房租漲蜂蜜鬼爪與避風塘豬腳哭哭了，新唐人豬腳營業到7/31日起停止營業，想吃就趁最後這幾天(已歇業

還記得曾經轟動的蜂蜜鬼爪與避風塘豬腳嗎？這兩道都是新唐人的招牌菜之一，也是每次前往時必點的料理，結果前幾天朋友跟我說新唐人豬腳要結束營業了，當下真的有點錯愕啊！雖然這家店一開始是因為接邀約才認識的，但料理特色與口味都深深的吸引我，而且價格也很經濟實惠，但離市區較遠，平常很難這樣特地繞過去，可是這家店的生意卻一直不錯，假日都需要等候片刻，結果因為房租又要調漲後，忍痛先結束營業了，至於會不會重新營業就要看店家是否有找到其他合適的點….總之想吃的朋友，請把握好最後這幾天吧！(已歇業，可參考台中豬腳懶人包)

 

 

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後來看到粉絲團也貼出公告了，確認真的會先停止營業。

平常很容易吃得到紅燒豬腳與德國豬腳，但避風塘卻是第一次在新唐人豬腳店吃到，吃下去不是像紅燒豬腳那種軟嫩的口感，還是帶點硬度與彈性的，香氣部分比一般的還明顯。

砂鍋虎掌這一道建議要趁熱吃，熱的口感跟冷的有差，他的部位是在膝關節，炸過在紅燒的方式處理，因為肥肉看起來比較多的關係，有些女生會不太敢吃，可是膠質一樣挺豐富的，真是兩難的抉擇。

這邊是趁重量的，不是算根的，所以每一組的豬肋骨根數都不同，上面還撒些白芝麻提香。因為這道菜太費工了，為了讓味道入味，還需要醃製好幾個小時，所以才會每日限量製作，無法量產。

上述幾道是我較常點的，也是具有特色的幾道，有興趣的朋友一定要趁著7月31日前去品嘗一下，之後會不會再營業還不清楚

 

 

 

新唐人豬腳