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熱血採訪│鐵克諾南洋風味手扒海鮮拼盤超豐盛!搭配超厚龍蝦痛風都快發作了

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還記得去年的時候,我到了西班牙還有葡萄牙走過一趟
這趟旅行,開啟我對餐酒微醺的熱愛,每次吃飯都很想來一杯紅酒、調酒
這次我來到了鐵克諾餐酒館,讓我想到了在國外的一切! 點上一份TAPAS
然後來一杯調酒,一整個放鬆又解憂啊!!! 而且餐酒館一定要東西好吃、調酒很厲害
氣氛很放鬆,才會讓人喜歡~ 鐵克諾,全部囊括啦!!!!

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鐵克諾就位於SOGO後方的忠誠街,搭大眾運輸還滿方便的
也符合了喝酒不開車,開車不喝酒的原則喔!!
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一進到店裡,看到吧檯,就讓我想到 Mr bartender 的一句話
『當你有故事的時候你就會不由自主地走到一個酒吧,然後面對調酒師與他訴說你的故事』
餐廳一整個氛圍很對,氣氛也不錯~ 輕輕的旋律,調酒師的手起手落
在妳桌上呈上一杯調酒~ 並且準備聽你訴說生活中的不公平
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店內裝潢都還滿有質感跟情調的
所以如果不喝酒來這裡吃頓飯也算是不錯的選擇
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除了吧檯的位置之外,也不少用餐的位置
像是高腳桌、沙發區,每個位置都令人放鬆
但我個人還滿喜歡吧檯的喔!!

 

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每個位置都整齊劃一的擺著餐盤以及菜單/酒單,感覺還滿有質感的
令人感覺像是在西餐廳的感覺,但是他們的確是餐酒館啦!! XDD
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附上菜單
他們的菜色有義大利麵、燉飯、主菜、沙拉以及餐酒美食
2018 05 10 210458 - 熱血採訪│鐵克諾南洋風味手扒海鮮拼盤超豐盛!搭配超厚龍蝦痛風都快發作了

 

飲料的部分
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酒單的部分,他們提供的酒有啤酒、威士忌、紅白酒以及調酒喔!
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接著就不囉嗦直接介紹餐點啦!!
這次跟我同學兩個人來吃,吃了兩種主食,三種餐酒美食~
以及三杯調酒,讓我飽足到一個不行
尤其裡面有一到海鮮拼盤~~~ 看到一整個痛風都快發作了
但是還是把它吃光光拉~ 接著就來介紹我吃的美食啦!!
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首先都會附上餐前麵包~
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他們的餐前麵包是軟法
他們的軟法主要是跟廠商訂做的喔!!
搭配的醬料是初榨橄欖油以及巴沙米克醋喔!
軟法麵包的口感,再搭配帶點清香的橄欖油,微酸的紅酒醋
一整個超搭的喔!
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再來就是生菜的部分
我們點的是
薩拉米臘腸蘑菇溫莎拉 $250

 

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他們的生菜除了一般常見的生菜之外
也多了食用花,讓生菜多了一些漂亮的色澤~
裡面也參雜了烤過的香菇以及培根喔!!
醬料的部分則是用雪利醋,餐前來份沙拉
頗開胃的喔!
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煙花女完事後的拿手海味 $380

 

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這道煙花女完事後的拿手海味,名稱還滿特別的
是一份海鮮義大利麵
用了一整隻的中卷,然後以炙燒的方式烹煮~
義大利麵的部分則是寬麵條喔!!
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義大利麵的口感有點像炒義大利麵,醬料不會太多
所以吃起來雖然沒有濃濃的醬料,但是清炒的感覺
吃起來也令人清爽喜歡,然後再麵條的上方還會放上撒上起司粉
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這道義大利麵的份量算還滿足夠的喔!!
吃起來也不會太膩口~ 讓人一口接一口
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因為中卷只用了些許的調味料調味,所以可以吃到整個中卷的原汁原味喔!
而且中卷吃起來還滿新鮮的,肉質也非常的Q彈喔!!

 

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嫩牛吃老菇 $400

 

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這道嫩牛吃老菇,是一道頓飯
上面放著碳烤過的美國choice 牛肉
燉飯的部分則是放了綜合野菇、牛肝菌還有松露喔!!!
沒想到一份簡單的燉飯,放了許多高級的食材!

 

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除了許多高級食材外,每份燉飯還會放上溫泉蛋
放上溫泉蛋最主要的原因是,要讓燉飯吃起來更為滑順喔!!
個人覺得他們每一口燉飯除了滑順之外,還能感受到香菇的香氣喔!

 

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牛肉的部分,大概6~7分熟
吃起來還滿嫩的,難怪這道餐叫做嫩牛~~
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蒜香奶油蘑菇鮮蝦$ 250
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這份料理,主要是Side  Dish 裡面放了許多的蘑菇,然後再搭配鮮蝦
個人覺得口味滿重的,滿適合當下酒菜~ 以及搭配旁邊的麵包吃!!
都非常地剛好,蝦子放的也滿足夠的喔!!
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醬料的部分非常適合搭配麵包~ 吃起來也不會死鹹喔!
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德式香腸搭啤酒燉酸菜 $ 250

 

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這道Side Dish主要是燉菜,個人覺得酸菜再加上一些蔬菜
還有一些肉品下去燉還滿好吃的~ 吃起來還有點淡淡的啤酒香氣
肉的部分吃起來也非常的軟爛~ 上面則是放上這道菜的主角德式香腸

 

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德式香腸的部分主要是利用帶骨的香腸
吃起來滿脆口的喔~ 且裡面肥肉不會太多
讓人吃起來不會驚驚的!
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南洋風味手扒海鮮拼盤 $ 1400
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這道海鮮拼盤個人覺得是今天最豐富的一道料理
裡面光是海鮮就有小龍蝦、帝王蟹、螯蝦、淡菜、小章魚、蝦子、中卷以及扇貝
除了這些還會放上玉米、花椰菜等蔬菜喔!!
上面搭配的醬料吃起來酸酸甜甜的,然後再帶點些許的辣度

 

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一整隻帝王蟹的蟹腳在跟你打招呼XDD

 

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帝王蟹整隻的蟹腳,已經幫你敲碎了,所以輕輕一剝
就可以吃到裡面的蟹肉啦!!
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龍蝦也在跟你招手啊!! 真的讓人食指大動!

 

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淡菜螯蝦,看到這裡痛風一整個快發作啦!!

 

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龍蝦可不是虛有其表啊!! 把殼剝掉之後
滿滿的肥肉都在你眼前~ 吃起來超級過癮
龍蝦肉非常的Q彈!!!

 

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龍蝦肉用刀子切,因為肉還滿有厚度的
所以切起來算是有點困難~ 但是吃起來超級過癮!!!

 

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他們的菜色實在太豐富了,其實吃到最後已經超飽足的
差點都忘記我還有調酒啊!!! 所以接著就來介紹它們的調酒吧
煙燻曼哈頓 $330
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這杯曼哈頓,兼顧了視覺以及味覺啊!!
雖然是用了波本威士忌 加上甜苦艾酒的經典曼哈頓
調酒師用了一些手法替她輕微的改版
老闆用了煙燻櫻桃木,放入瓶子裡面,然後再將調好的酒
跟著放入瓶子裡面,然後當酒道出來的時候煙也會跟著跑出來
喝起來帶點櫻桃木的清香,個人覺得還滿特別的!
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雖然威士忌還滿烈的,但喝起來算是頗順口的
再加上視覺的效應,讓我覺得喝完有種輕飄飄的感覺

 

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莓果芬芳 $ 330

 

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這杯莓果芬芳比較適合女性的輕酒飲,
裡面加入的伏特加、覆盆果泥、黑醋栗酒、蔓越莓汁
喝起來帶點酸酸的口感,而且色澤還滿漂亮的
上面的擺設,放了一個圓形的冰塊,然後裡面還會放上幾棵莓果
視覺也滿豐富的喔!!

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莓果我覺得可以搭配酒一起邊吃邊喝,喝起來酸甜的口感
可以讓人放掉一整個禮拜的緊繃感啊!!
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桂圓焦糖 $330
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這杯桂圓焦糖,是他們的創意調
主要放入了萊姆酒、黑萊姆酒以及黑糖桂圓蜜等
在上面一層白色的是蛋白,最主要是增加口感
讓口感綿密,上面的擺設用了橘子的焦糖以及鮮花、桂圓來搭配
喝起來甜甜的,有種古早味的風味喔!!
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這次來了鐵克諾餐酒館,個人覺得他們的餐點真的還不錯
份量也很足夠,Side Dish 也非常的道地~
調酒的部分,個人覺得不管是視覺跟味覺他們都有兼顧到
每到調酒上來都有令人驚艷的感覺~ 價格也算是可以接受的喔!!
所以非常適合周末來這裡喝一杯,吃個美食!!!
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【店家資訊】
店名:鐵克諾餐酒館
 電話:04-23213938
 地址:台中市西區忠誠街79號
營業時間:17:30~凌晨01:30
臉書粉絲團:https://www.facebook.com/Techno.bistro/
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