熱血採訪│台中少見炸黑輪就在黑輪美,關東煮食材拿來炸,公司下午茶訂單爆炸多 (永久歇業)

台中少見的炸黑輪在逢甲終於有全新店面囉!聽店家說,他們以前是在這周邊的小攤販,隨著生意越來越好,想說讓客人可以有好的用餐環境才轉為全店面經營,新地址開幕沒多久而已,外觀設計感十足,很難想像裡面竟然是在賣炸黑輪的?還把一些關東煮食材拿來炸,帥氣老闆還說希望朝一家炸黑輪專門店繼續深耕下去,創造一個不一樣的新”癮”食文化,未來除了既有品項,還陸續會有隱藏版的驚喜特色餐點出現喔!

 

 

🔔 訂閱熱血台中GOOGLE新聞

🍗 台中美食總導覽

台中訂房優惠

 

 

2019/12/31活動更新:元月一日起一連五天有一元復始一元黑輪活動喔,加入黑輪美粉絲團按讚+追蹤,店內消費即享一元經典黑輪(每人單次購買限量三支),好友揪越多吃越多

 

 

照片中的小攤車是最早期的模樣,這些照片至今老闆還保存的好好的,他們希望未來回顧時,能記得當初那份初衷與璞真,現在則希望可以提供更好的服務品質與餐點給客人。

 

即使是已經吃完餐點回家要寫下這篇文章了,回頭看到照片,我還是覺得很不可思議,這樣有設計感的店面,竟然只賣一些黑輪、米血、米腸、甜不辣等平民小吃耶!

 

裡面是半開放式的廚房空間,可以清楚看到所有餐點製作過程,乾淨明亮是我對廚房的印象。

 

等餐的過程中有發現這裡都是外帶的客人居多,因出餐速度快,客人停留時間很短,就會不斷的換一波新的人潮,甚至連Uber Eats外送都出現了!但最令我覺得疑惑的是….

 

明明已經有配合空腹熊貓、快點外送等多個單位了,沒想到店內還準備很多外送裝備,問了店長才知道,因為商品的單價並不高,很多中科、工業區或是鄰近的商辦大樓,都很喜歡叫這裡的外送當下午茶,隨著叫的量越來越多,相關裝備也只能不斷擴張來應對。

 

櫃檯上方有餐點的實拍圖與價格,可以清楚知道點的東西會長怎樣或份量多少。

 

點餐時若運氣好,有時候會遇到試吃的炸物可以吃,給的份量雖然是切片的,但也算大塊不小氣了。

 

接著櫃檯人員會問你是否有吃過,若沒有則會介紹一下店內的招牌,印象中店員有提到它們是從台南六甲黑輪伯那邊學藝出來的,裡面有兩種醬,原味是從台南傳承上來醬料再做一些調整,本身會有一些偏甜的感覺,另一種黑胡椒則讓我想到了以前吃波卡時後的沾醬,好懷念的滋味啊!說真的,以開店來說,這裡的品項也太少了吧!我都懷疑老闆賣這些有賺錢嗎?(上圖為舊版菜單)

 

2019/12/31更新黑輪美菜單,多了米輪堡與米輪堡套餐,所謂的米倫堡是用特製的香酥特製的米腸+Q彈有勁的黑輪+生菜與黃金泡菜組合而成,而黑輪美黃金串炸全餐則有提供剪切,並含一份黃金泡菜,適合與朋友一起聚會分享,另外沒有在菜單上的隱藏版「古早味三寶(經典黑輪+上癮米血+人氣甜不辣)」原價70,現在只要60元!隱藏版「古早味三寶套餐(經典黑輪+上癮米血+人氣甜不辣+古早味紅茶)」原價95元,現在只要79元,心動不如馬上行動。

 

 

我們這次點的東西有上面這些,目前是長這樣,但聽店家說因太多客人反應想要買回家當下酒菜,後續會剪成塊狀方便食用,也同時可以減少竹籤的量與盒子。

 

裡面的量是點了一套黑輪美串炸全餐+三隻多加購的串燒,如果想要每種口味都吃到,會建議直接點全餐較划算,價格就直接少了20元!

 

在品嚐的程中發現一件很妙的點,其實吃起來不像是炸的口感,反而是帶有一些烤過的滋味耶!應該是跟沾醬有關,問了店家後才發現不是只有我們反應,很多外送過的公司行號,也跟他們提過這件事,加上外送到客人口中前會有悶的過程,一般炸過的東西容易出油跟軟掉,但他們直接加醬後,卻能呈現出不同的滋味,反而造成一種驚喜感出現!

 

我個人蠻喜歡這間的米血,一般炸過的米血會偏硬,這家的中間吃起來卻是帶軟的,完全不像是用炸的,我懷疑根本就是烤出來的吧?米血是我下次來還會想點的品項。

 

QQ米腸蠻大一隻的,吃起來除了帶有紮實的口感外,還有著一種軟Q軟Q的感覺,有些表皮部分還有脆脆的FU,跟一般大腸包小腸所吃到的米腸完全不同。

 

丸子類的有花枝丸跟脆皮貢丸,花枝丸好像有吃到一些花枝塊的口感,我個人是偏愛脆皮貢丸多一些,吃起來有炸過脆脆的表皮,入口後卻又是比較紮實的,口感層次較為豐富。

 

主角炸黑輪!台中比較少見到,一般都是直接做成關東煮會軟軟的,但用炸的方式呈現吃起來反而是帶點QQ的口感,也蠻有嚼勁的,不要看他只是一條這樣,當整套全餐吃起來是有非常飽足感的,上面這些放冷了再吃一樣好吃。

 

接下來這個扁食香酥脆,我會建議你要內用的話在點,剛炸出來送到面前時,咬下還會有卡滋卡滋脆脆的很讚,但因為上面有淋醬的關係,我們稍微拍照久一點後在吃另外一顆,吃到的口感就軟掉了,不適合外帶回家吃。

 

私房無骨豬,這個很適合當宵夜,會讓我想到之前吃過的鹹酥豬,裡面是百頁豆腐搭配無骨豬各半,因為我有痛風關係,現在豆腐類的不碰,所以自己遇到這樣的組合都很想問店家說,難道不能只單賣無骨豬嗎(哭哭),但對於沒有痛風的人來說,這樣的組合搭配啤酒是還蠻好的下酒菜。(事後跟店家聊的過程才知道如果豆腐無法吃的可以事先告知,店家則會更換一隻黑輪取代,可惡太晚知道了)

 

豬肉切成一塊塊的很好入口,炸過後的外皮有些酥酥的,原本還以為肉質會比較乾些,咬下時卻包覆著有一些許的肉汁以及厚實的嚼勁感,與鹹酥雞那種嫩是完全不同的風格。

 

如果有喜歡吃泡菜的,也可以另外加購來搭配私房無骨豬,這裡也有賣一整罐的泡菜。

 

古早味紅茶,紅茶味是還蠻濃的,我個人認為這個就單純解渴用可搭配。

 

目前店內還有一些活動優惠,像是學生限定的8折!

 

 

目前此活動已結束

10月底前也有單點任一品項+拍照打卡留言標註活動,就有額外送隱藏版包蛋黑輪!(目前在菜單上沒有)

 

原本以為送的是小小的,沒想到尺寸還不錯,可以看上圖比對,外面沾黑胡椒醬,裡面咬開是真的有包蛋的。

 

整體而言,炸黑輪在台中蠻少見的,店內裝潢還特別設計過的更是少之又少,醬料是從台南六甲黑輪伯那邊學來的,味道偏甜屬於南部口味,我個人最愛的排序是私房無骨豬 → 炸黑輪 → 米血 → 米腸 →脆皮貢丸→ 其他品項,第一次來不知道該怎麼點的也許可以參考,特別要注意的是,元月一日起一連五天有一元復始一元黑輪活動喔!想要享受1元吃到黑輪的朋友趕快衝啊!

 

 

 

 

黑輪美 │  官方粉絲團地址:台中市西屯區文華路10-11號福星路文華路口

營業時間:17:00–23:30 (周五周六營業到00:30)

電話:04 2452 7689 (有接團體訂單

2018台中美食餐廳小吃旅遊資訊懶人包2017.12.30更新

 

 

 

發表迴響

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料