熱血採訪│台中首間水道流水麵199吃到飽新開幕！不用飛日本就能吃到的水流道麵
台中首間水道流水麵吃到飽新開幕！不用飛日本就能吃到的「水流道麵」，你準備好要來嘗鮮了嗎？去年台中其實就有出現流水麵快閃試水溫了，沒想到今年竟然出現流水麵吃到飽的店耶！店家說他們是先開在夜市中，後來才搬來這邊，剛開幕沒幾天，以下就讓我們瞧下去吧！
水流道麵位於公益路與大墩路交叉口附近，超大招牌直接拉到頂樓，路過時很難不注意到，日式流水道麵吃到飽只要199元，在公益路附近應該算價位划算的。
門口處有詳細的消費說明，要特別注意的是，這邊用餐是入座「開始用餐」時才會計算40分鐘，原本還疑惑的問店家40分鐘不會太短嗎？不過上餐速度快，吃到飽也差不多這時間，需加收一成服務費。
超多隻大熊熊，真正的入口處就在熊底下的牆面。
走進去後，映入眼前的是兩排水道與座位區，這時候就會有服務人員來解說用餐規則，199+一成服務費，可以享受流水麵、湯、飲料無線供應，其他主餐類跟小菜則是依需求供應一次。
最前面櫃台有今日主餐項目，雖然這邊的主餐是用加點的，但價格非常便宜，每道主餐料理加購只要30元耶！對，你沒聽錯，包含虎爪肋排都只賣30元而已，如果來這邊不做加購就太浪費了，主餐菜色會不定時更換，平均大約7~10天換一次，所以每次來看到的東西都不同。
安排好座位後，服務人員就開始上醬料、小菜、湯品與飲料，除了招待的小菜外，其他都可以無限續，醬料共有三款，服務人員建議可以依序品嚐金桔醋醬、日式鰹魚醬與印尼香茅咖哩醬，後續的則可以依自己喜愛決定，聽店家介紹說到，醬料一共有90幾種，每周都會更換一次，每天都會直接提供三種給客人使用。
用餐前先介紹基本須知，這裡的水道顧慮衛生的關係，平常是全面封閉，等到客人要撈麵時才會由工作人員打開，流的水是也一次性的，不是循環重複使用的。
夾流水麵前，店家會額外提供夾子，跟自己夾進嘴巴吃的筷子是不同的，夾完後就會直接把夾子收掉，對了！在一開始點餐時，店家還會詢問要吃冷麵、常溫麵、還是熱麵，所謂的冷麵是加冰塊，熱麵則會有火鍋爐放置沸騰的熱水這樣。
五點多時已經有不少民眾紛紛走進來用餐，我6點離開時，左邊的客人也更新了一組。
準備放麵囉！櫃台人員會先大喊日語，接著把水道蓋子打開，然後廚房人員才開始放麵等民眾撈，在這邊不用害怕撈不到，因為現場人員還會拿一個撈麵的在後方備著。
如果你可以一條不漏的撈起來時，還會獲得工作人員誇獎，此時大家就轉過來看你，有點害羞的感覺。
冷麵會直接放置到滿滿的冰塊鍋中，記得要把麵團攪散過過冰水，麵條吃起來較有彈性，幾秒後就可以拿起來吃了，記得不要放太久。
如果說冷麵吃的是氛圍，那熱麵吃的是暖心暖胃，接下來的天更冷了，覺得吃火鍋了無新意，又想吃熱熱的東西時，這倒是不錯的選擇之一。
如果有額外點30元主餐的，熱麵的鍋會隨主餐一起送上，你瞧瞧！左邊這樣一盤麻椒豬肉竟然只賣30元！在外面熱炒店至少就要1百了吧！來這邊一定要點小菜才划算，這道比較偏重口味一些，建議要趁熱吃，放冷後肉質會變硬些，我個人覺得更適合當下酒菜說。
主餐每一段時間都會更換，不一定會今天我吃到的這些，但如果有看到虎爪肋排的，強烈建議一定要先加購啊！之前在一些中式料理店吃到的，一份都至少要120元起耶！用餐時有附手套方便食用，調味還不錯，也可以淋上金佶增加口感層次。
今天吃到的肋排共有四根，尺寸可以遮住臉，如果是一家四口來點一份的話，其實等於一個人只要加購7.5元就可以吃到耶，還會多一個最底部的，揪團來吃最划算。(後來有跟店家確認到，這邊的肋排是看重量為主，所以每一天大小尺寸會長不一樣，一般會是在3~4隻左右，重量相同)
這蒜香豬腳是我第二喜歡的，膠質豐富，調味上也不錯，後來我也用豬腳的醬來沾麵吃。
竟然連麻油腰子都出現了！一份才30很划算！這很適合冬天補補身體，加上最近剛好寒流，怎能少了這一份呢？
一開始只有介紹三種醬汁，這時候突然看到左下的辣椒是否有些疑惑呢？如果你敢吃辣的，現在其實也有提供辣椒口味的沾醬。
不過我必須說！這辣椒是真的很辣，想要拿的朋友請自己斟酌，我個人也算吃重口味的，尤其沾麵時候容易把辣椒伴隨著麵一起入口，吃的時候記得先把飲料裝滿，如果喜愛吃辣的，這倒是不錯選擇。
整體而言，雖然只有40分鐘的用餐時間看似很短，實際上吃下來也差不多，會建議至少兩人相揪來吃，這樣點主餐分著吃更划算，夏天可以吃冰麵，冬天則可以點熱麵，這邊一共有90幾種醬料，每周都會更換，等於不同時間來可以吃到不同口味的麵，主打流水麵吃到飽！還開在公益路旁邊，以這個價位來說，我個人覺得如果單純只吃麵，他是有點偏貴的，畢竟一般在外面點個兩碗湯麵就可以吃很飽了，來這邊的重點就是要加上主餐的加購啊！你在外面點很弱的小菜隨便也都嘛30了，這邊加購一份才30元耶，份量也很多，不快點來試試看嗎？
| 水流道麵 │ 粉絲團連結
地址：台中市南屯區大墩路632之2 電話：04-23205691 營業時間：上午11:00 – 下午2:00 、下午4:30 – 下午9:00 (周一公休) |
