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熱血採訪│帝王蟹價格大崩盤,台中屠龍老闆買下一整個水池的量!帝王套餐售完為止錯過等明年

2019 10 08 011209 - 熱血採訪│帝王蟹價格大崩盤,台中屠龍老闆買下一整個水池的量!帝王套餐售完為止錯過等明年

說到台中深紅汕頭火鍋!就會讓人想到浮誇的屠龍計畫,但今天我們不是要來屠龍,而是趁著今年帝王蟹量產大崩盤的時間內,搶先品嚐超級新鮮的活體帝王蟹!用少少的錢來過過帝王癮,平常整隻的帝王蟹,在很多日式料理餐廳差不多就要7千到萬元之間了,在深紅不但萬元有找,還是一次兩隻帝王蟹搭配多種海鮮與50盎司的肉盤,大約六人享用恰恰好,平均一人只要一千多!

 

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2019 10 08 011256 - 熱血採訪│帝王蟹價格大崩盤,台中屠龍老闆買下一整個水池的量!帝王套餐售完為止錯過等明年

我那時候只是隨口問老闆說,怎可能那麼便宜?該不會是冷凍的吧?結果老闆直接帶我去現場看水池,然後有提到9月底時崩盤剛好進了一池的蟹,原本打算賣到10月底,但現在帝王蟹價格開始回穩所以不會再進了,也就是說當這池的賣光後,破盤價格也就沒了!

 

2019 10 08 011258 - 熱血採訪│帝王蟹價格大崩盤,台中屠龍老闆買下一整個水池的量!帝王套餐售完為止錯過等明年

老闆把帝王蟹抓出來後,我們也確定真的是活的,放在上面還會亂跑,不過帝王蟹不能離水太久,拍完照就放回去了。

 

2019 10 08 011300 - 熱血採訪│帝王蟹價格大崩盤,台中屠龍老闆買下一整個水池的量!帝王套餐售完為止錯過等明年

拿來跟人比,大小如上可以看對照圖,老闆說最近超多業務在拚事業都會揪客戶來這邊用餐,以目前剩下的量,有可能會在10月中左右就完售停賣了。

 

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不囉嗦,拍完直接回到深紅汕頭火鍋福順店,這間店至今人潮一樣客滿,其他三張組圖則是帝王蟹套餐會附上的主食、飲料與菜盤,說真的東西太多了,菜盤後來直接打包回家,六個人根本吃不完。

 

2019 10 08 011206 - 熱血採訪│帝王蟹價格大崩盤,台中屠龍老闆買下一整個水池的量!帝王套餐售完為止錯過等明年

湯可以選擇單一種也可以選擇鴛鴦鍋,我們這邊就挑了鮮熬扁魚時蔬大骨湯來放海鮮,另一邊的泡菜原本是要吃肉用,但後續東西太多都混著下鍋了。

 

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這邊是今天的重頭戲,一上桌連隔壁的客人都跑來問說可以借拍照嗎?還聽到有人說剛剛應該點帝王蟹才對的啊!(可惜這個需提前預約,數量有限)

 

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上圖中4盤的肉共50盎司,其中有兩盤是版腱牛,兩盤是台灣嫩豚豬,你看這牛肉的紋路超漂亮的,建議涮6~7秒就要拿起來了,煮太久肉質會老,但你知道嗎?這是我頭一次吃火鍋時,大家對肉盤興致缺缺的,而且還是品質好的肉,每個人心中都盤算吃少點肉,把胃留給最貴的最精華的帝王蟹!

 

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結果…等帝王蟹吃光後,肉還剩一盤大家吃不完打包帶走。

 

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海鮮種類很多,有生食級的天使紅蝦、干貝、鮭魚(厚切),鯛魚、蛤蜊、草蝦、透抽、鮑魚等等,如果你是九月底發現這個訊息的,其實還有多送三隻黃金龍蝦,可惜現在快完售了,10月帝王蟹價格慢慢回穩,再送下去老闆都要跟著去打工洗碗了。

 

2019 10 08 011233 - 熱血採訪│帝王蟹價格大崩盤,台中屠龍老闆買下一整個水池的量!帝王套餐售完為止錯過等明年

差點忘記!旁邊還有告示牌,貼心的告訴客人哪種食材要煮多久,帝王蟹因是剛好遇到破盤價才賣的,屬於賣完就沒有的,告示牌上就沒有被列上去。

 

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這次是跟逢甲激旨燒鳥老闆一起來見見世面的,老闆聽到這些東西只賣這種價格都驚呆了!大呼好便宜!就心動的想要帶員工一起來吃,我們也討論起來是否該來烤帝王蟹了(笑。

 

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整隻的帝王蟹會先讓消費者看過是活的後,再拿進去做處理,最後送上來的長這樣(其中一隻)。

 

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下去就是把整鍋塞滿滿了,以兩隻的量來說,大約要分3~4次才能煮完,一次要煮6~10分鐘之間。

 

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千萬要記得不要煮超過時間,尤其是這麼貴的食材當然要煮到剛剛好,不然變老縮水就浪費食材了。

 

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看著煮好的帝王蟹瘋狂堆疊起來的畫面就很爽,殼還蠻好剪的,本身店家就已經有做些基本處理,如果真的拔不開,則可跟店員要剪刀來用。

 

2019 10 08 011253 - 熱血採訪│帝王蟹價格大崩盤,台中屠龍老闆買下一整個水池的量!帝王套餐售完為止錯過等明年

活體的就是不一樣,蟹肉肉質好飽滿,不會像有些帝王蟹吃到飽的冷凍蟹一樣,煮好挖起來的肉都縮住了,蠻有彈性的,重點是咬下去時,裡面還夾帶著湯汁精華,鮮甜的滋味在嘴中流竄著,我的媽呀!也太好吃了吧,難怪平常價格會這麼貴,說實在話,平常的價格對於我來說還真的下不了手,原本一隻的價格現在可以吃到兩隻超爽的,當然要趁這時間點下手啊!

 

2019 10 08 011237 - 熱血採訪│帝王蟹價格大崩盤,台中屠龍老闆買下一整個水池的量!帝王套餐售完為止錯過等明年

吃完後還可以拿蟹膏來煮湯或雜炊,只是大家吃到後面超飽的,雜炊完全吃不下,就拿來煮湯涮牛肉了,也是因為後來這樣吃後,強烈建議可以一開始先煮蟹跟蟹膏,牛肉留在最後面吃,這時的湯超鮮甜的,把牛肉的口感在提升一個檔次,但如果有痛風的人不建議偷喝湯,我不小心偷喝幾口後就發作了…..淚。

 

2019 10 08 011258 - 熱血採訪│帝王蟹價格大崩盤,台中屠龍老闆買下一整個水池的量!帝王套餐售完為止錯過等明年

整體而言,想吃這份套餐的,首先必須要有6人組團,千萬不要低於6人來吃,份量根本多到吃不完阿!老闆說現在的量只剩下這一池了,售完就不會再進貨,錯過後才想吃人,只能等到明年量產再度崩盤時才會有!或是一個人可能就要去外面花到3~4千的價格才能吃到整隻活體的了,吃完後沒有太多餘的心得,只有爽一個字!丟到FB打卡時也超多朋友按讚覺得羨慕的,而你還在等什麼呢?

 

 

 

深紅汕頭鍋物福順店 │ 粉絲團

地址:台中市西屯區福順路277號

電話:04 2463 6356

營業時間:17:00–23:00 (假日多11:00–14:00)

 

                 

2018台中美食餐廳小吃旅遊資訊懶人包2017.12.30更新

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