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熱血採訪│隱藏在台中七期的藍帶甜點,金心盈福Cuore D’oro法義甜點(已歇業

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每一款甜點的背後,都有一段屬於它們的故事,不論是愛情、親情、友情或著是那發自內心的夢想,一塊甜點入口,可以去感受那每一口讓人心情療癒的滋味,有時酸有時甜,酸酸甜甜的人生又富有更多元的層次感,今天我們要介紹的金心盈福,就是一間充滿酸甜滋味的法式甜點店。

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金心盈福cuore d’oro位於七期的巷弄間,老實說若不是剛好之前公司在附近,這家店的位於還真的蠻隱密的,有點不太好找,一不注意就會錯過。

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這裡除了賣法式甜點外,冰淇淋也是這間店的重點,所以門口有一個明顯的冰淇淋造型招牌,但整體來說,色系上還是屬於低調不顯眼的。

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開店的時間蠻準時的,下午12點多來還沒開門,一度以為沒營業,直到一點整才剛好開,打開門後,瞧瞧裡面的空間是寬敞的,但位置並不多,建議或許可以先預約下。

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裡面有提供插座、WIFI也可以帶寵物近來,裝潢風格算是樸素典雅型的,主要重點還是擺在後面的甜點櫃台。

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左邊那位是金心盈福的藍帶主廚,從小就在菲律賓長大,喜歡玩烘培做甜點,曾赴澳洲法國藍帶廚藝學校學習,從事甜點相關工作,最後才回來台灣開了這間店。

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牆壁上放著法國藍帶廚藝學校和義大利冰淇淋大學的畢業證書.,代表著為了夢想努力的象徵與甜蜜果實。

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這裡販售的商品主要是法式甜點塔派跟冰淇淋為主,有時會有季節限定的商品,所以架上的東西也會跟著更換。

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冰淇淋有些口味蠻特別的,像是肉桂、日本柚子與藍莓薰衣草都是比較少見的,這裡的食材主打健康,沒有添加多餘的添加物,所以像是冰淇淋也融化的很快,需要趁早吃啊。

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三盆糖布蕾塔看起來也不錯,後來有點一個,店家說這個需要現點現做。

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這是菜單,除了架上的甜點外,有些飲料、花草茶都可以在這邊直接點。

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點完餐後,服務人員會依點選的甜點,各別裝盤。

 

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這是今天點的其中五種甜點,三盆糖布蕾塔要等等才上。

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這是紅寶石,鮮豔的外觀紅通通的,底下還將開心果弄成碎塊鋪底,在所有甜點中,這一款最先吸引到我的目光,外光的鮮紅來自於覆盆莓果醬!

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裡面是有層次的,而且最令人意想不到的是,竟然搭配著跳跳糖耶與莓果慕斯!吃的時候記得不要大口大口吃,而是慢慢的含在嘴中品味,享受那跳躍的滋味。

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這是日和柚香塔,這款甜點是用日本柚子非台灣的,上面的是抹茶棉花糖,第一口吃到內餡時,眼淚都快飆出來了,歪腰!好酸!老實說對我來講酸度有點高,但在吃第二口的時候,那種酸度降低了,取而代之的是花果清香的滋味,酸甜酸甜的。

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底下的塔皮不太好切,紮實些,若要分食的朋友要注意,而且底部似乎還有一層的薑糖?細細品味的話,是可以感受到薑的味道,層次感也很豐富,不過第一口真的有點酸建議要注意別太大口。

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玫瑰抹茶?這甜點看起來挺費功夫的,忍不住的點了這款!用抹茶做成了花的造型,旁邊還撒上一些玫瑰花瓣,好少女心啊!抹茶是有些苦度的,但卻不會澀而是好入口的,喜歡抹茶的可以參考這個。

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香蕉巧克力香緹塔,這一款外觀還蠻適合聖誕節的,而且內藏心機,吃到一半還會發現小驚喜,外層滿滿的鮮奶油,入口綿密,聽說蠻多人點這道的。

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切半後,你會看到不少香蕉與巧克力塊狀的身影,好像還有夏威夷果果仁?整體來說稍微甜一些,又帶點鹹鹹甜甜的感覺,但算是一款滑順好入口又口感豐富的甜點。

 

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藍莓花釀,同樣都有奶油成分,不過這份的似乎比較高級說,不論是香氣與甜度都比香蕉巧克力香緹塔更勝一籌,我個人喜歡的是這款,而且滿滿的藍莓擺飾起來很矯情啊!哈,更像是一種藝術品,塔皮一樣是偏紮實的。

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薰衣草藍莓氣泡,上面的冰淇淋是金心盈福自家做的,飲料則是用薰衣草茶搭配一些自製的果醬,看起來就很有漸層層次且繽紛,還有氣泡的口感。

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咖啡點的是卡布奇諾,這邊比較特別的是,因為不少人不敢吃肉桂,所以店家以巧克力代替肉桂,實際喝起來味道也很搭,不過要小心不要一次太大口,避免被嗆到XD。

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三盆糖布蕾塔來囉!大多數以前吃到的烤布蕾都是裝在器具中的,不過這個是現點現裝現烤,直接裝在塔皮中。

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上方灑滿滿滿的高級砂糖,然後用火烤的方式,讓上方的糖變焦,邊烤的過程中,香氣直撲,超誘人的味道啊!!我想馬上吃到!

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剖面來看,不是薄薄的一層,而是有些厚度的,包含焦糖層,上桌時的香氣比較沒一開始的重,甜度比想像中的低一些,口感跟一般的相比是較為特別的。

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吃完甜點後,之後的就是義式冰淇淋了!這邊的所有口味都可以試吃,試到自己想吃的口味再點會更棒。

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可以選擇甜筒也可以選擇脆餅,若買到三球甜筒或脆餅是用贈送的。

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我蠻喜歡他們家的巧克力,是100%的,而且製成冰淇淋後是濃郁但不會太苦,伯爵紅茶帶有茶香味道也很有特色,裡面看得到一些茶葉粉粒,還有玫瑰荔枝也覺得是必點的,因為是走健康的食材製作,沒有添加過多不該添加的東西,所以融化的速度也特別快,記得要趁快吃。
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整體而言,金心盈福雖然看起來挺樸素的,實際上的甜點卻又帶點巧思,很有層次感,而非一種滋味直接到底,像是有跳跳糖的紅寶石也是令人驚豔的一道,玫瑰抹茶則是造型引人注目,義式冰淇淋口味混搭各有特色,建議自己試吃過一輪後在挑最喜愛的,蠻適合健康主義的朋友一起相約前往。

 

 

金心盈福 Cuore D’oro法義甜點
地址:台中市西屯區朝馬七街14號

已歇業

 

2018台中美食餐廳小吃旅遊資訊懶人包2017.12.30更新

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