開始就下鍋的,因為放太久容易造成菜煮的爛爛的,所以要客人點好後才會放進去煮。

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這時候可以先去旁邊拿一下醬料,每一種醬料都有專屬的搭配,例如剁椒煎餃要配梅醋醬油,豬肉煎餃要配秘製醬汁「蒜蓉醬油」,吃起來的滋味會再提升。

 

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客家三角圓一上桌如圖,一開始覺得很像那種清粥小菜的感覺(笑),湯頭雖然味道較淡些,但意外的好喝,可以再跟老闆續碗。

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很多人會以為是水晶餃,但正確來說這是客家三角圓唷!算是客家人的日常食物,外形三角形狀,裡面內餡包肉,老闆說這個看似簡單,卻不好做,和麵糰時,水溫不對,皮就很難密合,跟一般水晶餃相比,客家的三家圓是會比較軟Q的。

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中間一口小肉圓,味道入味,好吃可惜肉的份量沒辦法再多,對我這肉控而言,反而希望他變成一顆大肉圓(誤),搭配軟Q軟Q的外皮,女孩兒也會很喜愛。

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另一個比較想要推的是高麗菜捲,老闆說是他自己手工製作,外表看起來沒什麼。

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可你知道嗎?這裡面包的肉也太大一塊了,完全是我的愛啊!

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現煮的關係,可以吃到高麗菜脆脆的口感,份量十足,入口還含有蔬菜的甜,裡面的內餡夾起來都快爆出來了,建議可以先點一份來品嚐。

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豬肉丸子吃起來比較一般,但花枝丸子一口咬下後,是可以吃到許多塊狀花枝,口感層次佳。

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米血上面米的紋路很清晰耶,這是我第二次看到這樣的,吃起來軟Q帶有彈性,整體上還有一些紮實口感。


老闆在弄煎餃,終於快要可以吃了!這一道料理比較費工,如果人多時候要有等的心理準備。

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豬肉煎餃來了!一份有8顆,因為是手工製作的,數量有限售完為止。

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冰花煎餃的料理方式,邊邊的紋路真的很漂亮呢!就像是在欣賞一幅藝術料理。

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內餡飽滿,本身味道不重,肉很新鮮,會建議要搭配蒜蓉醬油,沾上去再入口後的香氣大大提升,當然你也可以試試看原味與沾醬後的差別。

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好唷!接著就是今天最大的重點剁椒煎餃啦!為了拍出那飽滿的餃子樣貌,拿了剛剛吃完的盤子來當底盤做翻轉。

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有沒有看到,每一顆都如上圖樣的飽滿,聽老闆說他原本是自己在做餃子,後來越來越多人跟他訂購宅配,最後就開啟餃子店的生涯了。

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記得可以沾著梅醋醬油一起食用,去增加入口後的層次,而且如果你本身是比較怕吃辣的,梅醋也可以降低一些辣度。

 

熱血採訪│台中深夜流氓餃子店,貓吃餃子剁椒煎餃微辣微香,下雨天客人等待也甘願

內餡中是真的有剁椒的,我平常吃的辣度很高,所以這一道對我而言,吃到的是辣椒順順的香氣,帶點尾韻,可是不敢吃辣的朋友卻覺得很辣,我是覺得還好啦,反而微辣為香,辣度因人而異。

整體而言,這家貓吃餃子雖然才開一個月左右,賣的東西不多,但剁椒煎餃給人的印象蠻好的,只可惜製作時間較長,平均一份煎餃要等上8分鐘,一次最多可以做四份,人多時就要等比較久了,豬肉煎餃則比較適合不吃辣的朋友,記得要沾醬,那天雨下的有點大,在現場跟老闆聊比較久,陸續來用餐的客人卻蠻多的,對了!老闆是小名叫做劉忙,不是真的流氓請不要誤會囉!這樣巷弄小攤的氛圍,值得細細品味。

 

貓吃餃子  │  粉絲團
地址:台中市西區昇平街141號前
電話:0972351051
營業時間:18:00~0:00

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來自金門,現為淘寶達人、Google+精選名人、兒福聯盟愛心大使等...

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