熱血採訪│帝王蟹價格大崩盤，台中屠龍老闆買下一整個水池的量！帝王套餐售完為止錯過等明年
說到台中深紅汕頭火鍋！就會讓人想到浮誇的屠龍計畫，但今天我們不是要來屠龍，而是趁著今年帝王蟹量產大崩盤的時間內，搶先品嚐超級新鮮的活體帝王蟹！用少少的錢來過過帝王癮，平常整隻的帝王蟹，在很多日式料理餐廳差不多就要7千到萬元之間了，在深紅不但萬元有找，還是一次兩隻帝王蟹搭配多種海鮮與50盎司的肉盤，大約六人享用恰恰好，平均一人只要一千多！
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我那時候只是隨口問老闆說，怎可能那麼便宜？該不會是冷凍的吧？結果老闆直接帶我去現場看水池，然後有提到9月底時崩盤剛好進了一池的蟹，原本打算賣到10月底，但現在帝王蟹價格開始回穩所以不會再進了，也就是說當這池的賣光後，破盤價格也就沒了！
老闆把帝王蟹抓出來後，我們也確定真的是活的，放在上面還會亂跑，不過帝王蟹不能離水太久，拍完照就放回去了。
拿來跟人比，大小如上可以看對照圖，老闆說最近超多業務在拚事業都會揪客戶來這邊用餐，以目前剩下的量，有可能會在10月中左右就完售停賣了。
不囉嗦，拍完直接回到深紅汕頭火鍋福順店，這間店至今人潮一樣客滿，其他三張組圖則是帝王蟹套餐會附上的主食、飲料與菜盤，說真的東西太多了，菜盤後來直接打包回家，六個人根本吃不完。
湯可以選擇單一種也可以選擇鴛鴦鍋，我們這邊就挑了鮮熬扁魚時蔬大骨湯來放海鮮，另一邊的泡菜原本是要吃肉用，但後續東西太多都混著下鍋了。
這邊是今天的重頭戲，一上桌連隔壁的客人都跑來問說可以借拍照嗎？還聽到有人說剛剛應該點帝王蟹才對的啊！(可惜這個需提前預約，數量有限)
上圖中4盤的肉共50盎司，其中有兩盤是版腱牛，兩盤是台灣嫩豚豬，你看這牛肉的紋路超漂亮的，建議涮6~7秒就要拿起來了，煮太久肉質會老，但你知道嗎？這是我頭一次吃火鍋時，大家對肉盤興致缺缺的，而且還是品質好的肉，每個人心中都盤算吃少點肉，把胃留給最貴的最精華的帝王蟹！
結果…等帝王蟹吃光後，肉還剩一盤大家吃不完打包帶走。
海鮮種類很多，有生食級的天使紅蝦、干貝、鮭魚(厚切)，鯛魚、蛤蜊、草蝦、透抽、鮑魚等等，如果你是九月底發現這個訊息的，其實還有多送三隻黃金龍蝦，可惜現在快完售了，10月帝王蟹價格慢慢回穩，再送下去老闆都要跟著去打工洗碗了。
差點忘記！旁邊還有告示牌，貼心的告訴客人哪種食材要煮多久，帝王蟹因是剛好遇到破盤價才賣的，屬於賣完就沒有的，告示牌上就沒有被列上去。
這次是跟逢甲激旨燒鳥老闆一起來見見世面的，老闆聽到這些東西只賣這種價格都驚呆了！大呼好便宜！就心動的想要帶員工一起來吃，我們也討論起來是否該來烤帝王蟹了(笑。
整隻的帝王蟹會先讓消費者看過是活的後，再拿進去做處理，最後送上來的長這樣(其中一隻)。
下去就是把整鍋塞滿滿了，以兩隻的量來說，大約要分3~4次才能煮完，一次要煮6~10分鐘之間。
千萬要記得不要煮超過時間，尤其是這麼貴的食材當然要煮到剛剛好，不然變老縮水就浪費食材了。
看著煮好的帝王蟹瘋狂堆疊起來的畫面就很爽，殼還蠻好剪的，本身店家就已經有做些基本處理，如果真的拔不開，則可跟店員要剪刀來用。
活體的就是不一樣，蟹肉肉質好飽滿，不會像有些帝王蟹吃到飽的冷凍蟹一樣，煮好挖起來的肉都縮住了，蠻有彈性的，重點是咬下去時，裡面還夾帶著湯汁精華，鮮甜的滋味在嘴中流竄著，我的媽呀！也太好吃了吧，難怪平常價格會這麼貴，說實在話，平常的價格對於我來說還真的下不了手，原本一隻的價格現在可以吃到兩隻超爽的，當然要趁這時間點下手啊！
吃完後還可以拿蟹膏來煮湯或雜炊，只是大家吃到後面超飽的，雜炊完全吃不下，就拿來煮湯涮牛肉了，也是因為後來這樣吃後，強烈建議可以一開始先煮蟹跟蟹膏，牛肉留在最後面吃，這時的湯超鮮甜的，把牛肉的口感在提升一個檔次，但如果有痛風的人不建議偷喝湯，我不小心偷喝幾口後就發作了…..淚。
整體而言，想吃這份套餐的，首先必須要有6人組團，千萬不要低於6人來吃，份量根本多到吃不完阿！老闆說現在的量只剩下這一池了，售完就不會再進貨，錯過後才想吃人，只能等到明年量產再度崩盤時才會有！或是一個人可能就要去外面花到3~4千的價格才能吃到整隻活體的了，吃完後沒有太多餘的心得，只有爽一個字！丟到FB打卡時也超多朋友按讚覺得羨慕的，而你還在等什麼呢？
深紅汕頭鍋物福順店 │ 粉絲團
地址：台中市西屯區福順路277號
電話：04 2463 6356
營業時間：17:00–23:00 (假日多11:00–14:00)
