最新內容

熱血採訪│台中少見炸黑輪就在黑輪美,關東煮食材拿來炸,公司下午茶訂單爆炸多

2019 10 06 161213 - 熱血採訪│台中少見炸黑輪就在黑輪美,關東煮食材拿來炸,公司下午茶訂單爆炸多

台中少見的炸黑輪在逢甲終於有全新店面囉!聽店家說,他們以前是在這周邊的小攤販,隨著生意越來越好,想說讓客人可以有好的用餐環境才轉為全店面經營,新地址開幕沒多久而已,外觀設計感十足,很難想像裡面竟然是在賣炸黑輪的?還把一些關東煮食材拿來炸,帥氣老闆還說希望朝一家炸黑輪專門店繼續深耕下去,創造一個不一樣的新”癮”食文化,未來除了既有品項,還陸續會有隱藏版的驚喜特色餐點出現喔!

 

>>  點我加入台中LINE@  <<

 

 

2019 10 08 133937 - 熱血採訪│台中少見炸黑輪就在黑輪美,關東煮食材拿來炸,公司下午茶訂單爆炸多

照片中的小攤車是最早期的模樣,這些照片至今老闆還保存的好好的,他們希望未來回顧時,能記得當初那份初衷與璞真,現在則希望可以提供更好的服務品質與餐點給客人。

 

2019 10 06 161218 - 熱血採訪│台中少見炸黑輪就在黑輪美,關東煮食材拿來炸,公司下午茶訂單爆炸多

即使是已經吃完餐點回家要寫下這篇文章了,回頭看到照片,我還是覺得很不可思議,這樣有設計感的店面,竟然只賣一些黑輪、米血、米腸、甜不辣等平民小吃耶!

 

2019 10 08 142122 - 熱血採訪│台中少見炸黑輪就在黑輪美,關東煮食材拿來炸,公司下午茶訂單爆炸多

裡面是半開放式的廚房空間,可以清楚看到所有餐點製作過程,乾淨明亮是我對廚房的印象。

 

2019 10 08 141749 - 熱血採訪│台中少見炸黑輪就在黑輪美,關東煮食材拿來炸,公司下午茶訂單爆炸多

等餐的過程中有發現這裡都是外帶的客人居多,因出餐速度快,客人停留時間很短,就會不斷的換一波新的人潮,甚至連Uber Eats外送都出現了!但最令我覺得疑惑的是….

 

2019 10 06 161327 - 熱血採訪│台中少見炸黑輪就在黑輪美,關東煮食材拿來炸,公司下午茶訂單爆炸多

明明已經有配合空腹熊貓、快點外送等多個單位了,沒想到店內還準備很多外送裝備,問了店長才知道,因為商品的單價並不高,很多中科、工業區或是鄰近的商辦大樓,都很喜歡叫這裡的外送當下午茶,隨著叫的量越來越多,相關裝備也只能不斷擴張來應對。

 

2019 10 06 161334 - 熱血採訪│台中少見炸黑輪就在黑輪美,關東煮食材拿來炸,公司下午茶訂單爆炸多

櫃檯上方有餐點的實拍圖與價格,可以清楚知道點的東西會長怎樣或份量多少。

 

2019 10 06 161336 - 熱血採訪│台中少見炸黑輪就在黑輪美,關東煮食材拿來炸,公司下午茶訂單爆炸多

點餐時若運氣好,有時候會遇到試吃的炸物可以吃,給的份量雖然是切片的,但也算大塊不小氣了。

 

2019 10 06 161244 - 熱血採訪│台中少見炸黑輪就在黑輪美,關東煮食材拿來炸,公司下午茶訂單爆炸多

接著櫃檯人員會問你是否有吃過,若沒有則會介紹一下店內的招牌,印象中店員有提到它們是從台南六甲黑輪伯那邊學藝出來的,裡面有兩種醬,原味是從台南傳承上來醬料再做一些調整,本身會有一些偏甜的感覺,另一種黑胡椒則讓我想到了以前吃波卡時後的沾醬,好懷念的滋味啊!

 

2019 10 06 161505 - 熱血採訪│台中少見炸黑輪就在黑輪美,關東煮食材拿來炸,公司下午茶訂單爆炸多

說真的,以開店面來說,這裡的品項也未免太少了!我都懷疑老闆賣這些東西加上薪資租金等成本,是否真的可以賺錢啊?

 

2019 10 06 161338 - 熱血採訪│台中少見炸黑輪就在黑輪美,關東煮食材拿來炸,公司下午茶訂單爆炸多

我們這次點的東西有上面這些,目前是長這樣,但聽店家說因太多客人反應想要買回家當下酒菜,後續會剪成塊狀方便食用,也同時可以減少竹籤的量與盒子。

 

2019 10 06 161513 - 熱血採訪│台中少見炸黑輪就在黑輪美,關東煮食材拿來炸,公司下午茶訂單爆炸多

裡面的量是點了一套黑輪美串炸全餐+三隻多加購的串燒,如果想要每種口味都吃到,會建議直接點全餐較划算,價格就直接少了20元!

 

2019 10 06 161356 - 熱血採訪│台中少見炸黑輪就在黑輪美,關東煮食材拿來炸,公司下午茶訂單爆炸多

在品嚐的程中發現一件很妙的點,其實吃起來不像是炸的口感,反而是帶有一些烤過的滋味耶!應該是跟沾醬有關,問了店家後才發現不是只有我們反應,很多外送過的公司行號,也跟他們提過這件事,加上外送到客人口中前會有悶的過程,一般炸過的東西容易出油跟軟掉,但他們直接加醬後,卻能呈現出不同的滋味,反而造成一種驚喜感出現!

 

2019 10 06 161407 - 熱血採訪│台中少見炸黑輪就在黑輪美,關東煮食材拿來炸,公司下午茶訂單爆炸多

我個人蠻喜歡這間的米血,一般炸過的米血會偏硬,這家的中間吃起來卻是帶軟的,完全不像是用炸的,我懷疑根本就是烤出來的吧?米血是我下次來還會想點的品項。

 

2019 10 06 161351 - 熱血採訪│台中少見炸黑輪就在黑輪美,關東煮食材拿來炸,公司下午茶訂單爆炸多

QQ米腸蠻大一隻的,吃起來除了帶有紮實的口感外,還有著一種軟Q軟Q的感覺,有些表皮部分還有脆脆的FU,跟一般大腸包小腸所吃到的米腸完全不同。

 

2019 10 06 161452 - 熱血採訪│台中少見炸黑輪就在黑輪美,關東煮食材拿來炸,公司下午茶訂單爆炸多

丸子類的有花枝丸跟脆皮貢丸,花枝丸好像有吃到一些花枝塊的口感,我個人是偏愛脆皮貢丸多一些,吃起來有炸過脆脆的表皮,入口後卻又是比較紮實的,口感層次較為豐富。

 

2019 10 06 161447 - 熱血採訪│台中少見炸黑輪就在黑輪美,關東煮食材拿來炸,公司下午茶訂單爆炸多

主角炸黑輪!台中比較少見到,一般都是直接做成關東煮會軟軟的,但用炸的方式呈現吃起來反而是帶點QQ的口感,也蠻有嚼勁的,不要看他只是一條這樣,當整套全餐吃起來是有非常飽足感的,上面這些放冷了再吃一樣好吃。

 

2019 10 06 161411 - 熱血採訪│台中少見炸黑輪就在黑輪美,關東煮食材拿來炸,公司下午茶訂單爆炸多

接下來這個扁食香酥脆,我會建議你要內用的話在點,剛炸出來送到面前時,咬下還會有卡滋卡滋脆脆的很讚,但因為上面有淋醬的關係,我們稍微拍照久一點後在吃另外一顆,吃到的口感就軟掉了,不適合外帶回家吃。

 

2019 10 06 161340 - 熱血採訪│台中少見炸黑輪就在黑輪美,關東煮食材拿來炸,公司下午茶訂單爆炸多

私房無骨豬,這個很適合當宵夜,會讓我想到之前吃過的鹹酥豬,裡面是百頁豆腐搭配無骨豬各半,因為我有痛風關係,現在豆腐類的不碰,所以自己遇到這樣的組合都很想問店家說,難道不能只單賣無骨豬嗎(哭哭),但對於沒有痛風的人來說,這樣的組合搭配啤酒是還蠻好的下酒菜。(事後跟店家聊的過程才知道如果豆腐無法吃的可以事先告知,店家則會更換一隻黑輪取代,可惡太晚知道了)

 

2019 10 06 161348 - 熱血採訪│台中少見炸黑輪就在黑輪美,關東煮食材拿來炸,公司下午茶訂單爆炸多

豬肉切成一塊塊的很好入口,炸過後的外皮有些酥酥的,原本還以為肉質會比較乾些,咬下時卻包覆著有一些許的肉汁以及厚實的嚼勁感,與鹹酥雞那種嫩是完全不同的風格。

 

2019 10 06 161414 - 熱血採訪│台中少見炸黑輪就在黑輪美,關東煮食材拿來炸,公司下午茶訂單爆炸多

如果有喜歡吃泡菜的,也可以另外加購來搭配私房無骨豬,這裡也有賣一整罐的泡菜。

 

2019 10 06 161425 - 熱血採訪│台中少見炸黑輪就在黑輪美,關東煮食材拿來炸,公司下午茶訂單爆炸多

古早味紅茶,紅茶味是還蠻濃的,我個人認為這個就單純解渴用可搭配。

 

2019 10 06 161443 - 熱血採訪│台中少見炸黑輪就在黑輪美,關東煮食材拿來炸,公司下午茶訂單爆炸多

目前店內還有一些活動優惠,像是學生限定的8折!

 

2019 10 06 161436 - 熱血採訪│台中少見炸黑輪就在黑輪美,關東煮食材拿來炸,公司下午茶訂單爆炸多

10月底前也有單點任一品項+拍照打卡留言標註活動,就有額外送隱藏版包蛋黑輪!(目前在菜單上沒有)

 

2019 10 06 161449 - 熱血採訪│台中少見炸黑輪就在黑輪美,關東煮食材拿來炸,公司下午茶訂單爆炸多

2019 10 06 161429 - 熱血採訪│台中少見炸黑輪就在黑輪美,關東煮食材拿來炸,公司下午茶訂單爆炸多

原本以為送的是小小的,沒想到尺寸還不錯,可以看上圖比對,外面沾黑胡椒醬,裡面咬開是真的有包蛋的。

 

2019 10 06 161509 - 熱血採訪│台中少見炸黑輪就在黑輪美,關東煮食材拿來炸,公司下午茶訂單爆炸多

整體而言,炸黑輪在台中蠻少見的,店內裝潢還特別設計過的更是少之又少,醬料是從台南六甲黑輪伯那邊學來的,味道偏甜屬於南部口味,我個人最愛的排序是私房無骨豬 → 炸黑輪 → 米血 → 米腸 →脆皮貢丸→ 其他品項,第一次來不知道該怎麼點的也許可以參考,十月底前還有打卡活動千萬不要錯過囉!

 

 

 

 

黑輪美

地址:台中市西屯區福星路230號

電話:04 2452 7689

營業時間:14:00–23:00 (假日16:00開始)

 

 

2018台中美食餐廳小吃旅遊資訊懶人包2017.12.30更新

台中火鍋 台中燒肉 烏日美食 台中粽子
台中抹茶 中科美食 大雅美食 台中饅頭
審計新村 台中麻糬 太平美食 台中炒麵
台中豆花 台中宵夜 中區美食 台中麵線
台中雞排 台中飯糰 東區美食 台中便當
台中豬腳 台中刈包 南區美食 台中湯圓
台中素食 沙鹿夜景 沙鹿美食 文心公園
台中披薩 大甲美食 潭子美食 大里早餐
中友百貨 清水米糕 梧棲美食 神岡美食

 

 

 

尚無迴響

發表迴響

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料

2017 09 18 161529 - 熱血採訪│台中少見炸黑輪就在黑輪美,關東煮食材拿來炸,公司下午茶訂單爆炸多
2017 09 18 161533 - 熱血採訪│台中少見炸黑輪就在黑輪美,關東煮食材拿來炸,公司下午茶訂單爆炸多
2017 09 18 161540 - 熱血採訪│台中少見炸黑輪就在黑輪美,關東煮食材拿來炸,公司下午茶訂單爆炸多
2017 09 18 161543 - 熱血採訪│台中少見炸黑輪就在黑輪美,關東煮食材拿來炸,公司下午茶訂單爆炸多
2017 09 18 161546 - 熱血採訪│台中少見炸黑輪就在黑輪美,關東煮食材拿來炸,公司下午茶訂單爆炸多